如何判斷蓮子是否被硫磺燻製過

正規的蓮子加工企業採用手工去皮和機械研磨兩種方法，原料必須新鮮不受潮。

其中，手工製作的白蓮花，面板有一點自然的皺紋，還有機器碾磨的白蓮花，上面有一點殘留的紅色面板; 化學去皮的蓮子在加工過程中在刀痕的位置會膨脹一點。

手工和磨皮蓮子的孔相對較小，而浸泡在藥水中的蓮子孔較大。

手工製作的白蓮花和磨皮的白蓮花煮熟後，聞起來香撲鼻而來，蓮子很膨脹。

化學去皮的蓮子煮熟後大小基本沒有變化，聞起來像鹼。

將蓮子浸泡在化學藥中後，表面沒有蓮子粉。

後續問題：有沒有更簡單的判斷方法，比如可以直觀識別出什麼：用硫磺燻製的蓮子短時間聞起來有點刺鼻，久了就沒有氣味了。

你聞到的通常是商家的濕水味。 用硫磺燻製過的蓮子一般都不乾淨，皮紅，硫磺燻蒸後的蓮子是白色的，口變黃變黑。 跟進：

如果從來沒有真正的**，你怎麼能區分**和假的？

以下是一些判斷蓮子是否被硫磺燻製的方法：

1.通過聞氣味來判斷。 用硫磺燻製過的蓮子聞起來有刺鼻的硫磺味，而沒有用硫磺燻製過的蓮子只會有淡淡的香味。

2.它是通過觀察蓮子的顏色來判斷的。 用硫磺燻製的蓮子是白色的，而沒有用硫磺燻製的蓮子是天然的灰白色或公尺色。

3.它是通過觀察蓮子的質地來判斷的。 用硫磺燻製的蓮子質地堅硬，口感酥脆，而未用硫磺燻製的蓮子質地柔軟，口感呈粉狀。

4.通過觀察蓮子的浸泡液來判斷。 用硫磺燻製的蓮子浸泡會產生淡黃色的溶液，而未用硫磺燻製的蓮子浸泡後產生的液體則沒有明顯的顏色變化。

5.可以使用專業的二氧化硫測試卡進行測試。 將測試卡滴入浸泡液中，如果測試卡變藍，則表示蓮子已經用硫磺燻製過了。

需要注意的是，如果蓮子已經用微硫燻製過，可能不容易被發現，建議採用多種方法進行綜合判斷。 同時，為了保證健康，建議選擇未經加工的天然蓮子食用。

1.外觀：正規荷子加工企業採用手工去皮和機械研磨，原料必須新鮮，無水分，手工白蓮，表皮有一點自然皺紋，機器研磨白蓮，上面有一點殘留的紅皮。 化學蓮子在加工過程中刀痕處有一點膨脹。

2、氣味：普通蓮子煮沸後聞起來香氣撲鼻，蓮子膨脹很多。 化學蓮子煮沸後，大小基本不變，有鹼味。

3.觸感：普通蓮子紋理明顯，手上殘留白蓮粉。 化學蓮子比較平整，表面沒有蓮子粉。

識別蓮子的四個點。

看價格。 蓮子**一般為40-45元500克，用硫磺燻製的陳年蓮花可能只有20-25元500克;

看顏色。 是否天然，蓮子表皮是否自然起皺，顏色發白，是否過於均勻;

聞聞氣味。 正常的蓮子要香;

煮沸並浸泡。 天然蓮子煮熟後又軟又糯，而劣質蓮子可能浸泡或煮沸。

任何用硫磺燻過的東西，用舌尖舔的時候都會有麻木的感覺，很容易分辨，顏色也和正常顏色不一樣。