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匿名使用者2024-02-12蛋醬是一種煮熟的醬汁，又稱蛋炒醬。 主要食材是雞蛋、東北味噌（最傳統的方式當然是用東北味噌醬，但也可以用黑龍醬、香醬等常見的類似醬汁代替）和切碎的蔥或辣椒。
東北味噌和其他成分的融合使其味道更柔和、更芬芳。 搭配豆腐、豆腐乾、公尺飯、麵條、饅頭等主食，是東北人餐桌上最清晰的記憶之一。
做法：用水稀釋醬汁，根據直覺和經驗判斷出水量。
將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌至起泡，加入切碎的蔥或辣椒、花椒粒、味精和鹽等輔料。
將油煮沸，先將雞蛋放入鍋中。 幾秒鐘後，當雞蛋稍微凝固時，可以倒入醬汁。 翻炒均勻，然後從鍋中取出。
需要注意的是，雞蛋醬含鹽量高，所以高血壓患者不宜多吃。
雖然保質期較長，但久藏會變質，口感會變差。
東北味噌是指東北特有的醬汁，東北味噌有豆沙和盤醬兩種，但現在只有豆沙比較流行，所以所謂的東北味噌就是現代人的豆沙。
醬油是滿族人的傳統食品，滿族人製作黃豆醬的歷史悠久。
早在隋唐時期，滿族的祖先塔塔姆人就種豆子做醬汁。 《新唐書：渤海傳》記載"守門人的聖殿騎士"，"扎扎"當時是東京龍原市，大致包括俄羅斯濱海邊疆區南部海岸和朝鮮咸鏡北道的一部分吉林省琿春市，是渤海經濟發達的地區之一。
《三國志》、《魏書》、《東義傳》說："東邑市最開闊，土壤適宜五穀"適用於大豆的栽培。 "丹貝"它是一種豆類釀造食品，當時被日本人稱為Toti豆沙。
東北味噌是必備的泡菜，尤其是在農村地區，每餐都必須吃。 主要用於蘸生菜，如春天的野菜、小根蒜、切丁的婆婆等，夏天的黃瓜和蔥也是每頓飯必不可少的。
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匿名使用者2024-02-11蛋醬法簡單好吃，打雞蛋，放點蔥入，油煮沸，當油溫公升至8%左右時，炒蛋液，同時倒入醬油，出鍋後再放少許水和胡椒粉。
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匿名使用者2024-02-10成分主要是愚蠢的雞蛋。 蛋醬的靈魂是東北公尺什，可以加一些時令蔬菜。 記住要保持雞蛋醬的口重一些。 在平底鍋中翻炒這些成分並調味。
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匿名使用者2024-02-09準備幾個雞蛋，三個最好，去殼放碗裡，打雞蛋，洗幾個青椒，切成小塊，然後在鍋裡燒油，油熱後加入雞蛋，加入青椒稍微變色後翻炒，最後放入一勺黃豆醬放在盤子裡。
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匿名使用者2024-02-08將切碎的蔥洗淨切碎，將雞蛋洗淨放在一邊，準備味噌以備後用。 燒熱鍋加入植物油，加入蔥花和生薑炒香，打入雞蛋，炒至半熟，倒入味噌，如果味噌較濃，可以加一些水和胡椒粉。
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匿名使用者2024-02-07打雞蛋，然後加熱油，加入雞蛋。 將雞蛋攪拌成絮狀，然後加入蔥、青椒和黃豆醬，翻炒均勻。
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匿名使用者2024-02-06雞蛋是一種用途很廣的食物，做起來的方法有很多種，比如蒸雞蛋、炒雞蛋、煎雞蛋，還有一種把雞蛋做成醬汁的方法，儲存起來更方便，儲存時間可以更長。 尤其是在東北地區，大家最喜歡的醬料之一就是蛋醬，製作起來非常簡單。 而且蛋醬也可以和公尺飯一起吃，蘸上饅頭等，今天就給大家介紹一下蛋醬的方法。
配料的準備取決於你想做多少雞蛋醬，來決定準備多少個雞蛋，如果你做了很多，那就多準備幾個雞蛋，只需要兩個雞蛋就可以少做。 準備小辣椒、蔥、蒜和姜，調味料包括豆沙、黃豆醬、鹽、雞精、蠔油、淡醬油和味精。 不要小看這些配料和調味料，這是讓蛋醬變得美味的精髓，一旦缺少這些調味品中的任何乙個，它就不可能那麼美味。
製作醬汁時，先將豆沙和黃豆醬放入碗中，然後倒入適量的水，覆蓋醬汁表面。 用勺子快速攪拌，直到醬汁混合到水中並看起來有顆粒感，這意味著醬汁被稀釋，然後放在一邊。 接下來，將雞蛋壓碎放入碗中，用筷子快速攪拌。
加熱油，等到油變熱，倒入雞蛋，將雞蛋煎成大塊。
製作蛋醬的過程當然，既然是做蛋醬，肯定不可能有這麼大塊的雞蛋，所以有必要把這些雞蛋搗碎成碎塊的形狀。 再次加熱油，將蔥、姜、蒜等食材放入鍋中翻炒，然後加入雞蛋，然後將醬汁倒入其中。 在等待時，建議您在雞蛋醬中加入一些澱粉水，這樣可以使湯汁更濃稠。
做雞蛋醬是不是像你想象的那麼麻煩？
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匿名使用者2024-02-05雞蛋要先開啟攪拌，然後在鍋裡放點油把雞蛋放進去，這樣就可以放一些甜麵醬、豆沙、蔥、姜子，然後把這些調味品和雞蛋都放進鍋裡，簡單炒一下。
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匿名使用者2024-02-04先炒雞蛋，可以在雞蛋裡放一些白醋和鹽，攪拌均勻，將鍋裡的雞蛋加熱，攪拌粉碎，可以放一些青椒，加入你喜歡吃的醬汁，比如豆沙、豆沙，這樣就很好吃了。
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匿名使用者2024-02-03將水和醋混合，攪拌均勻，將溶液加入蛋黃、鹽和香料中製成糊狀。 加入色拉油，同時用攪拌機攪拌，以產生穩定的乳液。 可以用雞蛋醬去吃石鍋拌飯，這也是最好的吃法。
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匿名使用者2024-02-02我們可以炒雞蛋，把雞蛋炒到粘稠，然後加入芝麻醬，攪拌均勻，然後放入冰箱。 這是最好的方法。
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匿名使用者2024-02-01材料：雞蛋190克。
輔料：油適量、鹽適量、料酒1茶匙、蔥10克、豆沙5湯匙、香油1湯匙。
1.將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒。
2.攪拌均勻，形成雞蛋混合物。
3.將青蔥切成薄片。
4.加熱炒鍋，倒入適量的油。
5.加入雞蛋混合物，使其在加熱時凝固。
6.在炒菜過程中，盡量炒成小塊，翻炒至完全熟透。
7.將適量的油倒入炒鍋中，等待油加熱，加入蔥。
8.稍微翻炒，加入醬汁。
9.將醬汁炒熟。
10.加入雞蛋。
11.炒熟，加入香油。
12.再次翻炒即可食用。
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匿名使用者2024-01-31炒雞蛋，打散，加入用淡醬油、蠔油和黑醬油製成的醬汁。
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匿名使用者2024-01-30我是哈拜
埃爾賓的。 他們說的真的很複雜，但實際上超級簡單。 家常做法是道，2或3個雞蛋，還有特製的東北豆瓣。
三分之一袋醬汁。 將雞蛋攪拌均勻，放在一邊，將豆沙擠入碗中，加入一些切碎的蔥。 小火炒雞蛋，加入醬汁，加少許水，再炒香。
東北人一般混合麵條、黃瓜蘸醬、蔥蘸醬、豆腐乾卷醬，非常好吃。 豆沙一般在正陽河或寶泉嶺比較好吃。
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匿名使用者2024-01-29材料文案：
東北醬油兩勺，雞蛋兩個，捲心菜，青椒，黃瓜，香菜，蘿蔔，櫻桃。
DAO番茄，豆腐皮。
做法：1.將蔬菜全部洗淨瀝乾（用淡鹽水浸泡半小時，然後用流水沖洗乾淨）。
2.將豆腐皮切成小塊，將黃瓜條捲起來放在盤子周圍，然後將其他蔬菜切成或撕成大塊，放在盤子中間。
3.將雞蛋打好，加熱油，雞蛋迅速滑開，用少許水攪拌醬汁，倒入炒雞蛋鍋中，迅速翻動醬汁，將雞蛋均勻包裹。
4.將醬汁混合到盤子中或浸入醬汁中！ 如果把較大的捲心菜葉放上，塗上醬汁，再用公尺飯和蔬菜包起來，就會變成你嗆到一次的東北公尺袋，但你還是不變心！
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匿名使用者2024-01-28將雞蛋打碎，炒熟，加入與水混合的醬汁，加入少許糖、十三香辛料和醬油。 只需將鍋煮沸即可。 如果能吃辣，可以切一些尖銳的辣椒，和雞蛋一起煎。
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匿名使用者2024-01-27材料：雞蛋190克。
輔料：油適量、鹽適量、料酒1茶匙、蔥10克、豆沙5湯匙、香油1湯匙。 返回。
製作蛋醬的步驟如下：
1.將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒。
2.攪拌均勻，形成雞蛋混合物。
3.將青蔥切成薄片。
4.加熱炒鍋，倒入適量的油。
5.加入雞蛋混合物，使其在加熱時凝固。
6.在炒菜過程中，盡量炒成小塊，翻炒至完全熟透。
7.將適量的油倒入炒鍋中，等待油加熱，加入蔥。
8.稍微翻炒，加入醬汁。
9.將醬汁炒熟。
10.加入雞蛋。
11.炒熟，加入香油。
12.再次翻炒即可食用。
13.放在盤子裡烤。
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匿名使用者2024-01-26材料：雞蛋190克。
輔料：油適量、鹽適量、料酒1茶匙、蔥頭10克、豆沙5湯匙、香油1湯匙。
1.將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒。
2.攪拌均勻，加入雞蛋混合物中。
3.將青蔥切成小段。
4.加熱炒鍋，倒入適量的油。
5.放入雞蛋混合物，等待加熱後凝固。
6.在炒菜過程中，盡量炒成小塊，翻炒至完全熟透。
7.在炒鍋中倒入適量的油，待油熱後加入蔥。
8.稍微翻炒，加入醬汁。
9.將醬汁炒熟。
10.加入雞蛋。
11.攪拌均勻，加入芝麻油。
12.再次翻炒即可食用。
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匿名使用者2024-01-25問對人，呵呵。 正在抄襲東北人。
食材：兩個雞蛋，東北白
醬汁（你在家做的醬汁，香七芝醬，北大荒醬等........）DAO食材：紅辣椒幹（如果願意吃辣的話可以多放幾顆）、青椒、蔥、香菜1份，先把雞蛋煎好再拿出來備用。
2.將乾辣椒提前用溫水浸泡約20分鐘，然後切成小塊，青椒和蔥也切碎。
3.將韭菜放入鍋中，加少許油炒，放入醬汁+少許水，醬汁起泡後加入切碎的紅辣椒和青椒，燉幾分鐘，最後放入雞蛋（雞蛋在醬汁中很嫩）1分鐘後，在上面放一些香菜，放在盤子裡。
好了，東北雞蛋醬做好了。
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匿名使用者2024-01-24炒雞蛋，打散，加入用淡醬油、蠔油和黑醬油製成的醬汁。
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匿名使用者2024-01-23將雞蛋放入碗中打散，將油倒入熱鍋中，將蛋液放入鍋中，用筷子攪拌至麥穗，倒入黃豆醬，加入調味料，加入蔥花，燉一會兒。
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匿名使用者2024-01-22香氣四溢的蛋醬配方。
主要成分是香醬。
1袋雞蛋。 2 賦形劑。
玉公尺油調味。
胡椒粉調味。
第 1 步準備一袋香醬。
2.打雞蛋。
3.先撒雞蛋。
4.翻炒並壓碎。 5.加入香醬、適量水、花椒粉，燉1分鐘。
6.從鍋中取出。
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匿名使用者2024-01-21
將雞蛋和蔥均勻打散。
將辣椒切碎並切成小方塊以備後用。 bai
將 4 湯匙 du 放入鍋中
色拉油，煮至7-8度熱後，倒入蛋液，不用擔心雞蛋變老。
雞蛋全部煮熟後，蔥和辣椒末，超香，加入醬汁（黃醬）翻炒均勻，盡量將雞蛋炒熟，倒入少許花椒粉和少許水，繼續用中火炒約1分鐘，待濃郁的醬香飄出後關火。
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匿名使用者2024-01-20
東北蛋醬的製備方法如下：食材：雞蛋。
食材：辣椒、黃豆醬。
第1步：將雞蛋打碎，將辣椒打成小段。
第 2 步：準備您最喜歡的大豆醬。
第三步：將醬汁擠入碗中，加入少許水倒出醬汁。
第四步：鍋裡油加熱後，倒入雞蛋，用抹刀將雞蛋打碎，炒一會兒香。
第 6 步：從鍋中取出雞蛋，加入少許油，倒入辣椒。
第 7 步：倒入雞蛋和豆醬。
第 8 步：煮沸後，您可以使用澱粉使它們變稠。 這種醬汁可以用來蘸黃瓜或拌麵，非常好吃。
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匿名使用者2024-01-19
主要成份：雞蛋3人份190克，油、適量、鹽適量、料酒1茶匙、蔥10克、豆沙5湯匙、香油1湯匙。
1.將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒。
2.攪拌均勻，加入雞蛋混合物中。
3.將青蔥切成小段。
4.加熱炒鍋，倒入適量的油。
5.放入雞蛋混合物，等待加熱後凝固。
6.在炒菜過程中，盡量炒成小塊，翻炒至完全熟透。
7.在炒鍋中倒入適量的油，待油熱後加入蔥。
8.稍微翻炒，加入醬汁。
9.將醬汁炒熟。
10.加入雞蛋。
11.攪拌均勻，加入芝麻油。
12.再次翻炒即可食用。
13.東北蛋醬成品。
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首先，將雞蛋煮熟並去皮（您需要掌握熱量，否則它們會被煮熟。 )。如果煮得太久，雞蛋就會被煮熟，烤好的雞蛋會完全失去應有的味道; 如果時間太短，面板不夠硬，那麼雞蛋會再次烤。 >>>More
除了大豆可以做成這些豆製品，還可以用來做黃豆醬，如果直接吃黃豆，總覺得沒有味道，而且味道也有點淡，如果做豆醬，味道會更好，而且不僅可以用來拌麵和石鍋拌飯， 而且炒的時候也加一勺黃豆醬，做成美味的食物。自製豆醬的方法如下。 >>>More