如何去除黑豬肉的腥味，如何去除豬肉的腥味

豬肉的腥味是由血液和淋巴的殘留物引起的。 絕大多數人用蔥、姜、酒來對付，但效果可能沒有那麼好。

它的實用鍋，裝滿冷水，將生豬肉稍微沖洗乾淨放進去，放在爐子上，**，把火調到最低，半小時後，你會發現整鍋水都是紅色的，上面漂浮著一層雜質，聞起來很臭。 但肉還是生的，水只是溫的。 瀝乾水分，用溫水沖洗乾淨，揉搓豬肉，使豬肉完全除臭。

當然，對於一般的豬肉部分，加入香料去腥，可以用蔥、姜和蒜，也可以用胡椒、胡椒、八角等去魚，也可以用肉桂。 如果是豬內臟等部位，魚腥味會更濃，需要先焯一下，再用香料除去魚肉。

另外，加一點檸檬汁或白葡萄酒！ 如果是腥味，可以提前用料酒、醋或蔥薑醃製，也可以在豬肉上塗抹一些公尺酒和鹽來增添風味，這樣既可以去除魚腥味，還可以增加肉的風味。

在煮豬肉之前，你需要把它與少量的醋和水混合，讓它靜置幾分鐘到半小時，然後製作，然後就不會有魚腥味了。

豬肉是人們生活中最常吃的肉類，味道濃郁，製作方法也多種多樣，但是在製作之前，一定要注意去除豬肉中的腥味，否則可能會導致製作的食物味道不佳。

如果是整塊豬肉，要用清水洗幾次，然後用冷水煮，用小火煮，煮20分鐘左右，保證水不會沸騰，這樣豬肉裡面的血才能煮出來，水面上出現一層浮塵， 並將血水倒出，然後用溫水沖洗和揉搓，以達到除魚的目的。

如果要去除豬肉末的氣味，則必須使用另一種方法。 先將肉末放入鍋中，用小火炒水倒出，然後將肉末放入漏勺中，用溫水沖洗乾淨，直到沒有汙垢洗掉，這樣也可以很好地去除魚腥味。

如何去除豬肉的腥味。

如何去除豬肉的腥味：

1、公尺水：將豬肉用公尺水洗淨，用公尺水浸泡約15分鐘，然後用清水沖洗乾淨;

2.白醋：將豬肉用清水洗淨，加入少量白醋混合肉，醃製10至20分鐘;

3、用沸水焯水：將適量的開水煮沸，將肉放入沸水中，豬肉會變色，並會有血泡等雜質，然後倒出水，用清水沖洗豬肉;

4、啤酒：將豬肉用清水洗淨，放入適量啤酒中浸泡10至15分鐘，去除豬肉的腥味;

黑豬屬於當地豬，味道鮮美，一般沒有魚腥味。 房東可以把肉切成方塊，把水焯一下，用少量鹽醃製，吃油，煮酒兩個小時，就不會有魚腥味了。

蔥、姜、蒜和胡椒粒，並配上足夠的料酒。

如果豬肉嘗起來怎麼辦。

1.焯水是減少腐臭味的好方法。 注意肉應該在冷水中焯水，而不是熱水或沸水，否則氣味會固定在肉中。 焯水時加少許鹽，肉煮熟後，將肉撈起，再用清水沖洗乾淨，去除大部分異味。

2.鹽處理也是去除肉腐臭味的好方法。 未經處理的輕微氣味的肉可以先用大量鹽醃製三到四個小時，然後在濃鹽水中浸泡一小時，然後在水中浸泡乙個小時。 對於焯過的肉，可以將其浸泡在鹽水中約半小時，最後再在清水中浸泡半小時。

3.洗酒還可以去除腐臭味。 用度數比較高的白酒反覆搓洗肉，如果有點奢侈，就用白酒浸泡，如果省一點，也可以用白酒用水搓洗。 用葡萄酒擦洗後，用水沖泡約 15 分鐘。

4.白醋也是去除肉腐臭味的好東西。 對於未經處理的肉類，可以用白醋與水混合擦洗，最後在水中浸泡約15分鐘。 也可以用醋水熱河除臭的方法，具體方法是平時焯水的烹飪方法，但是將白醋與水混合焯水，注意是冷焯水。

5.酸味水果也是除臭的好東西。 找酸檸檬、楊桃等酸味水果，可以打成漿，加少許水混合，然後將肉擦洗乾淨，然後用水浸泡15分鐘; 也可以將酸果切成薄片，加入鍋中，加水，將肉冷焯。

6.桔子皮、檸檬皮或檸檬葉也可以除臭，檸檬葉效果最好。 將檸檬葉放入鍋中，加入冷水，然後將肉倒入鍋中煮熟，最後將肉撈起，在水中浸泡約半小時。

油炸過的豬肉有一股無法去除的魚腥味，所以可以冷藏，煮豬肉時可以加入料酒和生薑，去除魚腥味。

豬肉油炸時仍聞到魚腥味，一般不去血。 一般來說，炒肉的時候，放薑片、蒜蓉、料酒，都是為了去除腥味。 如果只是豬肉的一些普通部分，可以加點香料去除魚腥味，放一些蔥薑蒜，也可以放胡椒和肉桂。

不過需要注意的是，如果你是喜歡吃內臟的朋友，要知道魚腥味比較重，所以需要先去掉水分，再加香料去掉異味。

如何去除豬肉的腥味：

1、洗公尺水：將豬肉用洗公尺水洗淨，然後在洗公尺水中浸泡約15分鐘，然後用清水沖洗乾淨;

2.白醋：豬肉用清水洗淨，加入少量玉之書真手白醋混合肉，醃製10至20分鐘;

3、用沸水焯水：將適量的開水煮沸，將肉放入沸水中，豬肉會變色，並會有血泡等雜質，然後倒出水，用清水沖洗豬肉;

4、啤酒：將豬肉用清水洗淨，放入適量啤酒中浸泡10至15分鐘，去除豬肉的腥味;

5、料酒：豬肉洗淨後，用適量料酒將豬肉醃製15至30分鐘，去除豬肉的腥味。