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匿名使用者2024-02-11紅燒鰻魚，超級好吃。
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匿名使用者2024-02-10即先將鰻魚清理乾淨後，在鍋中放油，放一把鹽，將鰻魚放入鍋中煎至兩面金黃，從鍋中取出，留少許底油，放入豆瓣沙，再放入蔥、姜、蒜、花椒， 八角，然後將魚放入，加入沸水蓋住魚，用小火燉。
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匿名使用者2024-02-091.鰻魚，別名：白鰻、白鰻、河鰻、鰻魚、藍鰻、風鰻、日本鰻。
<>3.以下是所需成分的介紹：
河鰻、生薑、胡椒、大蒜、甜椒、青蔥。
4、先用剪刀剪鰻魚肚，去內臟洗淨，姜剁碎，辣椒圈和小公尺分別切辣，蔥切碎。 河鰻的身體兩側都有一條直線。
5.將500克大豆油倒入鍋中，油溫較熱時放入大蒜20克，炸至金黃色，除去油。 然後將河鰻放入平底鍋中，煎兩分鐘。 鍋中留少許基礎油，然後加入黑醬油10克、醬油15克、黃豆醬5克，攪拌均勻。
6、放入河鰻，將汁液倒在河鰻上使其味道鮮美，放入1000克水、5克糖提高新鮮度、加鹽，蓋上鍋蓋大火燉30分鐘。
7.然後放入炒好的金蒜，將湯倒在鰻魚上使其味道鮮美，當湯快收到時，放一點白胡椒去除異味，然後放入青椒和紅辣椒圈，然後放在盤子裡。 這樣，一盤鮮紅、味道柔和的紅燒鰻魚就做好了。
8.鰻魚還含有大量的鈣質，對預防骨質疏鬆症也有一定的作用。
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匿名使用者2024-02-08材料：海鰻750克，蒜頭15個，冰糖20克，黑醬油15毫公升，鹽1克，花生油30毫公升，醋5毫公升，白芝麻5克。
步驟： 1.洗掉海鰻身上的粘液。
2.先切開切片，然後取出內臟。
3. 處理這一切。
4.將油放入炒鍋中，然後在市場上煎鰻魚。
5.一面煎成褐色後，再將另一面炸好，將炸好的魚端出來供以後使用。
6.用炸魚剩下的油炒黃蒜。
7.加入炸魚，加入足夠的水、冰糖、黑醬油和少許醋。
8.待火沸騰後，轉小火燉約30分鐘。
9.燉至湯濃。
10.從鍋中取出後，撒上少許煮熟的芝麻作為裝飾。
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匿名使用者2024-02-07需要提前準備的配料包括：鰻魚750克、蒜頭15個、冰糖20克、黑醬油15毫公升、鹽1克、花生油30毫公升、醋5毫公升、白芝麻5克。
1.第一步是將鰻魚洗淨加工，切成小段。
2.在平底鍋中加熱油，然後將鰻魚塊炸熟。
3.一面煎成褐色後，再炒另一面，炸好的魚端上桌備用。
4.用炸魚剩下的油炒黃蒜。
5.將鰻魚、水、冰糖和醋放入鍋中，用大火煮沸。
6.火沸騰後，轉小火燉30分鐘。
7.燉至湯濃，從鍋中取出，撒上少許煮熟的芝麻，即可完成。
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匿名使用者2024-02-06步驟 紅燒鰻魚準備 步驟 11將鰻魚開膛破肚，洗淨，並從背鰭和腹鰭中取出。
紅燒鰻魚製備步驟22切割等寬的線段。
紅燒鰻魚製備步驟33用白葡萄酒和鹽充分抓握，醃製 10 分鐘。
紅燒鰻魚製備步驟44將生薑切成薄片，將蔥切成小塊，將大蒜拍成小塊。
紅燒鰻魚製備步驟55將鍋放在火上，倒入植物油，將冰糖放入油中，用小火加熱，慢慢加熱。
紅燒鰻魚製備步驟66加入蒜末、薑片、蔥，用冰糖水在鍋中翻炒，帶出香味。
紅燒鰻魚製備步驟77將醃好的鰻魚一起放入鍋中，將糖炒均勻，然後加入醬油翻炒均勻。
紅燒鰻魚製備步驟88加入剛剛浸沒鰻魚的水，轉大火煮沸，然後轉中火煮 15 或 20 分鐘，此時汁液快用完了。
加入15克糖，攪拌均勻，用大火調低汁液，加入調味品。
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匿名使用者2024-02-05材料：鰻魚300克，紅酒100克。
輔料：白砂糖10克，油15克，蔥適量，生薑適量，大蒜適量，鹽2克。
方法如下：1、將鰻魚洗淨切成小塊，胃內必須清洗乾淨。 然後將魚的背部切成一塊，但不要切掉，切成一塊。
2.加入少許紅酒、鹽、淡醬油、蔥、姜、蒜，醃製半小時。
3.鍋中加少許油，將醃好的鰻魚塊放入鍋中，兩面微煎。
4、油炸後，用鍋底油將胡椒、蔥、姜、蒜攪拌至香，加入鰻魚和糖，用小火燉至汁液減少。
5.從鍋中取出，放在盤子上，就可以做紅燒鰻魚了。
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匿名使用者2024-02-04紅燒鰻魚的製備：材料：1條河鰻。
輔料：大蒜1個，蔥適量，姜1塊，黑醬油1湯匙，生抽醬油2湯匙，冰糖1塊，料酒適量。
1.準備原材料。
2、將河鰻殺開，切成小塊，蒜、蔥、姜洗淨。
3.加入蔥、姜和料酒煮沸，然後加入鰻魚段焯幾秒鐘，關火燉約一分鐘。
4.用水清洗鰻魚段上的粘液。
5.在平底鍋中加熱油，將韭菜，姜和大蒜翻炒。
6.加入清洗乾淨的鰻魚段。
7.加入黑醬油和料酒。
8.炒菜和著色。
9.加水，冰糖煮沸，轉小火燉約半小時。
10.加入少醬油，用大火使湯變稠。
11.最後撒上一些切碎的蔥。
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匿名使用者2024-02-03紅燒鰻魚的製備方法如下：主要成分巖局：1條河鰻。
輔料：大蒜1個，蔥適量，姜1塊，黑醬油1湯匙，生抽2大湯匙，冰糖1塊，料酒適量。
1.準備原材料。
2、將河鰻殺開，切成小塊，蒜、蔥、姜洗淨。
3.加入蔥、姜和料酒煮沸，然後加入鰻魚段焯幾秒鐘，關火燉約一分鐘。 大廳很大。
4.用水清洗鰻魚段上的粘液。
5.在平底鍋中加熱油，將韭菜，姜和大蒜翻炒。
6.加入清洗乾淨的鰻魚段。
7.加入黑醬油和料酒。
8.炒菜和著色。
9.加水，冰糖煮沸，轉小火燉約半小時。
10.加入少醬油，用大火使湯變稠。
11.最後撒上一些切碎的蔥。
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匿名使用者2024-02-02自製紅燒鰻魚食譜：
材料：鰻魚1條。
材料：蔥1把，大蒜1頭，紅燒肉醬45克，植物油少許，熱水1碗。
步驟：1、去除鰻魚的內臟和鰓，清洗乾淨;
2、準備幾根蔥頭、一頭大蒜、一盒紅燒肉醬作為調味料; 如果沒有這種醬汁，可以用適量的醬油、淡醬油、紅豆腐醬、鹽、少許糖代替。
3.將蔥切碎，將大蒜切成方塊;
4.將鰻魚仰臥在木板上，將血沖洗在骨頭和腹部;
5、用鋒利的刀將鰻魚切成等段，將中間的魚體切成兩塊，靠著椎骨的一側，這樣容易翻過來，進鍋後不佔面積;
6、在煎鍋中倒入適量油，當油溫較熱時，將魚放入鍋中，不要先翻動，用中低火加熱，待底微燒焦後再翻面;
7、翻面炒另一面，不要先翻，待稍燒焦後再搖晃;
8、挑出兩面微燒焦的魚塊，用底油炒蒜瓣，帶出香味;
9、倒入一碗熱水，刺激蒜蓉香氣，再往湯中擠入適量紅燒豬肉醬; 醬汁的量可根據個人口味和配料量放置;
10、湯煮沸後，將魚塊放入湯中，用中小火燉，蓋上蓋子燉15分鐘，充分吸收風味;
11.開啟鍋蓋，收集汁液，在鍋前後撒上切碎的韭菜，以增加顏色和風味。
“獅子頭”，在揚州話中是大塊肉，在北方話中被稱為“大肉丸子”或“四喜肉丸” 福建菜 紅燒獅子頭幾種方式 [菜名] 紅燒獅子頭 [菜系] 福建菜 [
辣烤鰻魚。 材料：
1條鰻魚。 1 個尖辣椒和 2 個乾辣椒。 5瓣大蒜。 姜3片，生抽1湯匙，黑醬油1湯匙，料酒1湯匙，鹽調味，糖1茶匙。 5克大蔥。 >>>More
說到鰻魚，相信很多吃過它的朋友都會愛上這個食材，鰻魚的肉味道鮮美，營養豐富，味道和黃鰻差不多，只是比黃鰻肉多，鰻魚屬於鹹水和淡水交界處的產品， 但大多數水產食材都可以買到，而且豐富多樣！本期美食教程，天健美食廣場準備與大家分享鰻魚，幾種特別的吃法，喜歡吃鰻魚的朋友趕緊看，喜歡美食的朋友別忘了給我一點關注，我每天都會更新分享不同的美食教程，相信總會有你想學的菜！ >>>More
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