假酒和真酒有什麼區別？

假酒有不同的含義，有普通白酒和假名酒，主要是味道和品牌的差距，用的是假酒工業酒精混合後，會危害人體健康。 所謂假酒，就是用化學試劑與酒精混合，再仿製、包裝、賣到最後流通的一方，成為口中常指的假酒的物質。

其中，用於調配假酒的產品多為甲醇。

酸性酯類等，所以喝假酒後的不適感是飲用這些化學藥劑引起的現象。

比如五糧液。 假酒。 準備乙個杯子，往杯中倒入少許白酒，加水，蓋上蓋子用力搖晃，搖幾下開啟蓋子，看酒的顏色，如果裡面的水變得渾濁，那就證明這是真正的谷酒，如果酒還是清澈透明的， 證明這是混有酒精的假酒。

假冒葡萄酒有什麼危害？

甲醇因其毒性而為公眾所熟知。 工業酒精中含有約4%的甲醇，被犯罪分子用作食用酒精來製作假酒，喝了就會發生甲醇中毒。 甲醇的致死劑量約為70毫公升。

甲醇對人體神經系統有很強的毒性。

而血液系統的影響最大，它通過消化道、呼吸道。

或**食入會產生毒性反應，甲醇蒸氣會損害人體呼吸道的粘膜和視力。

急性中毒的症狀包括：頭痛、噁心、胃痛、疲倦、視力模糊、失明，隨後出現呼吸困難，最終導致呼吸中樞癱瘓和死亡。 慢性毒性反應有：眩暈。

嗜睡，頭痛。

耳鳴，減少昏厥，消化系統疾病。

假酒和真酒的區別在於：

1.瓶子型別不同。

許多知名品牌的白酒都有獨特的瓶子形狀。 比如茅台。

多年來一直採用乳白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑無雜質，瀘州老窯特曲採用彩瓶，瓶底有“瀘州老窯廠專利瓶”字樣。 假酒的瓶子形狀和厚度各不相同，外包裝陳舊，沒有新鮮度，密封不嚴格或牙齒壓得不整齊。

2.瓶蓋不同。

目前，我國公布和認可的名酒大多採用鋁金屬防偽蓋，其特點是蓋子光滑，形狀均勻，開封方便，蓋子上有整齊清晰的圖案和文字，對應嚴格。 如果是假酒，反轉時會有滴水現象，蓋子不易扭動，圖案和文字模糊不清。

3、渾濁程度不同。

從玻璃瓶的外觀來看，白酒應該是絕對清澈透明的，沒有沉澱物，而且越清澈越透明越好。 你可以把瓶子拿在手裡，慢慢地倒過來，看看瓶子的底部，看看有沒有下沉的物質或雲狀現象。

通常，啤酒花應均勻分布。

上翹密度差距明顯，啤酒花慢慢消失，酒水清澈透明，是優質葡萄酒。 如果酒渾濁，有漂浮物，啤酒花密麻麻，分布不均勻，消失很快，則可能是劣質葡萄酒。

4.香味不同。

在喝酒之前，您可以進行另一次鑑定。 一種方法是將少許葡萄酒倒入手掌中，揉搓一會兒使其加熱，然後聞一聞。 一般來說，如果氣味是香的，那就是上等酒，如果氣味是甜的，那就是中等的葡萄酒，如果氣味是苦的，那一定是假劣質的葡萄酒。

另一種方法是在葡萄酒中加入一滴食用油。

看油在酒中的運動，如果油在酒中的擴散比較均勻，並且下沉速度均勻，那麼酒的品質就更好，如果油在酒中處於不規則的擴散狀態，下沉速度變化明顯，可以肯定，酒的質量一定是有問題的， 它是一種假冒偽劣的產品。

假酒是指小酒廠為了銷售業績而模仿的名酒，這種假酒主要發生在大城市或市區，與工業酒混合成食用酒出售，而工業酒中含有甲醇，喝4 6g會使人失明，超過10g可致人死亡。

鑑別假酒的方法：

第一種是感官品鑑，比較和鑑別被測酒樣的色香、口感和品質是否是名酒的典型，還是有不同程度的; 二是將國名酒標樣品的理化成分表、色譜分析圖和感官評論與被測葡萄酒樣品逐一分析比較，得出權威結論。

如何鑑別洋酒真偽：

1.看標誌。 根據海關相關規定要求，洋酒標籤必須有中文標識和衛生檢驗檢疫印章。 中文標識只有通過國家有關部門的多重證書和抽查樣品後才能獲得。

因此，沒有中文標誌和衛生檢驗檢疫印章的洋酒可能是假的。

2. 識別標籤。 正品標籤字跡清晰，輪廓好; 假酒標籤難以辨認且不規則。

3.看酒的顏色。 真液呈金黃色半透明; 假酒的液體暗淡，光澤差。

4.識別防偽封面。 真品瓶蓋上的金屬安全帽與瓶蓋相連，而假酒上的安全蓋則粘在上面。 同時，正品金屬防偽蓋做工嚴密，塑料封口整齊有光澤; 假酒瓶蓋做工粗糙，塑料封口材料不好，厚實，光澤度差，商標模糊，立體感差。

5.記住防偽模式。 全國各地的葡萄酒防偽標誌可以在不同角度出現不同的圖案變化，防偽線可以被撕掉; 假酒防偽標誌啞光，花紋變化不明顯，印有防偽線。