如何辨別蜂蜜的好壞，如何辨別蜂蜜的好壞

1.“自然成熟”的標籤。

未成熟的蜂蜜當然不會被貼上“天然成熟蜂蜜”的標籤，但貼上天然成熟蜂蜜的標籤並不一定是天然成熟的蜂蜜。

2.蜂蜜的濃度。

天然成熟蜂蜜的波美度一般不超過度，最高不超過42度。 什麼不僅僅是人為成熟的。 有的倒不出來，蜂蜜沖泡得不夠高，養蜂人也收不去。

3.天然成熟蜂蜜，口感淡淡的花香。

自然成熟的蜂蜜，即蜂蜜釀造的成熟蜂蜜，不僅味道甜美，而且有淡淡的花香，而且儲存的時間越長，香味就越小（少數蜂蜜種類除外）。

4.結晶軟硬。

大多數蜂蜜晶體都非常柔軟（如金合歡、野玫瑰、棗花蜜難以結晶），結晶不影響品質，有些需要40至60度的溫水才能慢慢結晶。

結晶蜂蜜的鑑別方法：以口感為主，純結晶蜂蜜在口中融化，帶有淡淡的蜂蜜香味，無明顯的顆粒感。

5.最好有乙個收集日期。

蜂蜜應從採集之日起計算，在室溫下不應超過1年半，這樣活性最好。

如今，大多數人都不知道如何區分真假蜂蜜。

分好壞很簡單，你買乙個糖秤，養蜂人手裡蜂蜜的含糖量可以達到38以上，就算還不錯，如果能達到40以上，那就更好了。 不過，估計40以上就買不到了

如果你經常接觸蜂蜜，並用手指攪拌它，你可能會知道程度。

蜂蜜的品質鑑別是非常困難的，建議看蜂蜜標籤上的認證，國內蜂產品協會認證，國際生物認證等，都是參考，越權威的認證通過，蜂蜜的質量保證就越大，畢竟認證機構會規範蜂蜜源頭的全過程監督管理， 生產，甚至銷售，這比你肉眼在市場上的個人感受要準確得多。當然，您需要確定哪些認證更具權威性。

先說說網路上廣為流傳的鑑別方法，比如用一瓶水來辨別蜂蜜的真偽，把蜂蜜放在礦泉水瓶裡，用力搖晃就顯得起泡了，真蜂蜜能儲存很久？ 其實那些劣質摻假的蜂蜜也會冒泡，真假是分不清的。如果你不相信，你可以自己做實驗看看，除了那些非常假的蜂蜜，其他摻假的蜂蜜只是看看出現的氣泡，這真的很令人困惑。

而且，如果真的能以這麼簡單的方式區分真假，那麼蜂蜜市場估計就沒有假蜂蜜了。 現在有一點點技術造假，沒有專業測試是無法區分的。 因此，在購買蜂蜜時，一定要看蜂蜜的測試資料，這樣才能清楚地了解蜂蜜的質量。

（1）看顏色 由於蜂蜜的來源不同，蜂蜜的顏色也不同。 一般來說，深色蜂蜜比淺色蜂蜜富含礦物質。 如果要補充微量元素，可以適當選擇黑蜂蜜，比如棗花蜜。

蜂蜜，質地細膩，色澤鮮豔; 劣質蜂蜜通常渾濁，光澤度差。 2）看粘度純蜂蜜比較濃稠，插筷子進去後，可以看出蜂蜜被拉長了，蠶絲斷了，縮回成珠子;如果蜂蜜的含水量高，則在細絲斷裂時沒有收縮珠或沒有拉絲。 另外，還可以將玻璃瓶中的蜂蜜搖晃幾下，然後將瓶子倒過來，看看蜂蜜是否掛在瓶子的壁上，壁掛的時間越長越好，以證明蜂蜜是粘稠的。

3）看雜質 如果蜂蜜中有雜質，會對蜂蜜的質量產生一定的影響。因此，可以將蜂蜜倒入透明的容器中，看著太陽，如果裝在玻璃瓶中，可以直接**，可以發現雜質的存在，應該選擇不含雜質的純蜂蜜。 4）根據個人口味購買 由於蜂蜜的品種不同，蜂蜜的味道也不同。

一般來說，蜂蜜的顏色越淺，味道越香。 口味清淡的人可以買到金合歡花蜜、芝麻蜂蜜、棉花蜂蜜; 口味濃烈者可購買棗花蜜、菩提樹蜜、刺槐蜜等。 5）購買瓶裝蜂蜜 消費者最好購買正規商店通過檢驗的蜂蜜。

其實只要是純蜂蜜，就是好蜂蜜，但恐怕有人加糖，你不知道！ 所以我在這裡積累了幾種嘗試的方法：

1.如果蜂蜜滴在衛生紙上，則不是正宗的。

2.蜂蜜從高處滴落時，基本不會破裂，如果破碎，會有比較大的蜜珠，看起來非常好。 如果是間歇性的，那絕對是真實的。

4.將細絲燒成紅色，插入蜂蜜中，冒煙 如果香味有花香，那一定是純蜂蜜。

其實吃多了就知道了，建議去大賣場，或者專賣店買這些地方都已經過質檢部門檢查過了。 這些商家基本上都是相當有名的。 因此，建議不要去小作坊購買，沒有熟人很難買到真正的產品。

做法：1.將蜂蜜滴在白紙或草紙上，如果蜂蜜逐漸滲出，則表示與蔗糖和水混合。 與糖混合的蜂蜜透明度差，不清澈，渾濁，花香較差。 與紅糖混合的蜂蜜是深色的，與白糖混合的蜂蜜是淺白色的。

2.與麵粉、澱粉或玉公尺粉混合的蜂蜜顏色渾濁，不夠甜。 將少量蜂蜜放入杯中，加入適量水煮沸，冷卻後滴幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色或紫色，則說明蜂蜜與澱粉類物質混合。

3.將蜂蜜和水以1：5的比例混合，放置一天。

4.假蜂蜜有淡淡的化學物質氣味，聞起來有刺鼻或果糖的味道，而真蜂蜜則有純天然的氣味，有濃郁的蜂蜜味和淡淡的花香。

5.假蜂蜜只有單一的甜味，有的有苦澀的味道或奇怪的化學物質氣味，而真蜂蜜則口感醇厚，回味悠長，喉嚨略帶辛辣感，回味悠長，給人一種芳香甜美的感覺，或者有很輕微的酸味。

6.仔細看產品的標籤，有些產品有蔗糖、白砂糖、果糖糖漿、高果糖糖漿等，純蜂蜜產品不允許新增這些物質。

不要亂買蜂蜜，教你選擇蜂蜜的好方法，什麼都學。

真蜂蜜是粘稠的，挑起時可以看到液體，柔韌的細絲，連續流動，假蜂蜜有懸浮固體或沉澱，粘度小，液滴，液滴，液滴，挑起時斷流。

這三種方法教你如何辨別蜂蜜的真偽。

蜂蜜味道鮮美，營養豐富，教你如何辨別真假蜂蜜，再也不怕買假蜂蜜了。

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