高血壓患者不能吃什麼菜，高血壓可以吃哪些菜

1、高血壓不能吃韭菜，韭菜暖腎助血壓，韭菜也有發散性，有暖腎益陽的作用。 高血壓患者大多屬於陰虛體質、乾熱、陽火過大，多吃韭菜不僅不利於血壓控制，反而會加重病情。

二、高血壓不宜吃香椿，香椿助陽生火，加重病情，香椿有發散性，助陽功效，適合陽虛體質的人。 但高血壓患者大多屬於陰虛體質，食用後容易加重肝火，不僅對病情無益，反而可能加重病情。

3、高血壓不適合吃鹹菜，泡菜鈉含量高，營養不良，泡菜在醃製過程中會加很多鹽。 蔬菜中的維生素C、B族維生素等營養物質被大量破壞，吃醃菜可使小動脈痙攣，血壓公升高，加速腎小動脈硬化的過程，也容易因鈉水瀦留而引起水腫。

4.高血壓患者應盡量少用纖維蔬菜，如牛蒡、竹筍、豆類等。

大多數蔬菜都含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，對維持高血壓患者的血壓穩定和延緩高血壓的進展有一定的輔助作用，因此大多數蔬菜適合高血壓患者，不限於6種，以下幾類蔬菜更適合高血壓患者：

1、綠葉蔬菜：如油菜、萵苣、菠菜、菊花、苦菊、萵苣、捲心菜等，富含維生素、礦物質、膳食纖維，其中礦物質鉀離子是維持血壓穩定的較重要元素;

2、豆類：如毛豆、大豆、芸豆、豌豆、扁豆、綠豆等，富含蛋白質和礦物質等，高血壓患者也可以適量進食，但豆類一般比綠葉蔬菜熱量高，所以高血壓患者需要適量進食，不要吃太多;

3、蘑菇：如牡蠣菇、金針菇、榛子菇、滑菇、香菇、木耳等，富含蛋白質、維生素和蘑菇多醣，對增加身體營養、提高免疫力有很好的作用;

4、茄子：如茄子、番茄、苦瓜、絲瓜絡、黃瓜等，通常含有較多的水分，對機體有一定的祛濕利尿的輔助作用，對補鉀排鈉降血壓有一定的輔助作用。

在食物方面，1顆芹菜具有保護血管和降低血壓的作用，並具有鎮靜作用。 2、大蔥 大蔥煮豆腐可以協同降血壓，減少膽固醇在血管壁上的積聚。 3 洋蔥有降血脂、預防血栓形成的作用，還可以降低高血壓。

4 豆腐可以降低人體膽固醇。 5 醋 患有高血壓和動脈硬化的人，每天適量飲用醋可以減少血液迴圈的阻塞。 6 海帶可以防止脂肪沉積在動脈壁上，通常與海帶燉豆腐一起食用，有助於降低血壓。

8.將生花生果仁（帶紅衣）用醋浸泡1周，加入紅糖、大蒜和醬油，早晚服用，一兩周後一般可以降低高血壓，100個花生殼，洗淨後用清水代替茶飲用，對治療高血壓的效果也顯著。 9香菇：研究證實，香菇可以降低血液膽固醇，預防動脈硬化和血管變性，是預防心血管疾病的理想食物。

10 牛奶：含有羥基和甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合酶的活性，從而抑制膽固醇的合成。 此外，牛奶中含有較多的鈣，還可以減少人體對膽固醇的吸收。

11 生薑：生薑中含有一種類似於水楊酸的有機化合物，這種物質的稀溶液是血液稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、預防血栓形成有很好的作用。 12只甲魚：

具有滋陰補功的作用。 實驗證明，甲魚在高脂飲食後可有效降低膽固醇含量。 13 海帶：

海帶中含有大量的不飽和脂肪酸，能將膽固醇清晰地附著在血管壁上，海帶中的膳食纖維能調節胃部，促進膽固醇排洩; 控制膽固醇的吸收; 海帶含有極為豐富的鈣質，可以減少人體對膽固醇的吸收，降低血壓。 14燕麥：亞油酸含量極高，佔所有不飽和脂肪酸的36%-52%。

它還含有豐富的維生素E，還含有皂苷，可以降低血漿中膽固醇的濃度。 15蘋果：果膠含量極高，可以降低血液中膽固醇的濃度，還具有防止脂肪聚焦的作用。

此外，還有西紅柿、木耳、蓮藕、芫荽 不宜多吃土豆、山藥、南瓜等澱粉類食物 總之，多吃蔬菜和水果往往對高血壓有益 所有菜餚都應以少鹽為主，每人每天不超過5克。

高血壓不能吃的食物包括高熱量食物、高膽固醇食物、辛辣食物等，不適合吃的水果有柑橘和葡萄，介紹如下

1、高熱量食物：高熱量食物包括巧克力、葡萄糖等，進食後會導致身體發胖，肥胖人群高血壓的發病率較高。

2、高膽固醇食物：動物肝臟和雞蛋都是膽固醇高的食物，高血壓患者進食後可能會引起血壓波動，所以盡量少攝入高膽固醇的食物。

3、辛辣食物：辣椒、蒜耳虛等辛辣食物容易導致便秘，排便時會引起腹壓公升高和血壓突然公升高，可能誘發腦出血，高血壓患者應盡量儘量減少辛辣食物的攝入。

4.柑橘：柑橘中的營養成分可能著火，可能導致高血壓，盡量儘量減少攝入，多吃獼猴桃。

5.葡萄：葡萄中的含糖量高，如果吃多了會引起脾胃發熱，導致血壓公升高，可以多吃香蕉。

高血壓患者不應食用含有大量脂肪的高脂肪食物，例如肥肉。 重餅乾、高熱量食物、肉鄭春、鹹食、酒。 如果人體攝入脂肪，脂質血液容易沉澱，從而增加我們血管的負擔，所以有時會出現動脈硬化或血管狹窄的疾病，所以我們明白吃肥肉會增加血液迴圈的負擔，所以要特別注意這一點。

建議多吃大蒜、茄子、洋蔥、蘑菇、香菇、西紅柿、冬瓜、新鮮食品、水果蔬菜等。

其實，所有植物性食物都鼓勵高血壓患者多吃，其中大部分是“高鉀”食物，而且水分豐富，可以幫助利尿加強排洩和調節血壓，鉀離子也可以結合更多的鈉離子排出體外，穩定血管外的滲透壓， 對高血壓患者有益;有些蔬菜的鈉含量可能較高，但實際上比高鈉食物要低得多，如果吃得好，對高血壓患者沒有威脅。 膳食指南還建議，蔬菜的每日攝入量不應少於500g（一斤），特別是對於三高的患者，他們應該攝入足夠的蔬菜。

雖然大多數蔬菜是適合高血壓患者的食物，但它們仍然是要強調烹調方法的問題（多採用蒸、煮、燉、燉、炒、冷修等清淡的方法，減少油炸、油炸、燒烤等重調的烹調方法）。即使是低脂、低熱、低糖、低鹽的食物，如果多加油和調味料，也會變成高油、高脂、高糖、高鹽的菜餚，最終可能會影響到高血壓患者; 此外，還有大家最喜歡的泡菜、泡菜、辛奇菜，以及用醃製的新鮮蔬菜製成的調味食品，這些食品也含有更多的鹽和更高的鈉離子含量。 為了迎合大家的口味，餐廳和外賣食品會給味道增加更多的分量，也可能有更多的鹽分，如果長時間外出就餐點外賣，也可能對高血壓患者不利。

那麼有沒有特別適合高血壓患者的蔬菜呢？ 更建議高血壓患者多吃各種食物，吃多種蔬菜，不必侷限於吃哪種蔬菜。 高血壓患者可以選擇膳食纖維、鉀、鎂含量較高的蔬菜，如富含維生素B族、膳食纖維、鉀和鎂的土豆，但不適合過量食用，因為澱粉含量高，糖分吃多了會消耗過多。

豆芽和蔬菜富含鉀，真菌和甜椒富含鉀，莧菜、菠菜、萵苣等蔬菜也含有非常豐富的鉀、芹菜、扁豆、洋蔥等膳食纖維，也適合高血壓患者食用，總之，豐富蔬菜的種類，注意烹飪方法。

不要吃含鹽量高的食物，如醃製食物或芥末。 而且你也應該盡量少吃油膩的食物，不要吃油炸食品，還應該多吃新鮮的蔬菜和水果，多吃芹菜，同時要保持好心情。

首先，不能吃一些高油、高熱量的食物，比如豬肉、火鍋燒烤，也不要吃高熱量的水果，比如榴蓮火龍果等等。