如何製作鬆脆的秋葵，鬆脆的秋葵製作

秋葵最合適的烹飪方法：炒、炸、燉。

炒菜，對於蔬菜豐富，我們一直提倡用大火快炸，出鍋變色，因為鮮嫩，不需要放太多調味料，甚至把鹽放在鍋前。 炒菜或搭配蝦和肉是很好的。

油炸，不要讓營養的東西直接上油，用蛋液、玉公尺粉包住外面或用肉片、培根等包起來再炒，不僅裡面沒有破損，外面裡面又燒又嫩，外包東西的味道也進了秋葵。

燉菜，最好是和肉和海鮮一起燉，這個時候把秋葵切成兩半比較合適，這樣秋葵的營養就燉進了湯裡，味道滲入了主食材。

酥脆的秋葵。 材料：秋葵5個，鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙，油1大匙，胡椒1茶匙。

脆皮秋葵法：

1.將秋葵洗淨，用沸水焯水30秒，直到秋葵變成深綠色。

2.取出並立即放入冷水中冷卻。

3.舀起秋葵瀝乾水分，用廚房紙巾將地表水擦乾。

4.加入油、鹽、黑胡椒碎和辣椒片，攪拌均勻，醃製一會兒。

5.將加工好的秋葵鋪在平底鍋中，開啟中小火，等待一面炒好質地，然後翻到另一面繼續炒。 等到兩面都煮熟，放在盤子裡。

烤脆秋葵方法：

一：將秋葵洗淨瀝乾，切莖，注意不要剪掉露出的種子，基本切掉打結的莖的末端。

二：將秋葵與橄欖油充分混合。

三：將烤箱預熱至190度，在烤盤上鋪上粗鹽，一起預熱。 預熱完成後，取出烤盤，將秋葵平鋪在粗鹽上，盡量不要堆疊。

四：190度烘烤8分鐘。

五：從烤箱中取出，放在盤子上，甩掉大粒的烤鹽。

六：根據個人喜好蘸上鹽和胡椒粉或日本醬油。

1.秋葵用水沖洗。

2.切除蒂。 3.切或切成段。

4將雞蛋打散，加入少量水。

5 澱粉：麵粉 = 1：2 的比例，加入雞蛋混合物中。

6.攪拌均勻。

7.將秋葵放入雞蛋麵糊中。

8.將秋葵與麵糊充分混合。

9 燒熱鍋，加入適量花生油。

10.在花生油中加入少許胡椒粉。

11將花生油用大火加熱，轉為中低火，花椒開始香。

12將一面煎至金黃色，然後翻面另一面。

13將兩面煎至金黃色，然後從鍋中取出。

1.秋葵一定要新鮮嫩嫩，淤青就不好看了，而且會有很多老纖維。 買回你需要的秋葵，然後清洗並瀝乾秋葵（或用廚房紙吸乾）。

2.用剪刀減去它的根，剪掉莖，注意不要剪掉露出種子。 基本上可以剪掉結的末端。

3.將烤箱預熱至190度，用粗鹽預熱烤盤，放入烤箱。 預熱完成後，取出烤盤，將秋葵鋪在預先放置的粗鹽上，盡量不要堆疊。

4.在秋葵容器中加入一湯匙橄欖油，搖晃容器，使油均勻地塗在秋葵上。

5.然後將加工好的秋葵放在烤架上，將秋葵放在烤箱的中間層。 以 190 度烘烤 8 分鐘。

6.從烤箱中取出，放在盤子上，搖晃或用小刷子去除大粒的烤鹽。 對於較重的味道，您可以在磨碎的瓶裝海鹽中撒上一些鹽。

7.將檸檬汁擠入水龍頭或蘸水龍頭中。 沒有蘸醬也沒關係，只是簡單而新鮮的味道。

鹽烤秋葵。 具體方法如下，先配製配料：秋葵：200克，橄欖油：10克，粗鹽：300克，水：適量。

1.用清水清洗秋葵，然後晾乾以備後用。

2.將洗淨的秋葵放在砧板上，切掉頂部以備後用。 伴奏。

3.將切碎的秋葵放入塑膠袋中。

4.加入橄欖油並搖晃袋子，使秋葵均勻地塗上橄欖油。

5.將粗鹽均勻地撒在烤盤中。

6.送入烤盤，預熱至190度。

7.鹽熱後，將秋葵平放在上面。

8. 重新放入 190 度的烤箱中 10 分鐘。

9.烘烤後，除去粗鹽，放在盤子上即可食用。

食材：新鮮秋葵。

如何製作秋葵薯片。

秋葵清洗並去除椎弓根。

如何製作秋葵薯片。

在鍋中加水，用大火煮沸，加入秋葵，焯水約一分鐘。

如何製作秋葵薯片。

取出秋葵並瀝乾。

如何製作秋葵薯片。

然後加入橄欖油並攪拌混合。

如何製作秋葵薯片。

撒上鹽和黑胡椒粉。

如何製作秋葵薯片。

然後放入烤箱，以 180 度烘烤 10 分鐘。

如何製作秋葵薯片。

當八點的時間到了，把它拿出來放在盤子裡。 就是這樣。

1、選型：選用無病蟲害、無機械損傷的秋葵幼果為原料。

2. 焯水：將嫩果在 80 至 100 攝氏度的水或蒸汽中焯水 2 至 10 分鐘。

3.切片：將焯過水的秋葵莢兩端的根部和尖端切掉，中間保留均勻的部分進行切片。

4. 速凍：將切好的秋葵冷凍 10 到 24 小時。

5.真空油炸：將速凍秋葵果片在90至96攝氏度的真空和75至85攝氏度的溫度下煎炸五到八分鐘。

6.真空脫油：將油炸的秋葵果片脫油五到十分鐘。

7.分離果籽：將脫油的秋葵果片放入篩子中反覆過篩，直到無果的種子被篩出以備後用。

8、噴灑處理：將調味抗氧劑復合溶液以噴霧形式均勻地加入到秋葵果片表面。

9.再次乾燥：將步驟8中處理的秋葵果片再次用真空微波乾燥。

10.包裝：秋葵果片再次膨化後冷卻後，用鋁箔袋裝氮氣，得到秋葵即食脆片。