如何製作家族傳統的炸豬排，如何製作炸豬排

材料：1個豬里脊肉，1個雞蛋，1個洋蔥1,3個洋蔥，麵包屑，蒜末。

配料：黑胡椒碎、砂糖、鹽、淡醬油、料酒、水、煎炸油。

詳細的製作方法。

1.厚片豬里脊肉用鬆散的肉錘“錘”，如果沒有錘子，就用刀背，目的是打碎肉的纖維，更方便品嚐，使肉變軟。

2.將豬排醃製，加入少許黑胡椒碎和鹽，撒上蒜末，拍拍料酒。 如果是厚片豬排，加少許淡醬油，如果是薄片，就不要用。 醃製半小時。

3.取乙個雞蛋打散，甩掉蒜末，將豬排放入雞蛋混合物中均勻蘸，然後蘸上麵包屑，邊蘸邊壓實。 您可以再次刷蛋液並再次壓實麵包屑。

4.將豬排放入油鍋中煎，變色後撈出，然後在高油溫下重新炒至兩面變成金黃色。

5.用勺子調碗汁：料酒、糖、淡醬油、水，比例為：1：10，再加少許鹽。

6.將果汁放入平底鍋中，加入洋蔥絲，煮至洋蔥變色變軟。

7.將炸好的豬排切成條狀，放在洋蔥上，不要翻過來煮一會兒，讓豬排吸收湯汁。

8.將雞蛋打兩次，不要打碎，倒在豬排上，戳幾下，使雞蛋均勻加熱。

或者，一場沒有結局的邂逅？

1.將豬排切成合適的厚度，並塗上蛋液和麵包屑。 用大火加熱平底鍋，將豬排煎至凝固。

2.轉中火，將1 4個土豆切入油鍋中，與豬排一起炒（一般來說，挖一公斤豬排需要半個土豆）。 在平底鍋中煎炸土豆時一定要切土豆，因為一兩塊土豆需要暴露在熱油中。

幾分鐘後，將豬排炒好，放在吸油紙上控制油，然後放在盤子上。 橡樹敏嘗了一口，豬排外面金黃酥脆，裡面又軟又嫩，很好吃。

將豬里脊肉切成厚片。 然後用刀背將兩面鬆開，不要砸碎，擠一些蔬菜汁，如芹菜、胡蘿蔔、香菜、青蔥等，榨汁而無渣。 溺水時加入蔬菜汁，就像打水一樣，會很嫩，而且有鹹味等，最好用一些白蘭地、雞蛋，少吃玉公尺澱粉，最後加點油封口，用起來炒一下。

成分。

200克豬里脊肉與食物。

黑胡椒調味。

鹽嘗雞蛋，一克食物。

麵包屑調味。

料酒或紅酒品嚐。

玉公尺澱粉調味。 準備炸豬排。

炸豬排的食譜**11將豬里脊肉切成厘公尺厚的薄片，用刀背切碎幾下，加入切碎的黑胡椒、鹽和紅酒，醃製一會兒。

炸豬排的做法**22打雞蛋，將麵包屑倒入容器中，將玉公尺澱粉也倒入碗中。

炸豬排的做法**33首先在肉上粘上一層玉公尺澱粉。

炸豬排的做法**44再粘一層蛋液。

炸豬排的做法**55最後，用麵包屑覆蓋並依次製作。

炸豬排的做法**66將肉片放入油 7 中加熱，用中小火煎至兩面金黃色。

炸豬排的做法**77油炸並瀝乾油，切成小塊並放在盤子上。

炸豬排的做法**88搭配番茄醬或沙拉醬味道更好。

炸豬排的做法**99讓我們再拍一張成品的照片。

用你的手機看看這道菜是如何製作的。

提示：您可以使用這種方法用雞肉或牛肉代替豬肉，雖然有很多步驟，但做起來非常簡單。 我發的圖片是連續拍了兩次，所以盤子不一樣，請忽略。

前言。 在家炒豬肉沒人吃，但炒了就搶著乙個個吃了！

材料。 材料：豬里脊肉250克，雞蛋1個;

配件：油適量、奧爾良燒烤料適量、澱粉適量、麵包屑適量。 炸豬排。

將里脊肉洗淨，切2-3cm

用刀背切開。

放入保鮮袋中，倒入適量的健松滑溜的燒烤料，袋口打結，揉至肉和調味料醃製均勻後，放入冰箱醃製2小時。

準備打散並上漿的雞蛋。

麵包屑、澱粉和雞蛋液以及麵包屑。

依次製作，靜置10分鐘，然後再次煎炸。

燒熱鍋，倒入油，放入豬排，用60%的火煎，用中小火煎，撈出金黃色的油。

切成方塊並裝盤。

技巧： 注意熱量。