羊蠍火鍋配菜，羊蠍子火鍋涮涮鍋什麼菜

配製材料：肉羊蠍子3斤，生菜1個，大白菜半個，凍豆腐1塊，木耳適量，油性小麥捲心菜適量，菠菜適量，丸片少量，牡蠣菇適量，番茄半個，粉絲卷1個，豆腐適量， 黃豆醬適量，蔥花適量，生薑適量，大蒜適量。

1.煮沸後撇去血液。

2.燉肉和蠍子時，洗淨各種蔬菜（生菜、菠菜、大白菜）。

3.洗淨的木耳。

4.冷凍豆腐、蝦、丸子（肉蠍子太多，所以三個丸子都煮熟了） <>

5.將燉好的羊肉和蠍子倒入電火鍋中，煮沸後放入各種菜餚中。

6.挑出一塊，開始啃。

7.也可以放西紅柿和蓮藕。

筆記：1.將木耳浸泡吃飯，每次用冷水浸泡1小時和2小時，最多不超過4小時。

2.浸泡後觸控黑木耳時如發現有異味或粘液，應立即丟棄，不宜食用。

個體對捲心菜、菠菜、豌豆芽、生菜、捲心菜、土豆、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜、絲瓜絡、新鮮豌豆、青豆、花椰菜、金針菇、蘑菇、香菇、牡蠣菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐、幹豆腐、香菜、大蒜、大蔥、金針菇幹、玉蘭片、竹筍幹、粉絲、魔芋、木耳有不同的口味

每個人的口味不同，每個人喜歡吃的東西都不一樣，喜歡吃的就好吃。

原料：精選羊蠍子1500克（羊蠍子必須選自內蒙古西部），五色蔬菜100克（如捲心菜、豆腐、木耳、油菜、胡蘿蔔等），鯽魚1條（重約1公斤）。

調味料：鹽20克，雞精50克，料酒150克，黑醬油50克，胡椒3克，蔥薑30克，香料包（花椒25克，辣椒30克，白花椒50克，當歸5克，郫縣豆沙50克， 陳皮8克，甘草10克，草果5克，沙仁，八角，孜然4克，山內3克），棗10克，枸杞，雞湯1公斤。

製作方法： 1、將羊蠍子切成7厘公尺長段，用清水浸泡3小時，取出放入沸水中大火加熱3分鐘，取出控水，靜置; 鯽魚被屠宰、去鱗、去內臟和清洗以備後用。 2.取不鏽鋼鍋，加入公斤水和羊蠍子段煮沸，放入料酒、黑醬油、香料包、蔥、姜，用小火煮沸，打掉泡沫，用小火燉30分鐘，加入30克雞精充分攪拌均勻，然後關火燉5分鐘， 取出調料袋，取出羊蠍子放入火鍋外圈，將雞湯放入火鍋中加入鹽、胡椒粉、棗、枸杞、雞精20克拌勻即可上桌，上桌後，桌上酒精爐下，將鯽魚放入火鍋中蓋上蓋子，用小火加熱， 並搭配五色蔬菜食用。

特點：口感醇厚，回味無窮。

捲心菜、菠菜、豌豆芽、生菜、捲心菜、土豆、蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜、絲瓜、新鮮豌豆、青豆、花椰菜、金針菇、蘑菇、香菇等。

羊蠍火鍋方法：

1、羊蠍清洗乾淨後，放入鍋中，倒入不能超過羊蠍水量的冷水，大火煮沸，煮沸約5分鐘，取出羊蠍子，用清水沖洗泡沫，將焯過的水倒入鍋中;

2.將油倒入炒鍋中，當油溫為5°C時，倒入除漏仙子乾辣椒外的所有香料，炒香，放入焯過洗淨的羊蠍子，炒3分鐘左右;

3、羊蠍子炒好後，將羊蠍子和香料倒入彈簧大鍋中，倒入鍋中。

大白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、捲心菜、土豆、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜、絲瓜絡、鮮豌豆、青豆、花椰菜、金針菇、蘑菇、香菇等。

羊蠍火鍋方法：

1、羊蠍清洗乾淨後，放入鍋中，倒入羊蠍模中不能超過水量的冷水，大火煮沸，煮沸約5分鐘，取出羊蠍子，用清水沖洗泡沫，倒出鍋中焯過的水;吳傻裝作。

2、將油倒入炒鍋中，當油溫為5°C時，倒入除乾辣椒以外的所有香料，炒香，放入焯過水洗淨的羊蠍放入清爐中，炒3分鐘左右;

3、羊蠍子油炸後，將羊蠍子和香料倒入大鍋中，倒入鍋中。

羊蠍子火鍋涮涮鍋豆腐、蝦仁、金針菇、爐果凍等。

1.豆腐。 羊蠍火鍋裡最後不能缺少的配菜是豆腐等豆製品，因為羊蠍火核旁邊的鍋聞起來特別香，湯底也很香。

2.金針菇。

金針菇是比較百搭的配菜，在任何一種火鍋裡都非常美味，而且金針菇比其他蘑菇很熟，營養價值很高，強烈推薦！

3.香菇。 香菇和羊蠍火鍋很相配，因為香菇的肉比較厚，羊肉蠍子火鍋的精華可以完全吸收，口感很好。

羊蠍子名字的由來

宋代作家蘇軾因政爭被貶到惠州，當地市場稀缺，貨物稀缺，但每天都會殺乙隻羊。 因為蘇軾是被誣陷的刑官，所以不敢和當地大佬爭奪好羊肉。 於是蘇軾私下吩咐殺羊人給他留了一根平時沒人要的羊脊骨，這些骨頭之間還有一點羊肉。

帶回家後，蘇軾先把羊骨骨煮徹底，然後在骨頭上倒酒，少許鹽，用火烤，等肉微燒焦後再吃。 蘇軾整天在羊脊骨間挑碎肉，聲稱就像吃海鮮蝦蟹的感覺和味道。

羊蠍子武鳴火鍋供應的素食菜餚：1.薯片。

薯片是火鍋中常見的配菜，煮的時間適中，所以不容易快速煮熟，味道很好。

2.小捲心菜。

小白菜長芝味道比較水汪汪的，而且不容易油膩，和火鍋一起吃能有一定的防油效果。

3.金針對前敏感蘑菇有抵抗力。

金針菇是一種用途比較廣泛的配菜，易於烹飪，食用起來有嚼勁，口感豐富順滑，營養價值非常高。 4.香菇和羊蠍火鍋很相配，因為香菇的肉比較厚，能充分吸收羊蠍火鍋的精華，口感很好。