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匿名使用者2024-02-11很多人認為黃豆芽比綠豆芽的營養價值更高，但實際上兩者都各有優勢。 黃豆芽的鐵、鈣、鎂含量分別高於綠豆芽，蛋白質含量比綠豆芽高159%。 但是在維生素C和可溶性糖含量方面，綠豆芽優於豆芽。
將豆類變成豆芽是一種營養公升級。
黃豆和綠豆變成黃豆芽和綠豆芽，是食用功能從粗糧到蔬菜的轉變，也是營養公升級。 豆芽富含維生素C; 豆芽中的蛋白質和礦物質更容易被人體吸收; 豆類中的“腸胃脹氣因子”（容易引起人體腸胃脹氣的物質）隨著發芽過程而消失。
小豆芽是一種優質產品。
黃豆芽有兩種，一種比較長，一種很短，基本上處於剛發芽的狀態，人們稱它為小豆芽。 紅豆芽的發芽時間約為 1 天，較長的芽時間約為 3 至 4 天。 紅豆芽的質地更柔軟，長度更合適，沒有異味。
與發芽3至4天的大豆芽相比，紅豆芽的維生素C和膳食纖維含量較高，但蛋白質含量略低。 總的來說，發芽1天的小豆芽是優質產品。
用醋炒綠豆芽可以保護維生素。
在炒好的綠豆芽中加入少許醋，除了更美味之外，還有助於身體更好地吸收綠豆芽中的營養成分，因為醋等酸類對綠豆芽中的維生素C、B1、B2有保護作用。
精心挑選豆芽。
什麼樣的豆芽是好豆芽？ 這是講故事的一種方式。 簡單來說，就是“一聞兩樣子，三捏一捏”。
嗅一嗅。 健康的豆芽聞起來清爽，而有“尿素”味道的豆芽則不正常。 再看一眼。
健康的豆芽筆直而略薄，有光澤和白色，根部發育良好，沒有腐爛的根和腐爛的尖端。 不安全的豆芽粗壯，呈灰色，根短，很少或沒有根，豆子是藍色的。 三重捏合。
捏豆芽看水分，健康的豆芽一般水分較多。
需要注意的是，豆芽雖然味道鮮美營養，但並不是每個人都能吃，高尿酸血症和痛風患者應盡量少吃。
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匿名使用者2024-02-10小豆芽，這可不是個高大的蛋。
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匿名使用者2024-02-09豆豆像鐵丹一樣發芽，把自己心裡的想法告訴了佟玉關，鐵丹差點就聽見了。
電影和電視是無窮無盡的。 2個月前。
手指謠：小豆芽，孩子們，你學會了嗎？
菲尼亞斯談論食物。
12個月前。
小豆芽找到了殺手，但都是大傻瓜！
秒明白孩子們的創意復活節彩蛋和小豆芽簡單易學。
秒理解百科全書。 1年前。
二維厄尼醬。
10個月前。
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匿名使用者2024-02-08大豆芽蛋白質含量高，每100克豆芽含有克蛋白質、2克脂肪、1克糖、1克粗纖維、68毫克鈣、102毫克磷、毫克鐵、毫克胡蘿蔔素、毫克維生素B1、毫克維生素B2、毫克菸酸和20毫克維生素C。
據研究，大豆發芽4-12天時維生素C含量最高，如果每天同時暴露在陽光下2小時，含量可以翻倍。 但是，不建議在陽光下曬得太久，以免變老，降低豆芽的味道。
大豆芽的營養價值。
與大豆一樣，豆芽也具有保濕清熱、利尿解毒的作用。 如果因發燒而口幹，喉嚨痛的人可以吃它來清肺熱，去除黃痰，滋潤內臟。
以上內容參考《人民網-黃豆芽、綠豆芽營養價值分析》。
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匿名使用者2024-02-07泥漿融化並飛翔燕子，沙子溫暖鴛鴦。 3.春夜雨杜甫。