燉煮的營養是否比實際情況少一點？

相對而言，煮熟的食物比紅燒食物更有營養。

1：在煮沸食物的過程中新增的調味品和食用油相對較少。

任何關心健康的人都知道，少吃油少鹽一直被認為是一種健康的飲食。

標準，中國營養學會。

建議每人每日食用油攝入量為25-30克，鹽為6克。 因此，蒸煮更適合用量。

2.營養價值與熱度有關。

與鍋直接接觸的煮熟食物溫度比較高，煮熟的食物最高溫度與蒸汽相同，一些不耐高溫的營養物質在高溫下會被破壞。

三：煮沸的食物可以預防脂肪肝。

對糖尿病、心臟保護、抗癌、肝臟營養等功效。

房東您好，燉牛肉煮熟後沒有問題，煮熟後牛肉的營養成分不會減少。 牛肉的大部分營養成分還在肉裡，水裡的營養成分還很少。 因此，將醬汁或牛肉煮沸再燉是沒有問題的，營養也不會流失。

燉煮的方法是高溫重油，遇到高溫時蛋白質會被破壞，產生高熱量和高脂肪，而煮沸屬於低溫慢煮，不會破壞蛋白質。

紅燒確實比水煮的營養少一點。 因為紅燒蔬菜需要上油，所以在油的高溫下，蔬菜和肉類的一些營養成分會流失。 煮熟的菜餚可以更好地儲存蔬菜和肉類的營養成分。

是的，煮是一種營養流較少的烹飪方法，但大部分食材煮沸時都不好吃，現在人們每天都吃多餘的營養，不在乎營養流失，怎麼來。

燉煮的營養會更高，營養損失更少，保留了食材的原有風味，而紅燒食品，由於調味品的結合，會導致食材的營養成分大量流失，所以煮沸更有營養。

燉煮蔬菜肯定更有營養，少一些，所以盡量多吃煮熟的蔬菜，這樣會更有營養。

牛肉煮熟後燉紅，營養成分也很豐富。 因為牛肉的精華還在，燉之後，可以讓牛肉更鮮美。

為了避免營養流失，燉牛肉時要用燉牛肉的湯，這樣會讓味道和營養最好！

燉煮的營養確實少了一點，燉的時候會破壞食物中的部分營養，第二次煮基本上營養不會被破壞，但是做飯用的水不能放太多，太多了，會把營養物質流進水裡，食物的營養就會減少， 做飯時，要掌握水量，不要放太多水。

燉煮煮真的應該少一點，其實燉煮跟著狀態比營養不多，因為燉煮，所有的湯和清水都燒進了肉裡，而煮沸的東西大部分都留在了肉骨裡，而不是湯裡有什麼，呃，真正的營養現代科學已經證明，骨頭湯裡沒有什麼好處， 所以人們本來就喝了湯，死錯了路，所以紅燒煮的營養少，也未必少。

我認為紅燒和水煮的營養是一樣的，但烹飪技術不同。 紅燒食物中需要新增很多調味料，家裡人基本都能接受。 煮沸較輕，適合秋葵、蝦、生菜等個別菜餚，或口味較清的人。

你好。 是的。 因為食物在遇到高溫後會慢慢失去營養，所以在高溫下停留的時間越長，失去的營養就越多。

紅燒食品的烹調方法基本上是以小時為單位計算的，因此紅燒食品中的營養成分流失尤為嚴重。

煮沸一般在熱水放入鍋後10分鐘內煮熟，因此營養流相對較小。

如果將牛肉煮熟，然後用紅燒水燉，其營養價值將進一步下降。 因為牛肉經過焯水煮沸後，其纖維已經被破壞，需要幾個小時才能使紅燒牛肉幾乎沒有營養價值。

用辣醬燉的時候，一定要油炸，無可爭辯的是，高溫確實會導致食物中的一些營養成分流失。 但是我們的飲食基本上只是一天營養過剩，沒有不足之處。 所以牛市過後，我們還是能滿足我們當天的需求。

有獎勵一共寫2個。

堅持你的夢想 1

讓我們談談跟隨成為第 9 位粉絲。

同意。 影響**調味料主要是糖、醬油、醬汁等，所以如果不想影響**，建議用鹽、薑蒜、胡椒或醋，這些都是不含糖和脂肪的調味料，並根據自己的口味新增。 另外，如果不想影響**，不僅是煮蔬菜的烹飪方法，還有蒸、燉、燉、烤、快炒的方式，避免了紅燒菜、油炸、油炸等。

**期間的飲食主要是為了控制醣脂的攝入，所以除了高脂肪、高糖的食物外，其他的都可以吃。 當然，蔬菜富含維生素和纖維，有飽腹感，熱量低，所以絕對是**期間的最佳選擇，建議每天攝入300 500g。

此外，肉、蛋、奶是必不可少的，建議每天食用50克雞蛋（約1個雞蛋），每天食用200 400毫公升牛奶或奶製品，50 100克魚蝦肉，50 75克禽肉（食用時去皮且脂肪明顯）。 肉、蛋、奶是我們蛋白質的主要**，如果你是素食主義者，建議多吃豆類或豆製品，這也是我們優良的蛋白質**。

是的，紅燒蔬菜確實不如水煮菜有營養，所以我建議大家平時多吃確實更有營養的水煮菜。

紅燒確實比水煮的營養少一點。 紅燉，過程複雜，食材煩人，所以營養流失很多，與煮沸相比，營養成分更少。

紅燒法雖然好吃，但已經破壞了它的營養結構，所以兩者的營養會不如紅燒法！

燉煮和煮會不太有營養。 但是紅燒的更好吃。 所以大家還是為此而紅燒。

就是這樣，煮的差不多在湯裡了，營養成分比較多，紅燒會破壞營養成分！

牛肉煮熟後，肯定會少一些營養，因為之前煮沸後在湯裡留下了一些營養，所以燉好的肉會少一些營養。

燉煮的比真正的少一點營養，嗯，那肯定比蒸的少一點營養，因為真正的營養都在裡面，有些煮熟的在水裡，如果煮了，我覺得營養已經燒得太厲害了。

燉煮的營養是否比實際情況少一點？ 紅燒會比煮的營養少一點，但不會太多，這也與耗水量的差異有關。

燉和煮在營養上是一樣的。 只是加了紅燒醬來給它上色。

這個說法要看具體情況，因為每道菜都有不同的方法，另外，每種食物都有最合適的方法，雖然煮可以保留食物中很多的營養成分，但並不是每一種食物都適合紅燒食物，所以，只要口感好，在保證營養的同時，也可以改變方法。

我覺得燉和燉的營養是一樣的，但是現在提倡清淡飲食可以不油做，最好不要放油，所以當然煮比燉食物更健康。 紅燒醬中要加很多調味品，對身體不好。 為了身體健康，還不如煮熟吃。

一般來說，食物都是用黃金製成的，確實可以完全保持食物的營養，比紅燒煮的營養要高得多。

與水煮食品相比，它的營養真的少了很多，如果採取紅燒食品的做法，那麼食物的很多營養就會流失，這還不如水煮食品，雖然味道不好，但食物的營養基本保留了下來。

燉煮的營養比真正的少一點，燉的時間更長，容易失去營養。

與煮沸相比，真正的營養會少一點，因為紅燒的在高溫下油炸後會失去一些營養，而煮熟的，基本上營養不會被破壞，煮沸。

我個人認為紅燒和水煮的營養價值差不多，但水煮菜的營養價值還是比較高的，比如雞尾蝦。

不，需要燉的食物都是脂肪含量高，營養成分很多，而煮熟的基本上是綠色蔬菜，營養不多。

就食材而言，它是同一條魚，只是烹飪方法不同。

燉煮溫度高，脂肪易過氧化，但口感色澤、香氣和口感十足; 水煮魚保持在100度，口感酸辣，營養價值很少被破壞，所以水煮魚略高一些，基本平淡無奇，沒有不好的食物，只有加工方法的質量。

原汁原味的煮沸，無需高溫燒製和油炸，更有益於健康。 燉煮比燉，就是煮，營養更好，雖然燉好吃，更香，但營養價值卻被破壞了一半以上。

我個人認為紅燒水並不一定意味著水的營養價值高，煮沸時沒有新增，健康不油膩。

營養沒有流失，但味道不同，食物的性質發生了變化。

燉煮煮確實會少一點營養，因為燉煮經過高溫油炒和長期燉煮，肯定會流失很多營養，所以如果能煮，就不要燉了。

燉煮只有色澤和風味，但營養物質會流失，煮沸時營養物質損失較少。 煮熟的蔬菜更健康。

燉煮和煮幾乎與營養成分相同。 因為紅燒食品也是煮熟的，所以大部分營養成分不會被破壞，味道會更好。 事實上，只要食物不是在高溫下加工，大部分都會被保留下來。

不一定。

這取決於你煮什麼，根據不同人的口味，根據食材的特點。 例如，紅燒鯉魚和水煮魚的營養成分不同。 有些人喜歡吃紅燒鯉魚，而另一些人則喜歡吃水煮魚。

事實上，營養價值幾乎沒有區別。

燉煮溫度高，脂肪易過氧化，但口感色澤、香氣和口感十足; 煮到保持100度，口感酸辣，營養價值很少被破壞，所以煮熟的食物略高一些，基本平淡，沒有不好的食物，只有加工方法的質量。 煮沸以保持最原始的營養成分。 紅燒酸甜煎炸了又炸，一些營養成分流失了。

相反，它已成為一種不健康的食物。

紅燒醬：指前期將原料油炸或煮沸，加入適量的湯和調味料，先用大火煮沸，調整基本顏色和基本味道，然後將烹飪方法改為中小火，慢慢加熱，直到顏色即將成熟， 並在味道固定後收集汁液或增稠。煮沸是將食物加工好，放入鍋中，加入調味料，注入適量的水或湯，用火煮沸，然後燉至熟。

適用於小而軟的原料。 食物新鮮可口，烹飪時間比燉時間短。 烹飪食物是一種健康的飲食方式，沒有燒烤的油膩和長期致癌物質。

燉煮確實少了一點營養。 由於煮沸時營養物質的損失，營養物質的破壞更為嚴重。 食物的營養結構被破壞，但煮沸不會損失太多的營養。

紅燒的味道稍微好一點，對烹飪技巧的要求比較高，煮的比較簡單，但味道就沒那麼好吃了。

燉煮真的少了，我們的營養比煮的要少一些，但紅燒的營養可以多一點。

不，紅燒和水煮的營養是一樣的，但紅燒會更好吃一點。

從營養的角度來看，紅燒的營養成分確實較少，在油溫高、高溫的作用下，營養成分會受到嚴重破壞和流失，而煮沸則不同，可以保證營養成分不會流失和破壞。

紅燒食物後，維生素流失更多，脂肪也出來了一點，但都在湯裡，糖油混合物非常適合增肥食物，煮熟的儘管味道表完全保留。

我想，與開水相比，一定是煮沸的營養更高。

煮沸是為了保留飯菜的原味，湯中保留了大量的營養成分，這樣營養成分就不會被破壞，營養成分相比之下更高。

有些食材燉煮的營養損失可能較少，口感會比煮的好，所以最好吃紅燒食材，有些食材煮得更好

不一定，可能不是因為兩者都差不多。

燉煮比蒸的營養少一點嗎？ 它們幾乎都有自己的營養成分，比如紅燒血，熱量高，吃完後脂肪含量高的**沒有效果，煮蔬菜、煮雞蛋的營養價值更高，氫彈屬於**有一定的療效，實際營養有自己的營養成分，各有各的用途，選其一！