蛋黃和蛋清怎麼分離，蛋黃和蛋清怎麼快速分離？

1. 使用分隔符。

現在商場裡有個分離器，專門分離蛋黃和蛋清，看起來像勺子，掏空會漏出蛋清。 雞蛋打碎後，慢慢將雞蛋放在上面，用碗接住蛋清。 注意！

倒雞蛋的速度不宜太快，否則蛋黃也會被蛋清的重力拉下來。

2.使用礦泉水瓶。

取乙個乾淨的礦泉水瓶，將雞蛋敲入碗中，將瓶子捏平，然後用礦泉水瓶口對著蛋黃，通過內外氣壓差將蛋黃吸起來。

3.敲孔法。

在雞蛋的每一面敲乙個小孔，一端是小指頭大小，另一端是筆芯大小。 敲完後，大洞正對著碗，等蛋清吃完了，破殼取出蛋黃。

4.蛋殼蛋黃法。

這是最常用的方法，不需要任何工具，但需要技巧，否則很容易失敗。 將蛋殼切成兩半，讓蛋黃在蛋殼的兩面來回倒入，直到所有的蛋清都流入碗中。

5.漏斗法。

如果沒有專用的分離器，則可以使用漏斗代替。 當雞蛋被敲開時，蛋白會流下來，蛋黃會留在漏斗中。

6.手工釣魚方法。

這種方法是直接用手舀起蛋黃，搖晃雙手，讓蛋清流出。 只是方法有點“髒”，只適合製作**時分離蛋黃和蛋清。

在日常生活中，雞蛋是我們家中必備的食物，但有時我們會遇到需要將蛋清和蛋黃分開的時候，例如醃肉、烘烤或為嬰兒製作輔食。

然而，蛋清和蛋黃粘在一起。

分離蛋清和蛋黃的快速簡便技巧。

方法1：使用漏勺。

我們只需要把雞蛋打進漏勺裡，蛋清就可以順著漏勺的孔流到碗裡，蛋黃就不能漏下來，這樣當蛋清全部流下來時，只剩下蛋黃，就有了蛋清分離的作用。

方法二：用筷子。

我們用筷子底戳雞蛋，洞口不要太大也不要太小，然後蛋清就能順洞流下來，然後把雞蛋掰開，倒入蛋黃。

方法三：用勺子。

我們將雞蛋打入碗中，然後用勺子舀出蛋黃並將它們打入碗中。

用勺子挖比較容易，把蛋黃挖到另乙個碗裡，就可以達到蛋清分離的效果。

方法4：使用瓶子。

我們把雞蛋打入盤子裡，然後像這樣把瓶子捏平，這時我們把瓶子放在蛋黃上，鬆開瓶子，蛋黃瞬間被吸進瓶子裡，非常快，在一秒鐘內。

小時候，剛開開的水滾燙，我急切地希望它能快點涼下來，喝一口解渴。 經常在這個時候，媽媽會拿出兩個杯子，把開水倒進乙個杯子裡，來回倒，以加速冷卻。 這種將蛋黃和蛋清分開的方法，有點類似於倒開水的方法，將雞蛋敲成兩半，然後繼續將蛋黃倒入左右手的蛋殼中，讓蛋液流出，倒入碗中， 並重複十幾次，完成蛋黃和蛋清的分離。

除了累，真的很簡單。

給我時間搖動手指唱一首歌

我是雞蛋手，搖晃蛋黃和蛋清，它就分開了！ 首先，將雞蛋開啟，將雞蛋放在手指上，然後開始搖晃和搖晃，讓蛋液順著手指之間的縫隙流入碗中，就完成了！

神器章節

我是乙個吮吸蛋黃的魔法瓶

事實上，只需要乙個礦泉水瓶就可以完成分離蛋黃和蛋清的小任務。 將雞蛋打碎倒入碗中，然後取出乙個空的礦泉水瓶，用手擠壓瓶子擠出一些空氣，傾斜它以容納蛋黃，稍微鬆開手，蛋黃將被吸入瓶中，然後轉移到另乙個碗中。

工具

當然，超市裡也有很多專門設計用來分離蛋黃和蛋清的廚房小玩意，不僅好用，而且美觀，可以當玩具使用（

但是當你家裡沒有這些小幫手的時候，你不妨用上面的方法來挽救緊急情況

蛋黃包裹著一層包膜，其主要成分是蛋白質纖維，具有一定的強度和韌性。 擠壓塑料瓶後，瓶子的體積減小，裡面的空氣減少。 當塑料瓶靠近蛋黃時，塑料瓶鬆動，導致內部氣壓變小。

外界大氣壓強於瓶內氣壓，故將蛋黃擠入塑料瓶中，達到蛋黃與蛋清分離的目的。

蛋清和蛋黃只用一把勺子分開，知道才知道，看完就試試吧。

用乙隻手打雞蛋是乙個華而不實的技巧，現在教你用礦泉水瓶快速分離蛋清。

開蛋時，用兩邊的蛋殼依次接住蛋黃，用碗接住蛋清，如果沒有，拿篩子把雞蛋打到篩子的頂部，這樣更容易將蛋黃和蛋清分開。

現在有蛋清和蛋黃分離器，非常方便，可以快速將蛋清和蛋黃分離。

這時，我們可以將雞蛋打入碗中，用勺子將裡面的蛋黃取出，以便快速分離。

我有兩種方法可以做到這一點。

第一種方法是用筷子在雞蛋的兩端各戳乙個小孔，圓頭的孔較小，尖頭稍大，這樣蛋清就倒出來了，留下蛋黃。

第二種方法是將雞蛋直接打入碗中，用小勺子舀出蛋黃，使蛋清和蛋黃迅速分離。

蛋清蛋黃分離的配方是什麼？ 其實蛋黃和蛋清的分離是乙個非常簡單的操作，下面蛋清和蛋黃分離的方法只要你多練習就可以掌握。

1.鑿子法。 把雞蛋舉起來，在底部切乙個小洞（不要太大，否則蛋黃會出來，別忘了在雞蛋下面放乙個碗或類似的東西）。

然後慢慢搖晃雞蛋，蛋清就會全部流進碗裡。 這種方法比較簡單可行，不用用其他工具也比較簡單。

2.吸瓶法。 將雞蛋打入碗中，然後用空礦泉水瓶將蛋黃吸入瓶中。

吸吮雞蛋時，應傾斜瓶子吸吮，否則蛋黃會滑落。 嘗試將瓶子擦洗乾淨，蛋黃應重複使用。 這種方法必須將瓶口對準蛋黃，技術含量較大，容易將蛋清吸入其中。

3.漏勺法。 另一種方法是將雞蛋打入碗中後，使用較大的漏勺直接舀起蛋黃，注意不要將蛋黃切入漏勺。 蛋清流入碗中後，蛋清和蛋黃已成功分離。

4.使用特殊的蛋清和蛋黃分離器也更方便。 將雞蛋直接敲在分離器的頂部，蛋清流入碗中，蛋黃和蛋清分離。

沒有分離器，也可以使用比較大的漏網，注意漏口很密，蛋清粘稠，不容易流下來。

5.蛋殼左右倒置分離法。 當雞蛋破碎時，將蛋殼一分為二，蛋黃在兩個蛋殼之間來回倒入，蛋清在澆注過程中流入碗中，而蛋黃則留在蛋殼中。

當然，這種方法可能需要一些技巧，但只要稍加練習就很容易掌握。

在烹飪和製作糕點時，經常需要將蛋黃和蛋清分開，那麼以上蛋清和蛋黃分離的方法你都學會了嗎？

一：找乙個漏勺和乙個乾淨的碗，開啟雞蛋，直接放入漏勺中，蛋清漏下來，蛋黃在漏勺裡。

二：將雞蛋打入碗中，找乙個空的礦泉水瓶，捏住瓶子，然後將瓶口對準蛋黃，蛋黃迅速進入瓶中。

三：開啟乙個雞蛋，蛋殼是兩半，把蛋清倒在蛋殼的一半裡，然後用這半蛋殼輕輕堵住另一半，然後把蛋清倒進碗裡，剩下的蛋黃就剩下了。

四：還可以找乙個蛋清蛋黃分離器，多少蛋清和蛋黃也可以快速為您分離。

五：用手直接在手掌中打雞蛋，讓蛋清在手指間流淌，蛋黃就會留在手指上！ 同樣，您也可以選擇使用漏勺、爐排等！

六：用礦泉水瓶，將碗裡的雞蛋打散，把礦泉水瓶捏平，把蛋黃吸進礦泉水瓶裡，蛋清就會留在碗裡。

七：買乙個雞蛋分割器，這個簡單、直接、有效！ 第四種是直接用蛋殼將蛋殼分成兩片花瓣，記住蛋殼一定不能折斷，然後用蛋殼將蛋清和蛋黃分開！

八：用筷子，我們用筷子底戳雞蛋，洞不太大也不要太小，然後蛋清就能從洞裡流出來，然後把雞蛋敲開，倒出蛋黃。

九：用勺子把雞蛋打入碗裡，然後用勺子把蛋黃挖出來，用勺子敲碗比較容易後，把蛋黃挖進另乙個碗裡，就達到了蛋清分離的效果。

十：用瓶子把雞蛋打成盤子，然後這樣捏瓶子，這時把瓶子放在蛋黃上面，鬆開瓶子，蛋黃就會瞬間被吸進瓶子裡，非常快，一秒鐘就能搞定。

找個塑料瓶洗，把雞蛋打入碗裡，輕輕擠壓塑料瓶，然後把塑料瓶口對準蛋黃，鬆開手後，就可以把蛋黃吸進塑料瓶裡了。

如何快速分離蛋黃和蛋清：

1.準備乙個小碗，乙個接乙個地打入小碗中（預防。

鬆散的黃蛋，鬆散的黃蛋被丟棄），然後小心地倒入乙個大碗2，洗手，用手舀蛋黃，一次可以撈一兩個，用手指留下接縫，蛋清就會流下來，然後把蛋黃放進另乙個碗裡。

3.這種方法可以快速分離二三十個雞蛋，沒問題。 快速安全。

4.如果只需要分乙個雞蛋，那就把雞蛋敲成兩半，把蛋黃倒在兩個蛋殼之間，把蛋清留在繩子上，在蛋殼裡留下乙個裸露的蛋黃。

甚至還是來一些傳統技巧！ 簡單，現實生活中可以反覆操作和嘗試：

你在雞蛋上開啟乙個手指大小的小孔，從裡面倒出蛋清，就可以把蛋黃和蛋清分開，通常蛋黃倒不出來！ 你可以試一試

製作雞蛋時，如果要將蛋黃與蛋清分離，可以使用以下方法：

1） 使用 DAO

粗針在蛋殼兩端刺出乙個小孔，蛋清從右邊流出，蛋殼內的蛋光完好無損。 如果蛋殼破了，可以把蛋黃倒進杯子裡，裝滿水，蛋黃會保鮮1-2天不壞。

2）打碎雞蛋後，將蛋清和蛋黃一起倒入紙漏斗中，蛋清通過漏斗頂端的小孔流入杯中，而蛋黃則留在漏斗中。

只要在雞蛋的一端敲乙個小洞，就讓雞蛋變綠就出來了，或者把雞蛋敲在桌子邊上，把雞蛋分成兩路，左右倒蛋黃，蛋綠就出來了。

煮熟，很容易分開。

在雞蛋上打乙個小洞，然後蛋清就會流下來，剩下的就是蛋黃了。 尋求收養。

先找乙個比蛋黃略小的空塑料瓶【普通500ml瓶子一般都可以】然後用雙手盡量把瓶子壓平，但不要太平，只要放開後能恢復原狀就行了...... 然後把瓶口靠近蛋黃【瓶口輕輕地貼著蛋黃】，然後停止用力，蛋黃就被吸進瓶裡。

在雞蛋中間打乙個小洞，慢慢倒出來，蛋黃就會先出來。

市面上有蛋黃和蛋清分離器，價格不貴，可以試用，使用起來非常方便。

這個問題可以用礦泉水瓶來解決。 擰開礦泉水瓶蓋，捏住瓶子，在蛋黃上吸吮，將蛋清和蛋黃分開。

很簡單，如果你沒有工具，你只要用乙個殼開啟它並攜帶它，然後蛋清就會流下來。 如果有雞蛋分離器，很容易將蛋清和蛋黃分開。

漏勺法取乙個目數合適的漏勺，將雞蛋敲入漏勺，蛋清就會慢慢流出網。 您也可以先將雞蛋放入碗中，然後用漏勺舀起蛋黃，等待蛋清流乾淨。

以這種方式將蛋黃和蛋清分開是非常有用的，但關鍵是要有乙個目數合適的漏勺，目數太大會破壞蛋黃，網目太小會使蛋清不容易流下來，通常豆粒大小的網眼最好。

將蛋底朝上鑽孔，在上面鑿出豆粒大小的孔，然後向下輕輕搖晃孔，蛋清從小眼中緩緩流出。 用這種方法分離蛋清和蛋黃時，切記不要用力搖晃雞蛋，否則蛋黃會搖晃，分離失敗。

吸瓶法先將雞蛋敲入碗中，然後取乙個塑料空礦泉水瓶，用手將瓶子稍微捏平，將瓶口傾斜到靠近蛋黃**的地方，稍微鬆開手柄，將蛋黃吸入瓶中。

這種方法的技術含量有點大，瓶子必須傾斜到蛋黃，垂直吸吮容易讓蛋黃滑回去，不容易把蛋清吸進去，要做得完美，需要更多的練習。

重複澆注法。

準備乙個空碗接住蛋清，然後輕輕將雞蛋掰開，分成兩半，傾斜一定角度左右倒入，最後將蛋黃留在蛋殼中，將碗中的蛋清瀝乾。