你怎麼做炸里脊肉？ 炸里脊肉怎麼做

配料（4人份）。

中藥：生薑1片。

200克豬里脊肉 調味料（1湯匙葡萄酒，少量鹽和胡椒粉）和醬汁（醬油，糖

醋2大匙，葡萄酒1大匙，甜酒1大匙，薑汁1茶匙，香油1茶匙，紅辣椒2個）澱粉少量，生菜1 4個，紫洋蔥少量。

做法：1.將豬里脊肉切成薄片，浸泡在酒、鹽和胡椒粉中。

2.將食材攪拌均勻，去掉紅辣椒的種子，切成薄薄的辣椒圈，製成辛辣的泡菜醬。

3.在豬里脊肉上塗上澱粉。 <>

4.用中溫油炒3塊土地，稍微炒一下，然後取出。

5.提高油的溫度，再次將里脊肉炒至表面變成褐色。

6.取出5，浸泡在浸泡過的果汁中。

7.將生菜放在盤子底部，將里脊放在生菜上，將紫洋蔥切成薄片，放在肉上。

8.最後，撒上薑絲。

基本成分：300克豬里脊肉。 油、醬油、味精、邵酒、胡椒鹽。

1.將里脊肉切成滾刀塊，用醬油、邵酒和味精醃製。

2.勺子裡放油，里脊肉片趁熱度90%時炒，油溫公升高後再放油。 （進食時蘸胡椒粉和鹽）。

幾個簡單的步驟就可以製作出美味的炸里脊肉。

炸里脊肉怎麼做

從小吃到大里脊肉串！ 小時候校門的味道！

雞胸肉切成薄片，用小蘇打和清水浸泡10分鐘，洗淨，料酒一勺，蠔油一勺，十毀青三香辛料半勺，糖少許。

肉又嫩又嫩！！ 一口超級滿意！

1 勺奧爾良麵粉、1/2 茶匙白胡椒粉、2 湯匙澱粉，抓握醃製 1 小時。

用串串起來，在油炸鍋裡炸至金黃色，取出，撒上辣椒麵食用。

舀起盛宴，撒上辣椒麵條吃。

一串又一串根本停不下來。

姐妹們趕緊去做吧，你真的會墜入愛河的！

新鮮豬里脊肉，炒花椒粉。

將里脊肉（約1厘公尺）切成薄片，用刀背輕輕搗碎，使其味道更好。

用筷子（約1厘公尺）切成長條。

放入碗中，加入鹽、少醬油、料酒、薑絲醃製30分鐘，中間攪拌一次，味道均勻。

雞蛋混合物，麵粉，澱粉，攪拌成均勻的稀糊狀物。

取出生薑，放入準備好的麵糊碗中，不要攪拌。

將油倒入鍋中，當它在7點熱時，用中火將里脊肉乙個乙個地煎，直到它凝固（略帶黃色）。

當油熱到 9 度時，將其炸至金黃色。

1、採用復炒法，使口悶，達到外焦內嫩的效果。

2、炸里脊肉可趁熱蘸番茄醬，口感較好，也可作為中式漢堡或春糕的配料;

3、油炸食品脂肪含量高，不易消化，所以一次少做，少吃，滿足食慾;

4、油炸剩餘油冷卻後，倒入油瓶密封儲存，沉澱物滲出倒出。 並及時食用，不要長時間存放，也不要新增新鮮油反覆重新加熱。 否則，不僅會嚴重損害油的營養價值，還會產生多種有毒物質。

如果發現剩餘油的顏色已經變成暗紅色，有強烈的澀味和特殊的“哈拉”味，或者加熱脊柱時油中出現大量泡沫，冷卻後油的粘度增加等，說明油已經變質，不能再吃了。

食材：豬里脊肉 125克

調味料：蛋清50克，澱粉（豌豆）15克，豬油（精製）40克，鹽和胡椒粉10克，小麥粉20克，植物油10克。

如何炸里脊肉：

1.從里脊肉上取下肌腱，切成柳葉備用，將里脊肉放入碗中，加入鹽、澱粉、水、蛋清攪拌均勻，加入10克植物油充分混合。

2.坐在油勺上，用四五個火乙個接乙個地舀里脊肉，昨天把八個移到熱火裡變成金黃色，外面酥脆，裡面透明，從勺子裡出來，用鹽和胡椒粉盛上盤子。

里脊肉的軟炸和高油溫是快速造型的關鍵，否則肉會變乾。

里脊肉甜鹹，口感甜酥脆。

幾個簡單的步驟就可以製作出美味的炸里脊肉。

食材：豬里脊肉 125克

調味料：料酒25克，澱粉（豌豆）30克，鹽和胡椒粉10克，植物油50克。

如何乾炸里脊肉：

1.將澱粉加入等量的水中，製成硬糊狀物。 從里脊肉上取下肌腱，切成菱形塊，與料酒充分混合，放入硬糊狀物中攪拌均勻。

2.將混合好的里脊肉放入百分之七十的熱油中煎至褐色，然後轉為小火浸泡在油炸中，然後放在大火上，炒至酥脆，取出放在盤子裡，撒上胡椒粉和鹽。

幾個簡單的步驟就可以製作出美味的炸里脊肉。

1.豬里脊肉切成小段。

2.將切好的肉放入容器中，與幹澱粉充分混合。

3.在澱粉中加水製成水澱粉，加入適量的鹽、胡椒粉和孜然粉，攪拌均勻。

4.將混合的水澱粉倒入肉段中並抓緊。

5.將適量植物油倒入鍋中。