農曆九月吃什麼海鮮，九月吃什麼海鮮

九月吃什麼海鮮好吃？ 在日常生活中，海鮮是一種非常常見的食物，它品種豐富，食材多樣，味道鮮美，營養價值高，很受人們的歡迎。 以下3158餐飲網將為您介紹9月的時令海鮮。

1.藍蟹。 青蟹一年四季都有生產，但每年從農曆八月初三到農曆八月初二十三期間，青蟹的殼都像盾牌一樣結實，爪子圓潤結實，但只是雙層皮。 “八月蛤蜊像雞一樣強壯”，這意味著農曆八月是品嚐藍蟹的最佳季節。

藍蟹肉鮮美特人，營養極其豐富，被譽為宴席上的美味佳餚，並具有很高的食用藥用價值，尤其是交配後性腺成熟的雌蟹（尋紅蟲、高蟹）有海中人參的美譽，是媽媽、老少弱者最好的滋補品。 藍蟹主要分布在廣東、廣西、福建、台灣、浙江等中國沿海省份，尤其在浙江、福建、廣東三省較多，而國內的藍蟹在寧海市以藍蟹和三門藍蟹聞名，三門有藍蟹之鄉的美譽。

2.吉威蝦。

吉威蝦是一種淺海蝦，原產於粵福沿海，殼薄肉鮮嫩可口，色澤好看，是餐桌上的美味佳餚。 蝦肉肥嫩，食用時無魚腥味或骨刺，老少皆宜，備受青睞; 吉威蝦營養豐富，鈣鋅含量較多，也是蛋白質含量最高的**。 長期以來，蝦肉一直被認為既美味又營養和壯陽。

整隻蝦的烹調方法有紅燒蝦、油炸、甜烤，加工成片片、段後，可煮、炸、烤、湯煮成泥，可用於製作蝦餃和蝦丸; 紅、軟、拖的蝦不新鮮盡量不吃，變質的蝦不宜食用; 蝦背上的蝦線要挑出來，不要吃。

3.黃鯽魚。

黃鯽一年四季均可捕撈，春秋兩季為旺季，產量集中。 鯉魚是我國重要的食用魚類之一。 肉質細膩，肉質甜美，營養價值很高，每100克肉含有13克蛋白質，11克脂肪，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

黃鯽魚的藥用價值**，其口感甘甜、平淡、溫熱，入胃、進腎，具有補虛、除濕改水、補虛取、暖胃進食、補活力的作用，尤其是活黃鯽魚湯在母乳餵養中具有其他藥物無法比擬的功效。

4.牡蠣。 大家都說9月、10月、11月是吃牡蠣的最佳時間。 牡蠣，又稱牡蠣。

自古希臘時代以來，牡蠣就被人們食用，並被認為是強身健體的神，現在牡蠣是著名的美味佳餚*。

牡蠣的吃法有很多種。 新鮮的蠔肉一般是蒸炒、煮、炒雞蛋、炒蠝、串牡蠣和煲湯。 用適當的調味料蒸熟，以保持原汁原味; 如果吃軟炸鮮蠔，可以在蠔肉中加入少許公尺酒，稍微醃製一下，然後將蠔肉浸入麵糊中，放入油鍋煎至金黃色，再配上醬油和醋食用。 吃*鍋時，可以用竹串將牡蠣肉串起來，放入沸騰的湯中煮一分鐘左右取出，然後食用; 如果湯是用薑絲和肉煮的，煮沸。

9月，建議多吃螃蟹、龍頭魚、海參、大蝦、牡蠣等海鮮，因為在陽曆九月，也就是農曆八月，這是整個季節大部分海鮮最肥的時候。

1.螃蟹：在這個螃蟹泛黃的秋季，建議吃螃蟹作為不錯的選擇，因為9月中旬至12月是大閘蟹的成熟季節。 其中，農曆九月，雌蟹已經成熟，此時的雌蟹殼凸黃，肉質細膩，肉質豐富可口。

2.龍頭魚：

龍頭魚又稱豆腐魚，是一年四季比較常見的魚，它的肉質鮮嫩，無論什麼季節，都非常鮮美。

3.海參。 九月也是吃海參的季節，海參是典型的高蛋白低脂食物，味道鮮美，稍加煮熟就非常美味。

4.中國對蝦：

中國蝦，在中國，中國對蝦每年有兩個大型捕撈汛期，乙個在4月和5月，乙個在9月和10月，這時秋蝦的產量和口感會比其他月份更好。

5.牡蠣：牡蠣也是乙個不錯的選擇，秋天也是吃牡蠣的最佳時間。 牡蠣營養豐富，素有“海底牛奶”之稱，甚至可以防止疲勞。 牡蠣還含有豐富的維生素、蛋白質和鋅等營養成分。

雌蟹應在公曆九月底食用，雄蟹可在農曆九月底食用。

“九雌十雄”是指9月的雌蟹和10月的雄蟹。 它也被稱為“九月團咧十月小費”。 臍部是雌蟹，尖臍部是雄蟹。 意思是雌蟹應該在農曆九月吃，公蟹應該在農曆十月吃。

在農曆九月，雌蟹的消化腺和卵巢長成蟹子，以備不時之需，或熬過冬，並在第二年繁殖和分娩。 這時，當你剝開蟹殼時，可以看到蟹殼和蟹塊中有很多黃色和粘稠的東西，這就是生蟹子。 煮熟後，蟹子會變成紅色，紅色越深，螃蟹越強壯。

雄性螃蟹生長較慢，直到農曆十月，脂肪才逐漸堆積，消失成蟹膏。 當你剝開雄蟹的殼時，你會在同乙個地方看到乙個白色的粘稠的東西，那就是蟹膏。 煮熟後，蟹膏變成半透明的。

蟹膏越多，雄蟹越強壯。

九月吃花蟹。

花蟹蛋白質含量豐富，脂肪極少，可以快速補充身體所需的營養，而不會增加體重。 花蟹富含鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，能促進體內血液迴圈，對預防動脈硬化有一定的作用。

花蟹含有維生素B和維生素D，可以補充人體所需的物質，花蟹因殼上的圖案而得名。 花蟹有時是指蘭花蟹（近海梭子蟹的雄性個體），屬於梭子蟹科，但由於地區差異，它也被稱為紅花蟹（鏽斑蟹）作為花蟹。

花蟹是一種溫水蟹，主要分布於中國浙江、福建、台灣、廣東、廣西和海南島等沿海地區。

花蟹頭部的胸甲大約是長度的兩倍，雄性大多呈藍綠色，除了螯肢的可動和不可動的手指以及每個台階的前部和指關節外，布滿了淺藍色或白色斑點的花蟹斑駁。 雌性頭胸部前部深綠色，背面有黃褐色斑塊; 螃蟹前節腹面淡橙色，將成熟的螃蟹延伸至可動和不可動指的基部，第二指前端暗紅色; 足的前部和指關節呈淡橙色。

公海梭子蟹頭部的胸甲大約是長梭形梭子蟹的兩倍，表面有粗糙的顆粒，雌性的顆粒比雄性的顆粒更重要。 額頭有4顆牙齒，中間一對額牙較短較小，成蟲較鋒利，幼體較圓鈍; 前側緣有9個尖齒，末端牙齒比前牙大得多，向兩側突出。 螯肢左右大小不一，細長，雄性螯肢的長度約為頭胸部長度的4倍，表面有圖案。 男性和女性的體色有明顯的差異。

在雄性中，除了螯肢的可動和不可動的手指以及每只腳的手掌（前節）和指骨（末端節）是深藍色的外，其餘大部分都是藍綠色的，並覆蓋著淺藍色或白色的斑點。 雌性頭胸部前部深綠色，背面有黃褐色斑塊; 刺前節腹面淡橙色，延伸至可動和不可動指的基部，兩指前端暗紅色; 足的前部和指關節呈淡橙色。

1.鼴鼠蟋蟀蝦

鼴鼠蟋蟀蝦這種小海鮮在十月份很常見，鼴鼠蟋蟀蝦殼薄肉較多，雖然味道有點土味，但肉質特別嫩，喜歡吃這一口的人可以說是愛上鼴鼠蟋蟀蝦。

2.蛤蜊。

蜉蛤也叫“蛤蜊”，雖然體型不大，但一袋水裡的肉吃起來特別嫩，蛤蜊和蛤蜊的區別在於蛤蜊不含沙子，所以清洗起來並不麻煩，也沒有沙牙影響食慾的麻煩。

3.魷魚（墨魚）。

魷魚是我國四大經濟海魚之一，每年金秋和十月是魷魚大量上市的季節，魷魚的肉比魷魚厚得多，口感比魷魚嫩得多，所以魷魚是特別受歡迎的海鮮品種。

4.蛤蜊。 蛤蜊是秋冬季節常見的貝類，這種海鮮看起來有點像小象拔蚌，肉質很脆，吃起來很嫩，無論是用來炒還是用來餡，都非常美味。

5.港灣貝類。

港灣貝類是最小的扇貝種類，每年10月是養殖海灣貝開始上市的季節，因為這種小海鮮的產量特別大，所以非常便宜，尤其是10月是便宜又肥的時候。