蒸了很久還能吃蒸雞蛋嗎，蒸雞蛋要蒸多久

如果蒸好的雞蛋蒸得太久，會產生少量的硫化鐵，不利於人體吸收。 所以，雖然可以吃，但少吃！

蒸雞蛋蒸得太久可以吃，但口感不是很好，而且沒有營養價值，如果餓了可以用它來充飢，雞蛋蒸的時間太長，會使蛋黃中的亞鐵離子和蛋白質中的硫離子融化成不溶性硫化亞鐵， 難以被人體吸收利用，自然降低雞蛋的營養價值，食用時會引起消化不良。

1.蒸得太久還能吃雞蛋嗎？

蛋羹。 這是一道用雞蛋做的家常菜，細膩嫩滑。 雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的鐵、鈣、鉀等礦物質，蛋白質是優質蛋白質。

對肝組織損傷有修復作用; 具有健腦、護肝、防治動脈硬化等作用。

癌症預防、抗衰老、美容和面板護理。 蒸得太久還能吃雞蛋嗎？

雞蛋蒸得太久還能吃，但味道不是很好，也沒有營養價值，餓了可以用它來充飢。

如果雞蛋蒸熟變色，就不能吃。 原因是雞蛋蒸得太久，會使蛋黃中亞。

鐵離子與蛋白質中的硫離子結合形成不溶性硫化亞鐵。

將蛋羹變成灰綠色。 這種硫化亞鐵很難被人體吸收利用，自然會降低雞蛋的營養價值。 吃它也會導致消化不良。

2.你用冷水蒸雞蛋嗎？

聽說蒸雞蛋用熱水比較好，那麼蒸雞蛋是用熱水好還是冷水好呢？ 熱水和冷水有什麼區別嗎？

其實也沒關係，也許更多的人更喜歡用熱水蒸雞蛋，其實冷水是沒有問題的。 用熱水蒸雞蛋可能會更順滑一些，但用冷水蒸雞蛋也不錯，所以你可以嘗試一下。

我覺得蒸雞蛋蒸久了還是可以吃的，但味道差不多了。

它是可以食用的，我們經常把雞蛋放在公尺飯裡煮很久很久，它仍然可以食用，只是她的營養價值沒有那麼高。

蒸雞蛋蒸了很久，只要不是蛋糕就可以吃了。

在一鍋沸水中蒸 10 分鐘。

蒸蛋是傳統美食之一，是老少皆宜的家常菜，在南方被稱為“蒸蛋”，在北方被稱為“蛋羹”。 山東人和東北人大多稱其為“蒸餅”。

雖然“蒸雞蛋”看似簡單，但還是有很多人沒有成功，不是因為他們放了太多水，導致水與雞蛋分離; 就是水蛋太老了，蛋體呈蜂窩狀。 為了成功蒸出美味的水蛋，你需要控制水量、水溫、打蛋技巧和熱量。 用保鮮膜包裹可防止水在烹飪過程中從表面滴落。

烹飪技巧。 蛋液和溫水的比例是1：1，你無法控制你能放多少水，所以你可以直接用蛋殼混合，精度很高。

打蛋技巧。 通常雞蛋上會有蜂窩孔，部分原因是打蛋技巧差，導致雞蛋混合物中形成氣泡，所以雞蛋應該朝乙個方向打，直到雞蛋變得光滑，然後蒸。

熱。 蒸雞蛋要用小火慢燉，火太大，雞蛋容易變老。

你可以在雞蛋混合物中加入一些水澱粉，這樣會讓蒸熟的雞蛋更嫩; 您也可以用溫牛奶代替溫水，使雞蛋味道更美味。

你好回答！ 最好將雞蛋蒸10-15分鐘左右，最好用溫水蒸蛋羹，這樣可以防止營養流失，蛋羹表面光滑，口感鮮美。 蒸蛋羹時不要加生水和熱開水，因為自來水中有空氣，水煮沸後排出空氣，蛋羹會出現小蜂窩狀，會影響蛋羹的品質，缺乏嫩度，營養成分也會受到損害。

也不建議使用熱開水，否則開水會先加熱蛋液再蒸，會損害營養。

加入溫水或冷開水，不要加冷水。 加水的流速約為雞蛋混合物的兩倍。 必須考慮蛋液，必須將蛋液表面的小泡沫舀乾淨，否則蒸熟後雞蛋表面會出現小氣泡。

碗的表面應蓋上塑膠袋或外蓋，以防止在整個烹飪過程中水蒸氣滴落，使表面不平整。 在蒸的情況下，應使用中式火，由火點蒸出的水蛋很容易形成蜂窩。

無需等待水沸騰後再蒸雞蛋。

正確的做法是先打雞蛋，加入適量的水、鹽、味精攪拌均勻，然後將混合物倒入蒸碗中。 接下來，將蒸碗放入裝有足夠水的蒸鍋中，用中火蒸 8-10 分鐘。 在蒸過程中，水逐漸公升溫並變成蒸汽，蒸汽的溫度足以蒸雞蛋。

因此，無需等待水沸騰後再蒸雞蛋，只需將它們直接放入已經加水的蒸鍋中即可。

蒸雞蛋可根據個人口味加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調味料，並可加入適量的蝦、蟹肉等配料，增加口感。 攪拌雞蛋混合物時，注意不要攪拌過多，以免雞蛋混合物產生過多的氣泡，鉛含量不足會影響蒸雞蛋的口感。

蒸雞蛋的注意事項

1、蒸蛋器皿：蒸雞蛋時，要選擇合適的蒸器皿，如蒸鍋、電飯煲等，保證蒸具清潔衛生。

2、雞蛋：選用新鮮雞蛋，蛋殼應完好無損，無破損和汙漬，蛋黃和蛋清應明確分開，不應有異味。

3、攪拌：雞蛋蒸前需打蛋，打蛋後需攪拌均勻，防止蛋清凝固和蛋黃凝固。

4、水量：蒸雞蛋需要加入適量的水，一般情況下，蒸鍋內的水量應達到蒸抽屜底部的2-3高度，過多或過少都會影響蒸蛋的品質。

1、雞蛋中的蛋白質會因高溫而變性，營養價值也會降低。

2.溫水是製作蒸雞蛋最合適的選擇，將打好的雞蛋混合物放入一鍋沸水中，轉為中低火繼續蒸10至15分鐘，最後燉2至3分鐘。 用冷水蒸雞蛋不夠嫩，太熱的水容易將蛋液燙成蛋花，所以在製作蒸雞蛋時最好用溫水減緩殘留。

3.攪打蛋液時，應輕輕打打，先將鹽放入溫水中融化，這樣只需要將溫水和蛋粉混合均勻即可，然後讓混合好的蛋液靜置15分鐘以上。

1.雞蛋中的蛋白質會因高溫而變性，營養價值也會降低。

2.溫水是製作蒸雞蛋最合適的選擇，將打好的蛋液放入一鍋沸水中，轉為中低火繼續蒸10至15分鐘，最後燉2至3分鐘。 用冷水蒸雞蛋不夠嫩，水太熱容易將雞蛋混合物燙成蛋珠，所以蒸雞蛋時最好用溫水。

3.攪打雞蛋混合物時，應輕輕打打，先將鹽放入溫水中溶解，這樣只需要將溫水和雞蛋混合物混合均勻即可，然後讓混合好的蛋液靜置15分鐘以上。

1.蒸雞蛋可以不凝固地吃，殘渣不影響我們的食用，但與蒸雞和兇猛的螞蟻磨雞蛋的味道還是有區別的。 如果蒸雞蛋不凝固，不含有害成分，樹枝的味道不如蒸雞蛋好吃，不那麼嫩，而且有稀疏的感覺，聞起來有淡淡的魚腥味。 如果朋友們能在一定程度上接受這種味道，那麼不凝固的蒸雞蛋還是可以繼續吃的。

2.但是我們要考慮乙個情況，那就是如果蒸雞蛋的不凝固程度很大，這個時候就不要吃了。 一是不凝固程度大，這意味著蒸熟的雞蛋整體上還是生的，生雞蛋中含有沙門氏菌等一系列細菌，容易被我們吃掉，引起腸胃不適。

雞蛋蒸最好10分鐘左右，如果雞蛋量比較大，可以延長幾分鐘。

蒸約 10 分鐘會使雞蛋非常嫩，但有一些提示需要注意。 不要用高溫，因為用大火蒸雞蛋會先導致周圍區域被加熱凝固，但中間沒有煮熟，容易在雞蛋頂部形成蜂窩。

一般來說，將雞蛋蒸熟大約需要10分鐘，蒸的時候可以先用中火蒸5分鐘左右，然後轉小火蒸5分鐘左右，這樣雞蛋就差不多蒸熟了。

需要注意的是，雞蛋的蒸時間不宜過長，如果蒸時間過長，會影響雞蛋的口感。

蒸雞蛋的步驟：幾個雞蛋，在碗裡打散。 加水，水應該是蛋液的三倍，加水必須是溫熱的，這是雞蛋蒸出來更嫩的把戲。

順時針或逆時針攪拌，但同方向，力一定要小，攪拌雞蛋時，蛋液不冒泡，攪拌均勻; 在鍋中輕輕蒸。 指責。

此外，蒸雞蛋的技巧很嫩：等水沸騰，加入雞蛋混合物，在蓋子上露出一點空間，留下食指大小的縫隙。 10分鐘後，雞蛋已經凝固，你可以用筷子試著看看它們是否蒸熟了。

蒸雞蛋注意事項：

注意加水時不能直接加冰水、冷水、熱開水。 如果加入冷水或冰水與雞蛋融合，水煮沸後，冷冰水會產生一些空氣，導致雞蛋煮熟後形成蜂窩狀，蜂窩狀會影響雞蛋的外觀和質地，也會流失一些營養。 不能用熱開水，如果先把熱開水倒入蛋液裡，焯水或焯水，再蒸，營養就會受損，連雞蛋都煮不熟。

雞蛋要用溫水蒸，這樣雞蛋的營養損失少，雞蛋的外觀光滑，質地柔軟嫩滑，口感會好吃很多。