如何選擇自熟西紅柿，如何選擇西紅柿

看外觀。 表面光滑，色澤均勻，四分之三變紅或黃，果實大而均勻飽滿，果實形狀圓潤，不折斷，果柄小，果肩上部可有輕微的環狀裂紋或放射性裂紋，無外傷、腐爛。

硬度。 優質西紅柿摸起來很硬，果實整體光滑，果肉飽滿。

氣味。 好的西紅柿沒有變質等不尋常的氣味。

味道。 西紅柿有酸甜的味道，太酸就不要買。

我選擇自然成熟。

有的西紅柿成熟了，外觀不那麼圓潤，摸起來很硬，果梗很少見綠色，果實內部往往無籽或種子綠色，果肉少汁，食物無味，味道澀澀，採摘時要注意。

如果西紅柿內部成熟，而裡面的種子成熟，則說明它們自然成熟。 如果花盆內的種子沒有成熟甚至呈藍色，則為藥物成熟的西紅柿。

自然成熟的西紅柿表面的紅色不是很均勻，顏色從頂部到花萼有點藍色。 而且藥熟的西紅柿顏色鮮紅，非常好看。

在形狀方面，自然成熟的西紅柿更加圓潤。 但是，藥物誘導的成熟不是，頂部有點尖，不圓，甚至有些變形，例如裝袋。

首先，熟化番茄和正常熟熟番茄還是有很大的區別的，尤其是外觀上，平時仔細觀察還是能分辨出很好的，對於自然生長成熟的番茄來說，它的外**會比較圓潤，摸起來會比較柔軟，但如果是熟透番茄， 它的形狀可能看起來很奇怪，因為成熟是利用乙烯來催熟，因此，在施藥區域有一定的區別，這自然會導致形狀上的一些畸形。同時，自然成熟的西紅柿的種子一般都是黃色的，如果是成熟的西紅柿，裡面的種子都是綠色的，這些都是平時大家需要注意的地方，買完後再吃的時候，也會發現，如果是用乙烯催熟的西紅柿， 吃起來會比較沙。

西紅柿的自然成熟會很好吃，這也是乙個很大的區別，大家在平時應該了解這些，這樣才能更好的保護我們的健康。 當然，如果是對於一些女性來說，經常吃一些成熟的西紅柿，以後懷孕的時候很容易造成胎兒畸形，所以我們一定要注意區分，因為這些成熟的西紅柿是比較容易判斷的，而如果是成熟的西紅柿，相對來說，會在其果柄部分看到很多綠色的東西， 這自然是由於藥物無法很好地應用它。

所以總的來說，在平常的生活中，我們還是要非常注意熟番茄和自然生長的熟番茄的區別，主要是外觀的色硬度和味道與種子的區別。

選擇西紅柿時，應選擇皮色鮮豔的西紅柿，要求果實形狀圓潤大小合適，硬度適於觸感，手感有彈性，不宜選擇顏色分布不均勻、斑點不一的西紅柿，還需要觀察西紅柿的果梗， 最好選擇有小果梗圈的西紅柿。

1.顏色越紅越好。

這意味著自然成熟的西紅柿，不包括人工變紅的西紅柿。 因為西紅柿越紅，越成熟，發育得更充分，所以更美味。

2.外觀。 成熟的西紅柿不是圓形的，大多是稜柱形的。 形狀圓潤，皮薄，彈性更鮮美; 你可以從選擇圓形的西紅柿開始，那些稜柱形或面板上有斑點的西紅柿就不太好了。

然後用手捏住西紅柿，西紅柿皮薄而有彈性，西紅柿結實，摸起來不蓬鬆。

3.底部的（果梗）圓圈。

現在很多溫室裡的番茄筋比較多，不是很好吃，可以觀察番茄的底部（果梗），如果圓圈小一點，說明麵筋少，水分多，果肉飽滿，味道更好吃，底部有大圓圈的番茄肌腱多，不好吃。

看西紅柿長大的人會複製。

告訴你，人工調整的目的是為了讓果實更加鮮豔、鮮美，翠熟完全著色的味道更甜，顏色更深，不完全著色也從內到外都是亮黃色的，不管果肉和種子的不完全著色都是成熟的顏色，所以，如果你想讓西紅柿賣得好， 你一定成熟了。不過過去噴灑乙烯利的方法也是用的，這個方法成本低，這種生甜的背景感覺是藍色的，和自然成熟的背景顏色不一樣，還有人說捏，這個方法很煩人，所以我選擇吃生番茄品種不是很好吃，種子**要貴很多， 這都理解為逼人，另外，為了賣得快，我們平時從裡到外做廣告來吸引人們的眼球，稍加努力的崔熟法還是有優勢的。另外，現在，如果你不欺騙人，你真的不買你的賬戶，如果你不知道，就很難賣掉它。

確定西紅柿是否是。

說到自然成熟，就要再看一眼：一看：柿子上頭紅，下底少許綠，是自然成熟; 成熟的頂部和底部都是紅色的。

第二眼：造型圓潤亮麗，自然煮熟; 成熟的形狀不光滑和有脊。 一衝：

用手輕輕揉搓，感覺柔軟有彈性自然煮熟; 當你用手揉搓它們時，成熟的會感覺很硬。 根據以上三點，可以判斷西紅柿是否自然成熟。

自然是紅色的西紅柿會有點軟，底部有點綠色！ 但本季並不是天生的紅色。

現在年復一年都有西紅柿，有的商販用香蕉催熟西紅柿的方法，塗上一種“乙烯利”化學藥，這種藥雖然毒性低，但長期食用對人體有害。 如何識別成熟的西紅柿？ 成熟的西紅柿與未成熟的西紅柿在性質上是一樣的，其最終的營養成分尚未形成。

而且，此時西紅柿中的有毒番茄含量最高。 番茄胺對中樞神經系統有干擾作用，對人體有害。 成熟的西紅柿和普通西紅柿的區別：

1.大多數成熟的西紅柿都是反季節的，無論大小，它們的特點都是全紅色的; 自然成熟的西紅柿在柿子花梗周圍仍然有一些綠色。 2.成熟的西紅柿感覺很硬，而自然成熟的西紅柿感覺更軟; 成熟的西紅柿具有多面體外觀，成熟的西紅柿是圓形的。 3.最直接的鑑別方法是將西紅柿掰開，看看：

自然成熟的番茄仁呈土黃色、肉紅色、沙質多汁; 成熟的西紅柿往往有紅色的表皮和綠色的種子，或者還沒有長出種子，皮是空的，果肉是無汁無沙的。 4、熟透的西紅柿口感好，酸甜有味; 成熟的西紅柿沒有酸甜的感覺，而是澀澀的，這證明了西紅柿的存在。

成熟的西紅柿顏色均勻，頂部和底部鮮豔，雖然自然成熟的西紅柿頂部是紅色的，但整體顏色不均勻，尤其是底部的顏色應該是綠色的（陽光不照射）。

最主要的是看裡面的西紅柿，西紅柿的種子很大，外面的皮圓潤有光澤。 味道有酸甜的味道。

自然成熟的西紅柿裡裡外外都是紅色的。 味道不錯。 除了冬天。

自然成熟的西紅柿裡裡外外都是紅色的，成熟的西紅柿外面是紅色的，裡面是綠色的。

自然成熟，柔軟，紅色較深。

如何識別成熟的西紅柿：

外觀：成熟西紅柿顏色特別均勻，整個果實呈暗紅色，表皮上無細微的白點，摸起來很硬，果實頂部突出。 另一方面，自然成熟的西紅柿頂部光滑，蒂質堅硬，肚臍較小，果實略帶綠色。

此外，當成熟的西紅柿從蒂中拉出時，凹痕明顯帶有細肉，並且不光滑。 硬西紅柿注射了植物激素，西紅柿越硬，使用的植物激素就越多。

果內：掰開西紅柿後，會發現成熟的番茄肉和汁液融為一體，籽粒汁少，結構不明顯，而自然成熟的番茄籽粒完整，籽果果肉分辨清晰，多汁。

口感：成熟番茄果肉硬無味，口感澀，煮熟後肉基本不變; 天然成熟口感稍硬，質地更“沙”，口感酸甜適中。

最主要的是看裡面的西紅柿，西紅柿的種子很大，外面的皮圓潤有光澤。 味道有酸甜的味道。