什麼是熟牡蠣？ 什麼是烤牡蠣？

烤牡蠣是用牡蠣做的，肉質肥美光滑，味道鮮美營養，牡蠣不同於牡蠣，牡蠣有澀澀、酸止痛、鎮靜神經的作用，常被用作中藥。

烤牡蠣是一種中藥，其作用主要是收澀、痠痛、鎮靜神經、軟硬驅結，主要用於一些滑脫綜合症。

例如，自發性盜汗、尿急和尿頻，以及女性亞帶滲漏、男性精子、胃酸分泌過多的疼痛和胃酸反流也是有效的; 還有肝陽過度活躍引起的頭暈、失眠、煩躁不安，可與牡蠣一起使用。 烤牡蠣和生牡蠣是不同的製備方法，效果略有不同。 生牡蠣對鎮靜神經、養陰、軟化和驅散結有很強的作用，因此對肝陽亢奮引起的失眠、耳鳴、咳嗽和肝腎陰虛有較好的療效; 牡蠣主要用於盜汗、滑脫等症狀，以及胃痛、酸和胃痛，制酸止痛效果較好。

牡蠣中含有80%95%的碳酸鈣和磷酸鈣，1995年版《中國藥典》規定，牡蠣的配製是“取牡蠣煅燒至酥脆”。 烤牡蠣：收斂和除酸作用強，**胃痛、胃酸等。

烤牡蠣200 400,1 4h，性狀為灰綠色粉末，味微鹹; 在600 800 1 4小時內，性狀為黃白色或白色粉末，苦甜，口辣味，酸橙味。 牡蠣只應在200 400和1 3小時煅燒，在此時間下牡蠣可以保持生牡蠣的一些特性，並具有牡蠣的特性，並且易於壓碎和煎煮。

牡蠣是牡蠣和牡蠣黃，是一組貝類，具有食物鏈短、生長快、產量高、分布廣等特點。

牡蠣（學名：ostreidae），又名牡蠣、牡蠣、牡蠣，是一類食物鏈短、生長快、產量高、分布廣的貝類。 牡蠣的外部形態多種多樣，但它們通常有兩個不相等的殼，鉸鏈上沒有牙齒，有時還有小結節狀牙齒。

牡蠣科有10屬，分別是摺疊牡蠣、異常牡蠣、巨型牡蠣、齒緣牡蠣、脊牡蠣、侏牡蠣、牡蠣、棕櫚牡蠣、囊牡蠣和爪牡蠣。

牡蠣的左殼較大，體側扁平，左右對稱，有兩層外套膜和殼，外套膜位於殼的內表面，薄而透明，其外在形態往往隨著生活環境的不同而變化很大，許多牡蠣僅靠殼的外在形態難以區分。

牡蠣是全球廣泛分布的貝類，西太平洋是牡蠣資源的集中區。 中國的牡蠣養殖範圍很廣，從北部的鴨綠江到南部的海南島。 它的肉質鮮美，蛋白質含量豐富，被譽為“海中的牛奶”。

牡蠣是貝類養殖的主要物件，其產量佔世界貝類養殖產量的首位。 牡蠣有100多個品種，中國約有20個品種。 其中，經濟價值較大、已種植生產的品種有：

長牡蠣、歐牡蠣、美洲牡蠣、食牡蠣、希臘牡蠣、近江牡蠣、褶蠣等。

牡蠣，中草藥的名稱。 本品為牡蠣殼近江牡蠣、長牡蠣或大連灣牡蠣。 它一年四季都可以收集。 收穫後，取出肉，取殼，洗淨，晾乾。

長牡蠣的殼大，厚，細長，背腹幾乎平行，殼長一般比殼高3倍。 附上左殼。 右殼作為覆蓋物比較扁平，有環狀鱗片，波紋狀，稀疏排列，層數少。 殼表面呈淡紫色，灰白色或黃褐色。

外殼內部為瓷白色。 內收肌痕跡呈馬蹄形，棕黃色，位於殼後部的背側。 左邊的殼是凹的，鱗片比右邊的殼厚。 果肉柔軟，鰓是直條狀的，不彎曲到後角。 它分布在我國沿海地區。 它是河口和內灣養殖的良好品種。

藥用特性

不規則的橢圓形、三角形或長圓形貝殼，大小不一，通常長10-30厘公尺，寬5-10厘公尺，厚1-3厘公尺; 外觀為灰色、淺灰褐色或灰藍色，分層，並具有彎曲的粗糙層。 殼的內表面多為乳白色，光滑有光澤，基部有水平條紋，邊緣有啞光和波浪形層狀線。

左殼比右殼厚大，凹凸不平，殼外常附有海螺和苔蘚，表面常有孔洞，孔內有小貝殼; 右邊的殼又薄又小，相對平坦。 質地堅硬，不易折斷，截面白色，層次分明。 沒有氣體，味道略帶鹹味。

最好是大，整潔，裡面乾淨。

牡蠣是軟體動物的乙個門。 牡蠣是世界上最大的養殖貝類，也是人類可利用的重要海洋生物資源之一。

牡蠣是抗逆性最強的水生動物之一，2億年的潮間帶環境訓練了牡蠣對溫度、鹽度、開闊空間和海域常見病原體的訓練，當潮汐暴露時，既能忍受夏季炎熱乾燥的天氣，又能成功適應冬季的冰凍天氣，能在開闊水域條件下生存1 2周， 甚至 1 個月。

牡蠣的主要來源。

牡蠣是一種世界性的貝類，世界上幾乎每個沿海國家都有 100 多種貝類被發現和生產。 日本的牡蠣大多與中國相同，歐美牡蠣的主要種類有食用牡蠣、美國牡蠣、歐洲牡蠣，其總產量在貝類中最大。 中國漢代時期，開始種植竹子養殖牡蠣，至今已有2000多年的歷史。

我國牡蠣資源豐富，是牡蠣的故鄉，有著悠久的牡蠣利用歷史，早在2000多年前，中國南部沿海一些地區的居民就掌握了牡蠣養殖技術。

牡蠣，又稱牡蠣黃、牡蠣、牡蠣，屬於軟體動物，它們的外套膜上有三個褶皺，中間褶皺上有感覺細胞，具有觸覺和視覺功能，牡蠣抗逆能力強，能在水外環境中存活乙個月，養殖時能用浮筏，定期清理藤壺， 貽貝和其他捕食者。

牡蠣，又稱牡蠣黃、海牡蠣、牡蠣，屬於牡蠣科軟體動物，其殼分為三層，最外層為角質層，中間層為稜柱層，內層為珍珠層，牡蠣有兩層上皮細胞，地幔邊緣分為三層， 其中中間的褶皺有感覺細胞。

牡蠣在生長過程中會把殼粘在其他物體上移動或固定，主要分布在潮間帶，牡蠣抗逆性強，耐溫度和鹽度好，能適應冬季的低溫，牡蠣在不同年份或環境下會表現出不同的性別。

養殖牡蠣應選擇風浪較小、水質穩定、無工業汙染的海域，然後在海域架設浮筏，將牡蠣幼苗放入浮筏，在養殖過程中，要定期清理浮筏上的藤壺、貽貝、苔蘚蟲、海鞘等生物， 以免影響牡蠣的生長。