如何看陽澄湖大閘蟹的品質

現在有相當多的海蟹，下面仔細看看：

陽澄湖大閘蟹不僅體型大、肥美營養豐富，而且具有陽澄湖大閘蟹綠背白肚金爪黃毛的特點，在蟹科中佔主導地位，享譽國內外。

綠色的背殼和後殼的顏色既不像安徽蟹那樣黃灰色，也不像崇明蟹那樣黑灰色，而是藍灰色，這成為了陽澄湖中大閘蟹最具特色的。 因為這種顏色大方乾淨，很可愛，所以叫綠殼蟹。 這就是陽澄湖清澈的湖水賦予它的獨特樣貌。

陽澄湖大閘蟹的綠色背部塗上一層油，看時大致呈灰色; 仔細一看，灰色是綠色的，綠色的，有光澤的，與其他螃蟹相比，它看起來精神飽滿，就像乙個威嚴而光芒四射的鐵甲將軍。

腹部白色，肚殼一般為白色，但普通蟹的腹部白色多為公尺色、黃白色，而且都是渾濁暗淡的; 但是，陽城湖大閘蟹的白肚卻異常白，白中帶綠，有光澤，給人一種晶瑩剔透的感覺，這是陽澄湖大閘蟹的第二個特點。 這是因為清澈的陽澄湖底生長著密密麻麻的鬃毛等水生植物，棲息在這裡的大閘蟹經常在水生植物上爬行，與水生植物摩擦，像是器皿在清澈的海水中不斷洗滌和上釉。 因此，陽澄湖大閘蟹的白肚皮，在外觀上可以給人一種玉石般的美感。

金爪蟹、蟹魚與細菸的金黃色相似，故又稱金爪蟹，成為陽澄湖大閘蟹的第三大特徵; 另一方面，普通螃蟹經常與泥土接觸，呈灰褐色。 陽澄湖蟹的“金爪”也得益於陽澄湖得天獨厚的自然環境。 不僅湖水清澈，湖底草鬱鬱蔥蔥，土壤堅硬。

螃蟹在湖底爬行，經常將爪子伸進黃泥和礫石中，還經常踩踏水草，不僅比在軟泥中爬行乾淨多了; 而且因為湖底堅硬平坦，像天然的運動場一樣，陽澄湖的大閘蟹在上面爬行，自然而然地長出了與它們魁梧的身材相稱的強壯爪子。

黃毛是指陽澄湖蟹兩條腿上的毛呈金黃色，長3-4厘公尺，成為陽澄湖大閘蟹的第四大特徵; 普通螃蟹不僅有灰褐色的爪子，而且它們的毛髮也很短。

作者： zunliu1573 - Tongjinshi Origin 6th Level 11-25 16：38

乙個是綠色的背，第二個是白色的肚子，第三個是黃色的頭髮，第四個是金色的爪子。 這是陽澄湖大閘蟹的特點

乙個是綠色的背，第二個是白色的肚子，第三個是黃色的頭髮，第四個是金色的爪子。

要區分正宗的陽澄湖大閘蟹，我想可以直觀地看出，正宗的陽澄湖大閘蟹有四個比較明顯的特徵：綠色的殼、白色的腹部、金色的爪子和黃色的毛髮。

而根據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會關於今年陽澄湖大閘蟹標準的官方宣告，如果豬在陽澄湖養殖超過六個月，每只超級公蟹重量不得低於200克，雌蟹體重不得低於150克; 一級雄蟹體重不低於150克，雌蟹體重不低於125克; 二等雄蟹重量不低於125克，雌蟹重量不低於100克。 一定重量低於一定標準的陽澄湖大閘蟹，就不叫真正意義上的陽澄湖大閘蟹，是不合格的大閘蟹或“六月黃”。

要購買正宗的陽澄湖大閘蟹，您可以選擇在螃蟹大廈購買。 螃蟹大廈成立於2009年，是陽澄湖大閘蟹行業協會常務理事單位，銷售的每乙隻大閘蟹都是正宗的陽澄湖大閘蟹，品質有保障！ 專注大閘蟹行業12年，螃蟹大廈始終堅持“誠信為本，誠信為本”的經營理念，在消費者心目中擁有良好的口碑和品牌形象。

方法步驟1.先看產地，網上購買時注意收貨位址，陽澄湖、東西中湖、巴城鎮等地。

2.看大閘蟹的樣子，陽澄湖大閘蟹的背影鮮豔潔白如玉。

3.陽澄湖大閘蟹的爪子是金色的，可以在光滑的玻璃上自由活動。

4.看看蟹圈，是陽澄湖大閘蟹協會為了保護羊城湖品牌而推出的一項防偽措施。

1、陽澄湖中的大閘蟹有四個鮮明的特點。

1.綠背：蟹殼呈藍灰色，光滑有光澤。

擁有難以區分真假的可靠買家就足夠了。

陽澄湖大閘蟹，白屬蘇州市江都市蘇州市，是國家地理標誌產品，是一種大閘蟹。

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現在陽澄湖裡的每乙隻大閘蟹都有獨特的身份防偽***，看看抖音賬號，去掉大閘蟹三個字！

綠背白腹白鷺金爪黃毛是正宗都陽澄湖大閘蟹的標配。 蟹殼顏色鮮豔有光澤，呈墨綠色，一般屬厚實，最好選擇金毛獵犬和金爪; 螃蟹的肚臍突出，一般都是脂肪; 如果你把螃蟹翻過來，能用你的螃蟹腳迅速把它彈回來，那就意味著它很有活力。 最後，正宗的大閘蟹聞起來有魚腥味，口感清新甜美，回味無窮。

此外，每只螃蟹都有乙個以95開頭的防偽蟹扣。

現在北京的陽澄湖裡有很多大閘蟹。 你可以從以下幾個方面來判斷它：

陽澄湖中的大閘蟹。

白蟹有自己獨特的四大志特徵，這是DAO大閘蟹其他地方所沒有的，陽大成湖大閘蟹的四個特點是：綠背、白肚、金爪、黃毛，一般來說，蟹肚是三角形的，是雄蟹，圓的就是雌蟹。

你可以看看螃蟹的腿。 兩隻螯上有一團灰黑色的毛髮，但雌性只有這根毛，其餘的腿都很光滑，雄性的八條腿上有細毛像刷子一樣排列。 與這種方法相比，它相對簡單。

另外，根據民間傳統，區分螃蟹雄雌的方法是看是尖臍還是圓臍，即看到螃蟹腹部靠近底部的小蓋子，如果又尖又窄，則為雄性，圓寬為雌性。

正宗的大閘蟹具有“綠背白肚金黃”的基本特徵，當然顏色不可能都一樣，可能會稍微少一點。

顏色稍深。 雌蟹：蟹子如火，色澤香噴。

雄蟹：忌廉白如玉，味道鮮美。 它被稱為九藥十黃，意思是九月吃雄蟹，十月吃雌蟹。

事實上，螃蟹在10月和11月是最肥的，所以最好在這個時候購買它們。 看手有沒有下落，也就是把它放在手裡看有沒有下沉; 2、用手按壓抓，檢查蟹肉是否乾燥乾淨; 三是看蟹膏是否足夠，蟹尾端飽滿或鼓鼓; 第四，如果蟹醬是明亮的，蟹肚臍的兩側會出現橙色。

第五，裡面的肉是甜的，因為湖水是甜的！ 第六，最特別的是蟹子蒸後是紅色的，而國外的蟹子是黃色的。

秋天是白鯪的收穫季節，也是大閘蟹的季節。

成熟季節，因為大閘蟹的美味，道在說到大閘蟹的時候都會在秋天說到螃蟹，秋天沒有大閘蟹似乎缺乏魅力。 作為許多美食家追捧的美味佳餚，似乎總有一些遺憾，沒有在秋天，收穫的季節嘗試它。

陽澄湖大閘蟹可分為六大類：一級湖蟹、二級河蟹、三級河蟹、四級河蟹、五等溝蟹、六等海蟹。 在一流的湖蟹中，品質和口感被吃貨津津樂道，而陽澄湖大閘蟹是陽澄湖的特產。

陽城湖的大閘蟹好吃不肥，蟹肉甜不膩，肉色白蟹黃，口感極好。