萵苣有幾種，哪種萵苣適合生吃

蔬菜，又稱葉生菜，原產於歐洲，近年來，隨著火鍋的興盛，生菜的種植面積也在不斷擴大，走進千家萬戶。 萵苣有哪些品種？

萵苣有三種型別：鱗莖萵苣、皺葉萵苣和直立萵苣。 其中，萵苣和捲心菜外觀相似，頂葉形成葉球，呈圓形或扁球形。 可食用部分為葉鱗莖，質地鮮嫩。

根據葉質的不同，分為脆葉生菜和棉葉生菜。

脆葉鱗莖萵苣葉片較厚，葉鱗莖大而結實，生長期較長，產量高。 葉子酥脆嫩滑，味道好。 它是最受消費者歡迎的品種，也是目前種植最多的品種。 發芽不容易，種子也很難收集。

棉葉鱗莖萵苣又稱軟葉鱗莖萵苣，葉薄，葉鱗莖小，生長期短，產量低，葉質柔軟，味微苦。 提取和收集種子很容易。

褶葉萵苣又稱散葉萵苣，主要特點是不發球。 基生葉，葉長圓形，簇生如花，葉柄長，葉緣波浪形，有缺口，葉面有皺紋。 葉子的顏色有很多種，如綠色、黃綠色、淺紫紅色和深紫色。

目前，由於銷售問題，種植面積不如生菜。

直立萵苣，又稱長葉萵苣，不像皺葉萵苣那樣鱗莖，而是心形葉子卷成圓柱形。 葉子長而窄，直立生長，葉子的整個邊緣可能呈鋸齒狀，葉子厚而肉質，味道略苦。 國內種植量不大，只有**酒店和餐館。

萵苣本質上香甜爽涼，營養價值高，藥用上能起到清熱清爽、鎮痛催眠的作用，而且由於其獨特的風味和口感，很受消費者的歡迎，北方很多居民都是直接生吃生菜。

以上就是一些關於萵苣的小知識，萵苣獨特的口感和風味，可以說是吃火鍋的必備品，沒吃過萵苣的朋友也可以買萵苣在家吃，味道不錯。

萵苣可分為鱗莖萵苣、皺葉萵苣和直立萵苣三種，都適合生食。

萵苣是葉萵苣的俗稱，又稱鵝白菜、馬克捲心菜、萵苣捲心菜，屬於菊科萵苣，萵苣葉呈倒卵形，密密麻麻地擠成捲心菜狀的葉球狀，可生吃，酥脆嫩滑，口感微甜。

食用生生菜的注意事項如下：

1、目前萵苣的季節是夏季，夏季是雨季，溫度比較高，萵苣在生長過程中容易感染大量的寄生蟲，所以生吃萵苣時，一定要清洗萵苣，以免感染寄生蟲。

2、萵苣是一種容易有蟲害的蔬菜，所以在生產過程中會噴灑農藥，所以生吃生萵苣時要反覆清洗。

3、萵苣屬於感冒蔬菜，過量食用容易加重人體胃腸道蠕動，可能增加人體胃腸道負擔，從而引起身體不適，危害人體健康，所以生吃生萵苣時要注意食用量。

萵苣有三種型別：鱗莖萵苣、皺葉萵苣和直立萵苣。

萵苣（Lactuca sativa L.）。 var. ramosa hort.

1]葉萵苣的俗名，又名鵝白菜、馬克捲心菜、萵苣捲心菜，屬於菊科萵苣屬。它是一年生或兩年生草本作物，葉子長倒卵形，密密麻麻地擠成捲心菜狀的葉球，可生吃，酥脆爽口，微甜。

生長習性：萵苣喜歡寒冷的環境，既不耐寒，也不耐熱，適宜生長溫度為15-20，生長期為90-100天。 種子更耐低溫，在4點鐘位置發芽。 適宜發芽溫度為18-22度，高於30度時幾乎不發芽。

在植物的生長期，喜歡涼爽的氣候，最適合生長的是15-20，產量高，品質優良; 始終高於25，生長不良，粗糙而老，葉微苦。 然而，它也非常耐寒，即使是短期的零度以下溫度也不會阻礙生長。

萵苣根系發達，葉面有蠟，耐旱性較強，但種植在肥沃濕潤的土壤上，產量高，品質好。

<>萵苣主要分為鱗莖萵苣、皺葉萵苣和直立萵苣三種。 鱗莖萵苣：與捲心菜的形狀相似，其頂端葉形成葉球，呈圓形或扁球形，可食用部分是葉球，口感鮮嫩。

皺葉萵苣：又稱散葉萵苣，葉子長橢圓形，簇生如花，葉柄長，葉緣呈波浪形。 生菜：

又稱長葉萵苣，它不會像皺葉萵苣那樣形成球狀，但心葉會捲成圓柱形。