你如何製作美味的巧克力？

有方法，但還是要多練習，關鍵是要把握熱度。

再多的資訊也不足以讓新手做出美味的食物。

把所有的巧克力（如果不是小硬幣，事先把巧克力搗碎，越碎越好）和蜂蜜放在乙個碗裡。

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將鮮忌廉加熱至沸騰，然後倒入碗中。

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蓋上蓋子，靜置 1 分鐘，然後用打蛋器或抹刀攪拌，直到巧克力完全融化並充分混合。

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如果巧克力沒有被忌廉融化，它可以通過水融化。

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加入溫室中軟化的黃油和朗姆酒，再次攪拌。

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當黃油完全融化時，它會形成濃稠的巧克力醬感。

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取乙個你選擇的模具，在模具上鋪上一層烘焙紙，然後將巧克力液倒入模具中，放入冰箱四個多小時。

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在桌子上鋪上油紙，取出冷藏的巧克力放在油紙上，切成你想要的形狀，均勻地撒上可可粉，然後按照你喜歡的方式包裝。

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生巧克力是搭配咖啡或紅茶的絕佳選擇，但請記住在食用前將其冷藏。

材料。 可可粉，可可脂，（當然，如果你買粉末，最好買塊狀的。 但如果你買可可粉，你必須買黃油）。可可脂是作為脂肪替代品購買的，如果你吃得太多，你不會發胖。

堅果：購買純堅果、花生、榛子、杏仁、糖、牛奶。

方法。 1.將堅果去皮，平放在微波爐底盤上，用大火烘烤3 5分鐘（700W微波爐）。

2.找乙個蒸鍋，把水放進去，加熱一下。 然後將大碗放在蒸烤架上。 將可可粉、可可脂和砂糖放入碗中，不斷攪拌。 直到碗裡的東西是糊狀的（更粘稠，滴在勺子裡，但不是很快。 有點像倒番茄醬）

3.將果仁倒入糊狀物中，加入少量牛奶，再次攪拌，直到它們再次變得粘稠並自然冷卻。

將糊狀物放入冰箱冷凍室，5-10分鐘後取出。

4.再次加熱至融化（記得攪拌），也可以新增一點您喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具中，讓它自然冷卻。

技巧。 如果買不到可可粉和可可脂，可以買到可以直接烘烤的巧克力球。

1.烘烤可可豆 烘烤可可豆不僅可以讓你的巧克力更美味，還可以起到消毒劑的作用，使它們更容易分離。 您可以在烤盤上鋪上一層可可豆，通常是在高溫下，然後慢慢轉為低火烘烤可可豆。

另外，如果你需要烤很多可可豆，你可以買乙個鼓，在烤架上烤，你就完成了。 2.搗碎可可豆 可可豆烘烤後，去除豆莢並去除面板。

如果可可豆的數量不多，可以用小錘子打碎，然後用手剝皮即可。 一般來說，如果烤得當，可可豆的皮很容易剝落。 但是，如果您烤了很多可可豆，請找專業的磨坊將它們剝掉。

3.篩選 去除可可豆皮後，可以用勺子攪拌，然後用吹風機吹，直到外殼完全去除。 其實，這是製作巧克力方法中每個人都需要密切關注的部分！

4.將可可豆研磨成可可果肉 首先，您需要找到乙個強大的工具來液化可可豆並去除所有外殼。 但是，我們家裡使用的絞肉機、咖啡研磨機等工具在研磨可可豆方面並不是很有效，因此您可能需要經過多次嘗試才能找到最合適的工具。

5.用廚房秤測量可可糖漿的重量，通常以克為單位。 然後使用可可果肉的重量來確定其他材料所需的重量。

但是，如果你家裡沒有廚房秤，你可以用自己的眼睛來測量比例！ 6.攪拌和混合精製巧克力 攪拌和混合巧克力是為了讓巧克力的味道更順滑，精製是為了減小糖晶體和可可固體的大小。

事實上，這兩個環節都可以用強大的粉碎機完成。 7.巧克力回火 在製作自製巧克力的方法中，巧克力回火是最困難的部分。

因為這一步可以讓你做的巧克力更有光澤。 但是，回火步驟並不簡單，但您可以一次又一次地重複，直到您滿意為止。 因為在經歷這個過程時，巧克力不會變質。

但是，重要的是要注意，不應讓水分進入巧克力。 8.最後一步是在32°C的溫度下稱量巧克力並對其進行表徵。

您可以將其倒入自己準備好的模具中，注意不要溢位。 當它被固定好後，它就會慢慢地從模具中取出，你就可以享受了！