蒸了很久還能吃蒸雞蛋嗎,蒸雞蛋要蒸多久

發布 美食 2024-06-25
13個回答
  1. 匿名使用者2024-02-12

    如果蒸好的雞蛋蒸得太久,會產生少量的硫化鐵,不利於人體吸收。 所以,雖然可以吃,但少吃!

  2. 匿名使用者2024-02-11

    蒸雞蛋蒸得太久可以吃,但口感不是很好,而且沒有營養價值,如果餓了可以用它來充飢,雞蛋蒸的時間太長,會使蛋黃中的亞鐵離子和蛋白質中的硫離子融化成不溶性硫化亞鐵, 難以被人體吸收利用,自然降低雞蛋的營養價值,食用時會引起消化不良。

  3. 匿名使用者2024-02-10

    1.蒸得太久還能吃雞蛋嗎?

    蛋羹。 這是一道用雞蛋做的家常菜,細膩嫩滑。 雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的鐵、鈣、鉀等礦物質,蛋白質是優質蛋白質。

    對肝組織損傷有修復作用; 具有健腦、護肝、防治動脈硬化等作用。

    癌症預防、抗衰老、美容和面板護理。 蒸得太久還能吃雞蛋嗎?

    雞蛋蒸得太久還能吃,但味道不是很好,也沒有營養價值,餓了可以用它來充飢。

    如果雞蛋蒸熟變色,就不能吃。 原因是雞蛋蒸得太久,會使蛋黃中亞。

    鐵離子與蛋白質中的硫離子結合形成不溶性硫化亞鐵。

    將蛋羹變成灰綠色。 這種硫化亞鐵很難被人體吸收利用,自然會降低雞蛋的營養價值。 吃它也會導致消化不良。

    2.你用冷水蒸雞蛋嗎?

    聽說蒸雞蛋用熱水比較好,那麼蒸雞蛋是用熱水好還是冷水好呢? 熱水和冷水有什麼區別嗎?

    其實也沒關係,也許更多的人更喜歡用熱水蒸雞蛋,其實冷水是沒有問題的。 用熱水蒸雞蛋可能會更順滑一些,但用冷水蒸雞蛋也不錯,所以你可以嘗試一下。

  4. 匿名使用者2024-02-09

    我覺得蒸雞蛋蒸久了還是可以吃的,但味道差不多了。

  5. 匿名使用者2024-02-08

    它是可以食用的,我們經常把雞蛋放在公尺飯裡煮很久很久,它仍然可以食用,只是她的營養價值沒有那麼高。

  6. 匿名使用者2024-02-07

    蒸雞蛋蒸了很久,只要不是蛋糕就可以吃了。

  7. 匿名使用者2024-02-06

    在一鍋沸水中蒸 10 分鐘。

    蒸蛋是傳統美食之一,是老少皆宜的家常菜,在南方被稱為“蒸蛋”,在北方被稱為“蛋羹”。 山東人和東北人大多稱其為“蒸餅”。

    雖然“蒸雞蛋”看似簡單,但還是有很多人沒有成功,不是因為他們放了太多水,導致水與雞蛋分離; 就是水蛋太老了,蛋體呈蜂窩狀。 為了成功蒸出美味的水蛋,你需要控制水量、水溫、打蛋技巧和熱量。 用保鮮膜包裹可防止水在烹飪過程中從表面滴落。

    烹飪技巧。 蛋液和溫水的比例是1:1,你無法控制你能放多少水,所以你可以直接用蛋殼混合,精度很高。

    打蛋技巧。 通常雞蛋上會有蜂窩孔,部分原因是打蛋技巧差,導致雞蛋混合物中形成氣泡,所以雞蛋應該朝乙個方向打,直到雞蛋變得光滑,然後蒸。

    熱。 蒸雞蛋要用小火慢燉,火太大,雞蛋容易變老。

    你可以在雞蛋混合物中加入一些水澱粉,這樣會讓蒸熟的雞蛋更嫩; 您也可以用溫牛奶代替溫水,使雞蛋味道更美味。

  8. 匿名使用者2024-02-05

    你好回答! 最好將雞蛋蒸10-15分鐘左右,最好用溫水蒸蛋羹,這樣可以防止營養流失,蛋羹表面光滑,口感鮮美。 蒸蛋羹時不要加生水和熱開水,因為自來水中有空氣,水煮沸後排出空氣,蛋羹會出現小蜂窩狀,會影響蛋羹的品質,缺乏嫩度,營養成分也會受到損害。

    也不建議使用熱開水,否則開水會先加熱蛋液再蒸,會損害營養。

    加入溫水或冷開水,不要加冷水。 加水的流速約為雞蛋混合物的兩倍。 必須考慮蛋液,必須將蛋液表面的小泡沫舀乾淨,否則蒸熟後雞蛋表面會出現小氣泡。

    碗的表面應蓋上塑膠袋或外蓋,以防止在整個烹飪過程中水蒸氣滴落,使表面不平整。 在蒸的情況下,應使用中式火,由火點蒸出的水蛋很容易形成蜂窩。

  9. 匿名使用者2024-02-04

    無需等待水沸騰後再蒸雞蛋。

    正確的做法是先打雞蛋,加入適量的水、鹽、味精攪拌均勻,然後將混合物倒入蒸碗中。 接下來,將蒸碗放入裝有足夠水的蒸鍋中,用中火蒸 8-10 分鐘。 在蒸過程中,水逐漸公升溫並變成蒸汽,蒸汽的溫度足以蒸雞蛋。

    因此,無需等待水沸騰後再蒸雞蛋,只需將它們直接放入已經加水的蒸鍋中即可。

    蒸雞蛋可根據個人口味加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調味料,並可加入適量的蝦、蟹肉等配料,增加口感。 攪拌雞蛋混合物時,注意不要攪拌過多,以免雞蛋混合物產生過多的氣泡,鉛含量不足會影響蒸雞蛋的口感。

    蒸雞蛋的注意事項

    1、蒸蛋器皿:蒸雞蛋時,要選擇合適的蒸器皿,如蒸鍋、電飯煲等,保證蒸具清潔衛生。

    2、雞蛋:選用新鮮雞蛋,蛋殼應完好無損,無破損和汙漬,蛋黃和蛋清應明確分開,不應有異味。

    3、攪拌:雞蛋蒸前需打蛋,打蛋後需攪拌均勻,防止蛋清凝固和蛋黃凝固。

    4、水量:蒸雞蛋需要加入適量的水,一般情況下,蒸鍋內的水量應達到蒸抽屜底部的2-3高度,過多或過少都會影響蒸蛋的品質。

  10. 匿名使用者2024-02-03

    1、雞蛋中的蛋白質會因高溫而變性,營養價值也會降低。

    2.溫水是製作蒸雞蛋最合適的選擇,將打好的雞蛋混合物放入一鍋沸水中,轉為中低火繼續蒸10至15分鐘,最後燉2至3分鐘。 用冷水蒸雞蛋不夠嫩,太熱的水容易將蛋液燙成蛋花,所以在製作蒸雞蛋時最好用溫水減緩殘留。

    3.攪打蛋液時,應輕輕打打,先將鹽放入溫水中融化,這樣只需要將溫水和蛋粉混合均勻即可,然後讓混合好的蛋液靜置15分鐘以上。

  11. 匿名使用者2024-02-02

    1.雞蛋中的蛋白質會因高溫而變性,營養價值也會降低。

    2.溫水是製作蒸雞蛋最合適的選擇,將打好的蛋液放入一鍋沸水中,轉為中低火繼續蒸10至15分鐘,最後燉2至3分鐘。 用冷水蒸雞蛋不夠嫩,水太熱容易將雞蛋混合物燙成蛋珠,所以蒸雞蛋時最好用溫水。

    3.攪打雞蛋混合物時,應輕輕打打,先將鹽放入溫水中溶解,這樣只需要將溫水和雞蛋混合物混合均勻即可,然後讓混合好的蛋液靜置15分鐘以上。

  12. 匿名使用者2024-02-01

    1.蒸雞蛋可以不凝固地吃,殘渣不影響我們的食用,但與蒸雞和兇猛的螞蟻磨雞蛋的味道還是有區別的。 如果蒸雞蛋不凝固,不含有害成分,樹枝的味道不如蒸雞蛋好吃,不那麼嫩,而且有稀疏的感覺,聞起來有淡淡的魚腥味。 如果朋友們能在一定程度上接受這種味道,那麼不凝固的蒸雞蛋還是可以繼續吃的。

    2.但是我們要考慮乙個情況,那就是如果蒸雞蛋的不凝固程度很大,這個時候就不要吃了。 一是不凝固程度大,這意味著蒸熟的雞蛋整體上還是生的,生雞蛋中含有沙門氏菌等一系列細菌,容易被我們吃掉,引起腸胃不適。

  13. 匿名使用者2024-01-31

    雞蛋蒸最好10分鐘左右,如果雞蛋量比較大,可以延長幾分鐘。

    蒸約 10 分鐘會使雞蛋非常嫩,但有一些提示需要注意。 不要用高溫,因為用大火蒸雞蛋會先導致周圍區域被加熱凝固,但中間沒有煮熟,容易在雞蛋頂部形成蜂窩。

    一般來說,將雞蛋蒸熟大約需要10分鐘,蒸的時候可以先用中火蒸5分鐘左右,然後轉小火蒸5分鐘左右,這樣雞蛋就差不多蒸熟了。

    需要注意的是,雞蛋的蒸時間不宜過長,如果蒸時間過長,會影響雞蛋的口感。

    蒸雞蛋的步驟:幾個雞蛋,在碗裡打散。 加水,水應該是蛋液的三倍,加水必須是溫熱的,這是雞蛋蒸出來更嫩的把戲。

    順時針或逆時針攪拌,但同方向,力一定要小,攪拌雞蛋時,蛋液不冒泡,攪拌均勻; 在鍋中輕輕蒸。 指責。

    此外,蒸雞蛋的技巧很嫩:等水沸騰,加入雞蛋混合物,在蓋子上露出一點空間,留下食指大小的縫隙。 10分鐘後,雞蛋已經凝固,你可以用筷子試著看看它們是否蒸熟了。

    蒸雞蛋注意事項:

    注意加水時不能直接加冰水、冷水、熱開水。 如果加入冷水或冰水與雞蛋融合,水煮沸後,冷冰水會產生一些空氣,導致雞蛋煮熟後形成蜂窩狀,蜂窩狀會影響雞蛋的外觀和質地,也會流失一些營養。 不能用熱開水,如果先把熱開水倒入蛋液裡,焯水或焯水,再蒸,營養就會受損,連雞蛋都煮不熟。

    雞蛋要用溫水蒸,這樣雞蛋的營養損失少,雞蛋的外觀光滑,質地柔軟嫩滑,口感會好吃很多。

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14個回答2024-06-25

你已經煮熟了,但是水有點多了,鍋又從鍋裡出來了,蒸的效果看起來不太好。 一般來說,蒸雞蛋在雞蛋中加入70至80毫公升溫開水,煮沸後放入小瓷碗中蒸7分鐘即可食用,效果更好,就像嫩豆腐一樣。

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