你蒸乙個雞蛋要多長時間 你蒸乙個雞蛋要多長時間 蒸乙個雞蛋需要幾分鐘

自家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右。

首先，準備食材：兩個雞蛋、鹽、蔥花碎、冷開水等，將雞蛋打散，攪拌均勻，加入1-3份與雞蛋量相似的30度左右的溫水。

然後加鹽蒸10分鐘左右，蓋子一定要縫好，不要蓋得太緊，這樣蒸好的蛋羹肯定不會有蜂窩眼，味道也不會變老。

一般情況下，蒸雞蛋蒸約10分鐘。

只有這樣，口感才會更嫩，但是如果喜歡吃老燕窩蛋，那麼可以適當增加吞嚥時間，但最好不要超過15分鐘，以免燒焦裡面的水，影響口感。

另外需要注意的是，蒸雞蛋在製作蒸蛋時，不要放太多水，與蛋液保持1：1的比例，如果過多，很容易導致毫無疑問的情況，而在解混和洗雞蛋時，可以加入適量的鹽， 可以促進卵子的凝固。

一般來說，如果你在普通鍋裡蒸雞蛋，大約需要 10 分鐘。 如果您使用蒸蛋器，大約需要 7-8 分鐘。 如果你在微波爐裡蒸雞蛋，大約需要 5 分鐘。 雞蛋的蒸時間不宜過長，否則會影響口感。

蒸雞蛋和蒸蛋相關菜餚主要有：牛奶蒸蛋、蔥蒸蛋、香腸蒸蛋、南瓜蒸蛋、豆漿蒸蛋、肉沫蒸蛋、木耳蒸蛋、番茄蒸蛋等。

雞蛋的蛋白質中含有豐富的必需氨基酸，其組成比例適合人體的需要。

蒸雞蛋是中國的一道家常菜。 科學研究表明，在雞蛋營養的吸收和消化率方面，水煮和蒸雞蛋為100%，嫩蛋和煎蛋為98%，炒雞蛋為97%，荷包蛋為97%。

在冷水鍋中，用中火再蒸 10 分鐘。

製備材料：蛋液115g，水160ml，鹽適量。

1.打雞蛋。

2.過濾。 注意：過濾以獲得更精緻的蛋羹。

3.加鹽調味。

4.加入160ml水，這裡的蛋液為115克。

5.用筷子輕輕敲打幾下，用網撇去泡沫，吹到邊緣。 注意：泡沫會影響成品表面的鏡面效果。

6.用保鮮膜蓋住碗，刺幾隻小眼睛。 注意：“保鮮膜”是為了讓蒸煮時水蒸氣不會滴落在表面; 透氣性的“小眼睛”。

7.蓋上鍋蓋，將水燒開，用中火再蒸10分鐘。

8.成品圖紙。

水沸騰後 10 分鐘。

如果想吃較老的蒸雞蛋，可以稍微延長蒸的時間，大約12-15分鐘，不宜蒸太久，會影響口感，而且容易把水煮幹，雞蛋不容易形成，所以一定要控制時間。

要想成功蒸出美味的蒸雞蛋，需要控制水量、水溫、打蛋技巧和火候。 雞蛋與水的比例為1比2，即放入1個雞蛋，加入2個雞蛋的水一起蒸，這樣就可以了。

蒸雞蛋取決於熱量，高溫 5 分鐘，中火 10 分鐘。 最好不要超過10分鐘，否則太老了就不好吃了。 可以用筷子把水蛋去，看水蛋的底部有沒有凝結，如果凝固了，就煮熟了。

蒸雞蛋需要準備的食材如下：

3個雞蛋。 適量溫水和少許鹽。

1.將雞蛋放入碗中，加入半勺鹽。

2.用筷子攪拌出濃密的氣泡後，加入適量的鹽和溫水攪拌均勻，雞蛋與水的比例約為： 2、水的多少決定了蛋羹的年齡和嫩度，水越多，蛋羹越嫩，但不宜過多， 否則不會形成。

3.過濾掉蛋液中的氣泡，最好超過3次，如果沒有濾網，用勺子撇去表面的氣泡。

4.注意為避免蒸汽回流而造成表面蜂窩組織，務必用保鮮膜蓋住，用牙籤戳幾個小孔或將平板倒置; 然後等待蒸鍋中的水沸騰，放入蒸鍋中，繼續蒸約15分鐘。

5.雞蛋混合物蒸熟後，燉3分鐘後再從鍋中取出，在蛋羹表面倒入少許生抽、少量香油、蔥碎後食用。

6.成品如下。

蒸雞蛋一般蒸十分鐘左右，原蒸雞蛋的做法：

原料：2個雞蛋。

輔料：鹽3克，火腿5克，水100克，生抽醬油5克。

1.兩個雞蛋。

2.打發後加入適量鹽調味。

3.加入溫開水攪拌均勻，水與雞蛋的比例建議為2：14，過濾蛋液，使蒸好的雞蛋更嫩。

5.用保鮮膜包裹，用牙籤戳幾個洞。

6.放入沸騰的鍋中蒸。

7.用中小火蒸12分鐘，然後在上面撒上一些火腿，可以加入生醬油以提取新鮮度，但在這種情況下，要少放鹽。

8.原蒸蛋成品圖。

將雞蛋蒸10分鐘，具體步驟如下。

材料：雞蛋4個，蛤蜊8個，少許鹽，蔥2個，少許新鮮。

1.將4個雞蛋打入碗中，用其中乙個蛋殼作為容器，加入雞蛋大小的自來水，加少許鹽，不要太多，只做適當的調味料。

2.將雞蛋、水和鹽充分攪拌，直到蛋液中沒有冷凝。

3.取出要蒸雞蛋的容器，用濾網將打好的蛋液倒入蒸雞蛋容器中。 用保鮮膜蓋住容器。 然後用牙籤在保鮮膜上擦幾個小孔。

4.放入沸水鍋中，用大火蒸約10分鐘。

5.取出鍋，撕下保鮮膜。 放入切碎的蔥，倒入新鮮蒸熟的雞蛋。

用大火加熱 10 分鐘後，改用小火蒸 10 分鐘。 方法如下：

1.打兩個雞蛋，打好;

2、加水，繼續打打，打均勻;

3.攪拌均勻後，取篩子過濾掉所有泡沫，過濾兩次後才完全消失。 一定要過濾乾淨，否則會有坑;

4.用保鮮膜蓋住並蓋緊，否則掉進去水會不均勻;

5.放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘;

6.大火10分鐘後，改小火12分鐘，關火繼續燉5分鐘。

蒸雞蛋看似很簡單，但要讓它們變得鮮嫩可口還是很困難的。 許多人不會在裡面放太多水，這會導致水與雞蛋分離; 就是水蛋太老了，蛋體呈蜂窩狀。 要想成功蒸出美味的水蛋，就需要控制配比和水溫！

蒸雞蛋的準備。

第 1 步

準備食材。 第 1 步

在水中加入鹽，攪拌至融化。

第 1 步

加入雞蛋。 第 1 步

用筷子攪拌均勻。

第 1 步

過篩一次，不要過濾掉泡沫。

第 1 步

用保鮮膜蓋住，用牙籤刺幾個小孔。

第 1 步

用中火和冷水蒸 8 分鐘。

第 1 步

倒入醬油和芝麻油，加入少許涼白。 撒上切碎的蔥，最後撒上鮮嫩可口的蒸雞蛋。

蒸蛋成品圖。

溫水是蒸雞蛋最合適的選擇，將打好的雞蛋混合物放入鍋中，切換到中低火繼續蒸10至15分鐘，最後燉2至3分鐘。

用冷水蒸製的雞蛋不夠嫩，太熱的水很容易燙傷雞蛋混合物。 因此，在製作蒸雞蛋時，最好使用45攝氏度左右的溫水，也就是說，當你的手感覺很熱但不是很熱時，這個溫度就在45度左右。

當溫水的量約為雞蛋混合物的 1 倍時，蒸雞蛋的味道最好。 另外，不要拼命打蛋粉，可以先把鹽放進溫水中融化，這樣只需要把溫水和蛋粉混合均勻，然後讓混合好的蛋液靜置15分鐘以上，讓蛋液裡的氣泡全部跑掉。

等到所有的氣泡都用完了，再把雞蛋混合物放入沸騰的蒸鍋中，轉為中低火，保持鍋沸騰，因為高溫會把雞蛋蒸成許多腔。 用中小火蒸 10 到 15 分鐘，最後關火燉約 2 或 3 分鐘。

蛋羹是用雞蛋做的家常菜，但是如果你沒有經驗，味道會不一樣，你知道蒸蛋羹需要多長時間嗎？

不需要煮太久，水是沸騰的，但不要把雞蛋從水裡拿出來，讓它們靜置一會兒，用水溫煮雞蛋。 這樣的雞蛋不僅美味，而且營養豐富。

三分鐘左右絕對不錯，可以加少許水，記住，雞蛋要朝乙個方向打，最後雞蛋上的泡沫才會倒掉！

根據你的口味，如果你想吃老的，5分鐘，如果你想嫩，大約3分鐘

只需要幾分鐘，當他準備好時，他可以把筷子放上去，就可以設定主人了。

通常是 15 分鐘，但我通常都差不多。

看看在5分鐘內蒸幾個雞蛋，通常是用高溫。

十分鐘，十分鐘左右，應該差不多！

看看雞蛋煮熟了嗎，三兩分鐘差不多。

快火約10分鐘，慢火約20分鐘。

五分鐘到八分鐘，取決於決定的金額。

蒸蛋羹時不要加生水和熱開水，因為自來水中有空氣，水煮沸後排出空氣，蛋羹會出現小蜂窩狀，會影響蛋羹的品質，缺乏嫩度，營養成分也會受到損害。 也不建議使用熱開水，否則開水會先加熱蛋液再蒸，會損害營養。

蒸雞蛋通常需要大約 10 分鐘。

方法一：材料。

75克雞肉，1個蟹片，2個香菇，2個雞蛋，1杯鮮奶（或雞湯）。

鹽1茶匙，油1/2湯匙，生抽醬油1茶匙，玉公尺澱粉1/2茶匙，油1/2湯匙。

方法 1將蘑菇浸泡在水中至變軟，晾乾並切掉蘑菇莖，無論是生的還是切片的。

2.雞肉去皮，洗淨，滴乾水，切成小塊，加入醃料攪拌均勻。

3.用調味料和鮮奶打雞蛋，然後取出浸泡物。

4.將雞肉、蟹柳和香菇放入口袋，倒入雞蛋汁，用小火蒸4分鐘，開啟蓋子讓蒸汽散去，然後蓋上蓋子蒸，每3分鐘開啟蓋子一次，直到蒸熟，約9分鐘。 以這種方式蒸熟的雞蛋具有光滑嫩滑的表面。

注意：如果您想平穩平坦地蒸雞蛋，請使用帶蓋的碗或用保鮮膜包裹碗。 )

方法2：材料。

2個雞蛋，1個蔥。

1 5湯匙調味鹽，1 3湯匙油，1 3湯匙雞肉湯。

方法 1先將乙個雞蛋打入碗中，然後拿起第二個雞蛋，在上面敲乙個小洞，倒出蛋清和蛋黃，並保留蛋殼以備後用。

2.用溫水裝滿蛋殼，然後將它們倒入雞蛋混合物中，將兩個雞蛋與兩個蛋殼的溫水混合。

3.在蛋粉中加入鹽1 5湯匙、油1 3湯匙、雞精1 3湯匙，攪拌均勻調味，用筷子將蛋粉朝乙個方向打5分鐘。

4.在碗上蓋上一層保鮮膜，將鍋中的水用大火煮沸，加入雞蛋混合物，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。

5.把蒸好的雞蛋拿出來，撒上蔥花，蒸好的雞蛋就做好了。

烹飪技巧。 1.蛋液和溫水的比例是1：1，你無法控制你能放多少水，所以你可以直接用蛋殼混合，精度很高。

2.打蛋技巧。 通常雞蛋上會有蜂窩孔，部分原因是打蛋技巧差，導致雞蛋混合物中形成氣泡，所以雞蛋應該朝乙個方向打，直到雞蛋變得光滑，然後蒸。

3.熱。 蒸雞蛋要用小火慢燉，火太大，雞蛋容易變老。

4.你可以在雞蛋混合物中加入一些水澱粉，這樣會讓蒸熟的雞蛋更嫩; 您也可以用溫牛奶代替溫水，使雞蛋味道更美味。

方法三：五顏六色的蒸雞蛋。

配料材料：雞蛋、皮蛋、灰包蛋、鹹蛋黃。

成分：韭菜、生薑、鹽。

1.所有材料都準備好了;

2.將所有雞蛋切成小塊，將蛋清和蛋黃分開，用薑泥過濾汁液。 準備乙個不粘容器並刷上油。 將鹽和薑汁分成兩份，加入蛋黃和蛋清中，攪拌均勻;

3、將三種蛋仁鋪在容器下方，將蛋清倒入其中，蓋上保鮮膜，均勻戳乙個小洞;

4.放入蒸鍋中蒸10分鐘。 把它拿出來;

5.將蛋黃倒在上面。 用保鮮膜包裹並蒸 15 分鐘;

6.取出切塊，放在盤子裡，用韭菜裝飾。

蒸雞蛋通常蒸 7-8 分鐘。 如果放在普通蒸鍋上蒸，雞蛋大約7-8分鐘就會煮熟，雞蛋會更光滑更嫩。 如果用微波爐蒸，時間控制在六分鐘左右，否則很容易變老。

在蒸籠裡，時間更短，大約五分鐘。

蒸雞蛋的小竅門。 1.使用冷開水。 因為冷水中有沒有煮沸的空氣，所以在蒸煮過程中水沸騰後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩狀。 冷開水中沒有空氣，所以用它來攪拌雞蛋混合物，蒸蛋羹的表面會很光滑。

2.蛋液與水的比例在1：1-1：之間。

3.蒸碗必須單獨蓋上蓋子或保鮮膜，否則蒸過程中產生的水蒸氣會滴到蛋羹上，影響嫩度和光滑度。