脂肪在人體內的消化過程，脂肪在人體內消化的最終產物是什麼

膳食脂肪的消化和吸收：

脂肪的消化主要在小腸，雖然胃中也含有少量的脂肪酶（一種消化脂肪的酶），但胃是酸性環境，不利於脂肪乳化（使脂肪乳化），只能起到乳化作用，所以一般認為脂肪在胃中不容易消化。 脂肪到達小腸後，胰脂肪酶（胰腺分泌的一種消化脂肪的酶）和膽汁將甘油三酯分解成甘油二酯和 1 分子游離脂肪酸。 脂肪必須分解成脂肪酸和甘油三酯，然後才能被小腸吸收。

脂肪的消化和吸收會受到某些因素的影響。 例如，不飽和脂肪酸含量較高的脂肪比飽和脂肪酸含量較高的脂肪更容易被吸收; 不飽和雙鍵較多的脂肪酸比較含量低的脂肪酸更容易消化。 此外，脂肪的消化吸收率也與其熔點水平有關，熔點超過50的脂肪的消化率較低。

總而言之，脂肪所含的雙鍵和不飽和脂肪酸越多，熔點越低，消化吸收率就越高。

大多數脂肪和脂肪可以被充分吸收和利用，但是當你吃了大量的脂肪或油性食物時，脂肪將來不及消化，吸收會減慢，其中一些會隨糞便排出體外。 實驗證明，大豆油、玉公尺油、忌廉豬油等油脂可在6 8小時內被人體完全消化，2小時內消化吸收率最高，可達24 41,4小時為53 71,6小時為68 85,8小時為85 96

脂肪消化的最終產物是：脂肪酸。

脂肪酸被小腸上皮細胞吸收到血液中，並與血清脂蛋白結合，轉運到組織細胞中供使用。

脂肪在各種酶和膽鹽的作用下，在小腸內分解成脂肪酸、膽固醇等脂肪消化產物，通常通過小腸壁被吸收到血液中

1、由中鏈和短鏈脂肪酸組成的甘油三酯，乳化後可被吸收，經門靜脈進入血液;

2.由長鏈脂肪酸組成的甘油三酯與載脂蛋白、膽固醇等結合形成乳糜微粒，最後通過淋巴進入血液。

脂肪代謝是體內一種重要而複雜的生化反應，是指脂肪在各種相關酶的幫助下，在體內消化、吸收、合成和分解，加工成人體所需的物質，保證正常生理機能的運作，對生命活動具有重要意義。

唾液腺位於口腔內，可分泌唾液，其中含有唾液澱粉酶，可初步消化澱粉，初步消化澱粉成麥芽糖，蛋白質的消化從胃開始，當食物中的蛋白質進入胃時，在胃液的作用下經過初步消化後進入小腸， 而小腸內的胰液和腸液中含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化成氨基酸;脂肪的消化從小腸開始，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，可以促進脂肪的消化， 脂肪在這些消化液的作用下完全分解成甘油和脂肪酸

脂肪在人體中的生理功能。