西紅柿燉牛肉怎麼做，西紅柿燉牛肉怎麼做？

配料：牛肉300g，西紅柿200g，輔料：香菜，少許啤酒，調味料：雞精、鹽、胡椒粉、調味料、肉桂、草果、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、熱水適量。

方法。 1.用刀背鬆開牛肉後，將牛肉切成小塊，西紅柿去皮切成小塊，將蔥、姜、蒜切成薄片。

2.將牛肉放入沸水中焯水，加入少許牛奶，控制乾水以備後用。

3、炒鍋中放油，加入胡椒粉、香料、肉桂、草果、蔥薑、大蒜炒鍋，再放入牛肉，翻炒變色，加入料酒、醬油、適量熱水、少許啤酒。

4.將水煮沸15分鐘後，轉小火燉1小時，5.加入切碎的西紅柿，約15分鐘，燉至西紅柿幾乎融入湯中。

6.放入雞精和鹽，用大火收集湯汁，使湯汁更鮮美，從鍋中取出，放入香菜。

實踐 2. 材料。

牛肉，2個西紅柿。

方法。 第1步：將牛肉切成大塊，去掉西紅柿的莖，切成方塊。

第二步：將牛肉洗淨，鍋中油燒熱，加入蔥、薑片、肉桂、八角炒香，再加入牛肉翻炒。

第三步：加入黑醬油、白葡萄酒和鹽，翻炒均勻，加入適量水，大火煮沸，撇去泡沫。 （湯的量要一次加滿，中途不加水。

如果湯不夠，只能燒水或開水，中途不能加冷水，否則鍋裡的肉會遇到冷水，容易使肉的表面收縮緊繃，熱量不容易向裡面傳遞，肉會變得又硬又瘦， 這不容易咀嚼。湯煮好後，加入適量鹽。 )

第 4 步：轉小火燉 1 小時 這樣，一定要燉一點，如果你有高壓鍋，不會花那麼長時間。 然後倒入番茄片，直到番茄完全成熟，然後關火，從鍋中取出，放上與顏色相匹配的香菜。

西紅柿燉牛肉的準備方法：1將牛肉在冷水中浸泡兩到三個小時，在此期間換水三次。

切成方塊並焯水。 2.將三個西紅柿洗淨切成方塊，放在一邊。

3.加熱加油，加入蔥、姜、蒜、八角，翻炒至香。 4.

倒入牛肉。 5.倒入西紅柿。

6.翻炒至柿子出水。 7.

加入適量的開水，用大火煮沸，轉小火燉，煮熟前加入適量的鹽和香菜。

擴充套件資訊]1.番茄（學名：lycopersiconesculentummill），茄科番茄屬的植物。

它原產於南美洲，現在在世界各地廣泛種植。 [2]番茄體高公尺，全生粘腺毛，氣味濃，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂片，花序總花梗長2-5厘公尺，常有3-7朵花，花萼開口，花冠開口，漿果扁球形或近球形，肉質多汁，種子黃色，開花期和結果期為夏秋兩季。 西紅柿也被稱為西紅柿。

西紅柿根系發達，分布廣泛，深厚，根系強度強，莖稈易長不定根，易移植，也可扦插繁殖。 它最早生長在南美洲，因其色澤細膩，人們對它十分戒備，視它為“狐狸的果實”，又稱狼桃，只供裝飾，不敢品嚐。 如今，它是人們日常生活中不可缺少的美味佳餚，不僅可以補充人體所需的大量元素，還可以製作沙拉供人們品嚐。

2.番茄是茄科茄科的草本植物，包括有限生長、半有限生長和無限生長。 當條件合適時，它可以生長多年。 西紅柿的株高為2m。

整個植物上覆蓋著粘稠的腺毛。 莖半直立或半藤蔓，倒伏，高大或不等大。 莖分枝能力強，莖節上容易長出不定根，莖容易倒伏，一接觸地面就是生根，所以番茄插條繁殖更容易存活。

奇數羽狀複葉或羽狀深裂片，互生; 葉5 40厘公尺長; 小葉極不規則，大小不等，常為5 9，卵形或長圓形，長5 7厘公尺，先端漸尖，邊緣不規則鋸齒或裂片，區域性偏斜，有小莖。 花是雙性的，黃色的，自花授粉的，複雜的。 果實為漿果，漿果扁圓形或近球形，肉質多汁，橙色或鮮紅色，光滑。

種子扁平，腎形，灰黃色，1000粒重，壽命為3至4年。 開花和結果期：夏季和秋季。 根系發育良好，再生能力強，但大部分根群分布在30-50厘公尺的土層中。

3.西紅柿喜歡溫度，白天適宜溫度為25-28，晚上為16-18。 15歲以下，番茄種子萌發、授粉受精和番茄變紅受到影響：10歲以下，生長緩慢，生殖發育受抑制，莖葉5時停止生長，2根受凍害，0根凍死。

超過35年的生殖發育受到影響，超過40%的人死於身體疾病和高溫。 充足的光照和適宜的溫差有利於養分的積累和成熟，促進植株健康發育，防止過度生長，增強西紅柿的抗病性和抗逆性，提高產量。

以下是用西紅柿燉牛肉的方法：1.將蔥切成小段，將生薑切成薄片，準備香料。

2.將兩個西紅柿去皮並搗成泥。

3.將牛肉洗淨，切成方塊。

4.鍋中放冷水，加入一勺料酒，將牛肉放入冷水中煮至水沸騰，肉變色，然後撇去泡沫，除去。

5.鍋中放少量油，倒入香料翻炒香，再加入蔥薑。

6.將焯過的牛肉倒入鍋中，翻炒約1分鐘。

7.將牛肉倒入電壓力鍋中，加入適量水，加入碎番茄泥，燉30分鐘。

8.燉牛肉時，切土豆。

9.將牛肉燉30分鐘，瀝乾後加入土豆。

10.加入適量鹽調味，繼續燉10分鐘。

11.將西紅柿切成牛肉大小的塊，放在一邊。

12.牛肉和土豆燉好後，加入西紅柿，用大火燉約5分鐘。

今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的食譜，超級好吃，操作起來非常簡單。

番茄牛肉燉法，學會了做給家人吃。