酸奶不好嗎？ 酸奶的優缺點

沒有壞處，不要空腹喝酒！

酸奶很好，但也有問題。 在我國，有調味酸奶和普通酸奶。 調味這個詞相當於新增白砂糖、乳清蛋白粉、增稠劑和甜味劑。

酸奶是牛奶發酵後製成的產品，不僅具有牛奶的營養價值，而且含有人體腸道中的乳酸菌等有益微生物，抑制人體腸道中的腐敗細菌，促進營養物質的消化吸收。

不建議空腹喝酸奶。

適合乳酸菌生長的pH值在5 4以下，禁食時，人的胃酸較高，pH值在2以下，飯後胃液稀釋，pH值上公升到3 5，因此，空腹喝酸奶，乳酸菌容易被殺死， 而且保健效果減弱，飯後兩小時喝，效果更好。

它不應該被加熱。 開菲爾牛奶中的活性乳酸菌對人體有益無害，它能分解鮮奶中的乳糖，產生乳酸，增加腸道的酸度，具有抑制腐敗菌生長，減弱腸道內腐敗菌產生的毒素的作用。 此外，活性乳酸菌還具有增強胃腸道消化的作用。

加熱煮沸後，不僅酸奶獨特的風味消失了，而且其中的有益菌也被殺死，營養價值大大降低。

不應給嬰兒喂酸奶。

在現代家庭中，父母經常可以看到父母給寶寶喂酸奶，其實這種做法是不科學的，酸奶雖然可以抑制和消除病原菌的生長，但同時也會破壞寶寶有益菌群的生長條件，也會影響正常的消化功能。

喝牛奶腹脹的人可以喝酸奶。

有些人喝完牛奶後肚子裡會有氣，感覺腹脹甚至腹瀉，因為這些人體內缺乏一種乳糖酸，牛奶中的乳糖在小腸中沒有被糖合酶分解，即進入大腸，在大腸內被其他細菌發酵產生氣體。 但是，這些人在喝酸奶時並沒有上述現象，因為酸奶中的乳酸菌在發酵過程中分解了牛奶中的乳糖，並將其轉化為容易被人體吸收的糖分。 所以喝牛奶腹脹的人可以喝酸奶。

喝酸奶時要注意什麼。

應確定品種。

目前，從牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等多種加工配方奶粉"牛奶酸奶"，它沒有開菲爾的健康益處，購買時應仔細識別。

酸奶不應趁熱食用。

酸奶一旦加熱，就會殺死大量的活性乳酸菌，不僅失去其營養價值和保健功能，而且會改變酸奶的物理性質，形成沉澱，獨特的味道也消失了。 因此，飲用酸奶不能加熱，最好在夏天飲用，冬季可在室溫下放置一定時間。

不要空腹喝酸奶。

肚子餓的時候，最好不要用酸奶來充飢，因為空的時候胃裡的酸度高（pH值2），乳酸菌容易被胃酸殺死，保健效果減弱。 進食後約2小時，飯後將胃液稀釋，胃內pH值（pH值上公升到3 5）最適合乳酸菌的生長（適合乳酸菌生長的pH值為5 4以上）。 因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。

它不應該與抗生素一起服用。

氯黴素、紅黴素和磺胺類抗生素可以殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使其失去保健作用。 但是，這並不影響酸奶中的營養成分和消化吸收。

飲用後及時漱口。

隨著酸奶和乳酸系列飲料的發展，兒童蛀牙率也在增加，這與乳酸對牙齒的腐蝕作用有關。 因此，喝完酸奶後及時漱口，或最好使用吸管，可以減少乳酸與牙齒接觸的機會。

酸奶需要冷藏。

酸奶需要冷藏在4以下，酸度在儲存中會不斷增加，使酸奶更加酸，如果儲存條件好，酸奶不會變質，否則酸奶會滋生細菌，酵母菌或芽孢桿菌而變質，所以酸奶不能吃。 炎熱的夏天買酸奶時，一定要看看賣奶商有沒有冰櫃存放，否則很難保證酸奶的質量。

資源。

酸奶是一種受歡迎的食品，具有獨特的味道和香氣，可以滿足人們的口味。

它不僅可以用作早餐，還可以用作甜點，甚至用於烹飪。

酸奶也有很多好處，但也有一些缺點。

首先，酸奶含有豐富的蛋白質，可以幫助人們補充營養，促進身體健康。

它還含有大量的鈣，可以幫助人們強健骨骼，預防骨質疏鬆症。

此外，酸奶還含有多種維生素和礦物質，可以幫助人們提高免疫力，增強免疫力。

然而，酸奶也有一些缺點。

首先，酸奶含有大量的糖分，如果攝入過多，可能會導致肥胖和血糖公升高。

其次，酸奶含有大量的乳糖，如果乳糖不耐症的人食用，可能會引起腹瀉和腹痛等不舒服的症狀。

此外，酸奶含有大量的鈉，如果過量食用可能會導致高血壓。

總之，酸奶有很多好處，但也有一些缺點。

因此，在食用酸奶時，應注意控制食用量，以免產生不良反應。