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匿名使用者2024-02-12新買的豬肉有一股特別的異味，可能是豬肉之前存放時間過長**，出現了變質的情況，也可能是豬肉本身有質量問題！
因此，當發現豬肉有特別的異味時，建議不要繼續吃下去，因為不知不覺中，吃了可能會有食物中毒，影響和危害人們的健康，所以最好謹慎小心，注意！
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匿名使用者2024-02-11你買的豬肉味道很奇怪，這是怎麼回事？ 因為新買的豬肉有魚腥味，所以需要用熱水加水燙一下，煮熟後煮熟前緊緊煮熟不會有那種魚腥味，所以廚師一定要注意這種情況。
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匿名使用者2024-02-10如果新買的豬肉味道奇怪，說明你的豬肉不新鮮，不好吃。
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匿名使用者2024-02-09新買的豬肉有一股奇怪的氣味是怎麼回事？ 這證明這塊豬肉不新鮮，變質了。
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匿名使用者2024-02-08是不是不新鮮，可能是吃了很久的肉，導致有異味。
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匿名使用者2024-02-07然後你買的時候就很糟糕了。 他改變了自己的口味。 你可以買回來。
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匿名使用者2024-02-06這就是為什麼豬肉聞起來很奇怪的原因：
1.雄烯酮是一種雄性激素。
有尿味。 當公豬長到成年時，它會產生大量的雄烯酮，並且流口水中有強烈的雄烯酮氣味（在人類唾液中也存在）。 母豬體內的雄烯酮要少得多，但並非完全沒有。
2.顧名思義，糞便臭味是一種有便便氣味的物質。 一般來說，哺乳動物。
腸子裡有斯卡汀，豬也不例外。 豬蛤蜊主要在大腸中產生，細菌吸收色氨酸。
分解成skatin。
預防 措施
1 進食時，應容易去除豬脖子上的灰、黃或暗紅色肉塊，也就是所謂的“肉棗”，因為這些地方含有大量的病菌和病毒，苦味食物容易感染疾病。
2、買豬肉時，拔一根或幾根豬毛，仔細看毛根，如果毛根是紅色的，就是病豬; 如果髮根是白色的，就不是病豬。
3 豬瘟。 疾病是一種多流行病傳染病，對人體危害嚴重，這種肉一定不能吃。 例如，有大小不一的出血點。
或有出血斑塊，即患病豬肉; 如果是去皮肉，可以看到脂肪和腱膜，如果有出血點，可以識別為病豬肉。
4 吃完豬肉後不宜多喝茶。
因為茶的單寧酸。
它會與蛋白質合成收斂性單寧酸蛋白，減慢腸道蠕動，延長糞便在腸道中的滯留時間，不僅容易引起便秘，還會增加有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。
5 在肉店裡，上肉和中肉往往分開標，看肉的顏色就可以看出肉的柔軟度。 對於同樣的豬肉，肉色越紅，說明肉越老，這種肉既粗又硬，最好不要買，而顏色淺紅，肉質較軟，質量更好。
6 如果煮得當，豬肉也可以成為“長壽藥”。 豬肉長時間燉煮後，脂肪會減少30%-50%，不飽和脂肪酸。
增加膽固醇，同時
內容將大大減少。
7 生豬肉一旦粘在汙垢上，用水沖洗就會油膩，但越洗越髒越髒。 如果用溫公尺水洗兩次，然後用清水沖洗，汙垢就很容易去除; 此外，您還可以拿乙個麵粉球，在髒肉上來回滾動，這樣會很快粘掉汙垢。
8種豬肉質量差，煮得不好，味道差。 鑑別方法：（1）面板厚硬，毛孔粗大，**與脂肪的界限幾乎分不清，尤其是肩胛骨。
最明顯的部分是去皮後的脂肪去骨，厚實堅硬，幾乎和帶皮的肉一樣。 （2）瘦肉顏色暗紅色，肌纖維粗糙，紋路清晰，水分少，結締組織相連。 較大。
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匿名使用者2024-02-05估計沒有鑄件，習慣上說成年豬一定是小豬要做這種手術，以後豬肉會香味，應該不會有異味。 我不知道這是對不對的！
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匿名使用者2024-02-04我想這就是養豬場長期給豬吃藥或打針的原因。
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匿名使用者2024-02-03你有沒有把它放在冰箱裡而沒有把它從袋子裡拿出來。 如果是這樣，它聞起來很奇怪。 我買了幾次肉，早上，中午吃了，味道不錯。
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匿名使用者2024-02-02有沒有我買過的壞豬肉 我也買過 沒煮熟的時候沒有味道 油炸後有豬腥味，根本吃不下。
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匿名使用者2024-02-01剛買的肉也一樣，焯水的時候聞到了，又要扔掉了。
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匿名使用者2024-01-31我買了，煮的時候沒有味道，煮的時候聞到豬毛的味道，想吐。
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匿名使用者2024-01-30這幾年我吃了那種味道，我個人認為應該是養豬戶喂了過量的激素，為了讓豬過量生長得快，我聽單位農村的一位老同志說，他們那裡的豬吃了那種活生生的激素破皮， 難怪我吃得這麼少還長胖，我想是因為豬體內的荷爾蒙太多了，還沒有被分解，荷爾蒙在人體內繼續發揮作用。前天看到豬肉很好吃，就花了150塊錢買了，可是又吃了，還在糾結要不要餵狗。 以後不敢買豬肉吃。
唉！ 再這樣下去，我們還要吃什麼！
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匿名使用者2024-01-29原因一：豬肉本身的問題。
其實豬肉本身就有魚腥味，經常吃肉的人如果不仔細聞，是不會察覺到的，但如果是素食主義者，一下子就能聞到豬肉的腥味。 但豬肉的味道並不完全相同，這往往會造成差異。
首先是豬肉的品種。 比如說，土豬肉會比其他型別的豬聞起來好聞，而且餵豬，就像我之前說的，飼料飼餵，規模養殖，科學管理，飼養到屠宰前4-5個月，這樣的豬肉當然聞起來不好聞，所以氣味很腥。
二是顧客買的豬肉生病了。 如果豬肉在屠宰前生病了，供應商很難找到它，這種豬肉被稱為病豬肉。 雖然這種豬肉表面上沒什麼問題，但焯水的時候能聞到一股濃濃的魚腥味。
第三類是種豬，用於繁殖下一代豬，不規範處理，會被非法商販出售。 這頭豬的氣味不是普通的氣味，程度遠遠超過普通豬肉。
原因2：顧客的口味。
如果你讓乙個長期吃素的人聞一聞，這可能是他一生中最大的考驗。 這就像你從不抽菸，所以別人抽菸會讓你感到不舒服。 原因之一是，乙個吃了很多年的素食者，對肉的氣味會特別敏感，他能聞到離肉一公尺遠的肉腥味。
有些人因為宗教信仰而不吃豬肉，而吃牛肉，這樣的人也會對豬肉的腥味特別敏感。
其次，有些人身體素質差，比如食慾不振。 他對豬肉的敏感度也會增加，這往往是患者沒有食慾，不能進食的原因之一。
原因 3：後處理問題。
這裡已經解決了前面豬肉帶回家會難聞，這裡我告訴你吃了還是覺得臭的原因是什麼。
顯然，後處理問題是其中很大一部分。 豬肉在購買前要清洗乾淨，煮熟，也就是說生豬肉中的血要處理掉，否則即使調味料多了，一口還是能吃到腥味的。
那麼可能是前期豬肉乾脆泡在水裡，這樣大部分血就只能處理掉了，豬肉裡還是會有殘留物的，這個時候就需要焯水了，焯水後漂浮在表面的泡沫就是殘留的血水， 這樣經過加工後，豬肉的大部分腥味都被處理掉了。
也有可能在烹飪過程中不分青紅皂白地放置調味料，因為並不是說你放的調味料越多越好，或者你可以放任何你喜歡的調味料。 我以前做湯的時候犯了乙個錯誤，導致我的湯很苦，這是肉和調味料的不良反應。
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匿名使用者2024-01-28新買的豬肉味道奇怪可能是豬肉有問題，最好不要吃，可以把豬肉拿到買的地方要求澄清，也可以換一下。
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匿名使用者2024-01-27原因有很多，可能是變質了，新的不代表新鮮，如果豬肉儲存不好變質，味道會很奇怪，不建議先吃再弄清楚。
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匿名使用者2024-01-26如果有奇怪的氣味，可能是或野豬，而不是正常的豬。
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匿名使用者2024-01-25你可能買的是種豬的肉，飼養的豬肉會有味道。
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匿名使用者2024-01-24新鮮的豬肉應該有魚腥味，如果有腥味，說明有兩個原因：1放置了很長時間，它變質了。 2.它是經過化學處理的豬肉。 在這種情況下，建議不要購買。 以下是去除魚腥味的方法：
找乙個鍋，裝滿冷水。 將生豬肉輕輕沖洗乾淨，放在爐子上。 **，把火開到最小，直到小到熄滅為止，然後等待半小時（時間要看鍋的大小，原則是火要小，水不要蒸）。
半小時後，你會注意到整鍋水都是紅色的（帶血的），上面漂浮著一層雜質（淋巴），聞起來很臭。 但肉還是生的，水只是溫的。
瀝乾水，用溫水沖洗乾淨，揉捏豬肉，使豬肉有魚腥味。
豬肉的味道可能不好，因為裡面已經有細菌繁殖，即使用調味料去除味道，高溫消除細菌，但被細菌侵蝕的豬肉將不再像以前一樣營養和清潔！ 如果味道不明顯，仍然可以食用。 但是，最好吃新鮮的。
鮮有正常的肉味，而變質肉中的各種胺類、吲哚類、酸類、酮類等物質，由於微生物分解蛋白質、脂肪和碳水化合物，會產生明顯的腐臭味。
變質的肉會怎樣？
肉變質後，微生物繁殖並產生肉毒桿菌毒素等代謝產物，這些代謝物會損害身體的神經並導致肌肉僵硬和癱瘓。 其他代謝物也可引起急性中毒，食用者可出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈等症狀，嚴重者可出現昏迷，甚至死於心力衰竭。
肉在冰箱裡能放多久。
煮熟的肉在冰箱中可以保鮮5天，在冰箱中可以保鮮2至3周，此外，冷藏時要包裝好，最好將肉浸泡在肉汁中，否則肉中的水分會消失，變得又幹又硬。
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匿名使用者2024-01-23新鮮的豬肉會有魚腥味，不習慣聞的人會感到不舒服。
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匿名使用者2024-01-22豬肉是我們餐桌上最常見的食材之一，但您知道如何購買新鮮豬肉嗎？ 專家說，如果豬肉表面暗淡、摸起來粘稠、氣味異味、髮根發紅，就不應該買豬肉。 新鮮豬肉的選擇也很熟練。
下面就和大家分享一下挑選豬肉的點心得。
如何選擇新鮮豬肉 購買新鮮豬肉。
首先，觀察肉的顏色：健康新鮮的豬肉，瘦肉部分應為紅色或粉紅色，光澤鮮豔，液體流出較少。 脂肪部分應為白色或乳白色，質地堅硬。
第二：觀察淋巴結：健康正常豬肉淋巴結的大小和數量應正常，淋巴結橫截面顏色應為淡黃色或灰色。
第三：聞氣味：新鮮健康的豬肉氣味是帶有輕微魚腥味的新鮮肉。 不會有其他異味和難聞的氣味。
預防 措施一般情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，用手指按壓形成的凹坑會很快回彈，而病豬和不新鮮豬肉的彈性會下降。
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匿名使用者2024-01-21
豬肉選購方法一：冷鮮肉。
冰鮮肉是首選。 冰鮮肉的優點在上一篇文章中詳細描述過，如果你不知道，你可以回頭看看，了解一下。 冷肉必須在冰箱裡出售，這與熱肉有直接區別。
喜歡熱肉或冷凍肉。 冰鮮肉在大城市比較受歡迎，但在中小城市可能不方便買到，所以只能選擇熱鮮肉和冷凍肉。 熱騰騰的鮮肉在室溫下露天擺放在桌子上出售，盡量早上買+剛分，買完後及時放入冰箱，冷凍2小時以上，再放入保鮮層隨時食用。
豬肉選購方式二：大品牌。
大品牌優先。 大品牌的質量比較高。 有人會說大品牌有問題不反對，但大品牌有問題的概率畢竟要小得多。
豬肉的民族品牌並不多，基本上是區域品牌。 不了解的消費者會在後期介紹各地的地方豬肉品牌，以方便購買。
豬肉選購方式三：正規渠道。
有正式渠道者優先。 線下是大型超市的首選，在縣城以上的城市非常方便。 盡量在網上選擇 JD.com、天貓、美團等，網上混魚龍比較容易，不要隨便買。
對於從正規渠道購買的豬肉，任何有問題的廠家或渠道都會主動退換貨。
豬肉的選購方法四：看顏色。
冷鮮肉的顏色看起來很新鮮、光滑、細膩等，而且不會變黑或乾燥，所以不要選擇購買。
豬肉選購方法五：觸感。
當感覺顏色異常時，應用手觸控，並用手感受：濕潤、有彈性（按壓可及時恢復原狀），不粘膩。
豬肉選購方法6：聞聞氣味。
冷肉的味道很純正。 無腥味、臭味、酸味等異味。