毛毛蟲麵包為什麼叫毛毛蟲？ 我在哪裡可以學習？

毛毛蟲麵包，以長得像它的毛毛蟲命名，製作方法如下。

材料。 高筋麵粉300克，雞蛋2個，酵母粉5克，鹽3克，牛奶120克，淡奶15克，奶粉30克，糖40克，黃油30克。

方法 1.

1.將除黃油以外的所有成分放入麵包機中，揉成光滑的麵糰。

2.將黃油切成小塊，加入麵糰中，在麵包機中繼續揉捏，直到膨脹階段。

3.取出揉好的麵糰，放入鋼盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至大小增加一倍（目前溫度，室溫發酵就足夠了）。

4.取出麵糰沓幹，分成六等份，每份擀成長條，蓋上保鮮膜，發酵15分鐘。

5.取一塊麵糰，擀開，將豆沙一端放上，在豆沙附近用刀切成條狀。

6.用豆沙從末端捲起。

7.依次準備所有麵包皮，並將它們放在烤盤中進行最終發酵（用保鮮膜覆蓋）。

8.發酵後，在表面刷上全蛋液，並在一端放兩粒黑公尺，用於眼睛。

9.將烤箱預熱至180度，烘烤約20分鐘。 （表面上色後，蓋上錫紙繼續烘烤）。

毛毛蟲麵包，顧名思義，是看起來像毛毛蟲的麵包，由此得名。 當然，現實中的毛毛蟲渾身都是毛刺，腳很多，身體一節一節，非常噁心。

但事實上，毛毛蟲麵包是一種非常常見且非常受歡迎的麵包。

製作毛毛蟲麵包的主要原料有：高筋麵粉、雞蛋、牛奶、奶粉、糖、黃油、鹽等。

有關更多資訊，您可以參考線上教程。 還有關於短****的教程。 當然，如果你想學得又快又好，最好去麵包店問那裡的麵包師。

卡特彼勒麵包沒有特別的起源，它可能是西式糕點師的心血結晶。 毛毛蟲麵包的主要材料是高筋麵粉，輔料是雞蛋、牛奶、奶粉、糖、黃油、鹽等，口感甜美，是一種受歡迎的麵包食品。

毛毛蟲麵包之所以得名，是因為麵包的形狀類似於毛毛蟲。 學習麵包製作，可以選擇去學校學習，你學的麵包課程比較全面。

毛毛蟲麵包表面有一層醬汁，看起來像毛毛蟲，所以選擇在糕點麵包烘焙中學習。

因為毛毛蟲麵包是做成的，所以它的形狀像毛毛蟲。 有很多方法可以學習！ 比如可以看**，讓專業人士來教，也可以去學校申請糕點烘焙行業學習！

<> “毛毛蟲麵包。

材料：麵筋粉250克，牛奶130克，鹽2克，酵母3克，蛋粉35克，黃油30克，糖30克，奶粉15克。

酥皮醬：黃油20克，牛奶50克，蛋糕粉30克，全蛋混合物80克。

酥皮醬的準備。

1.在平底鍋中用小火加熱牛奶和黃油，直到冒泡。

2.倒入過篩的蛋糕粉，用刮刀揉捏。

3.將雞蛋混合物分三份倒入，等待每次攪拌吸收雞蛋混合物後再倒入。

卡特彼勒麵包的詳細說明。

1.將除黃油以外的所有食材倒入常地小奶豬廚機中，廚機將嘈雜的食材揉成球狀3檔2分鐘，揉成厚膜5檔6分鐘。

2.加入軟生侍者黃油，以3速揉至黃油被吸收，轉至6速，揉約8分鐘，揉出手套膜。

3.將揉好的麵糰放在溫暖的地方發酵，直到它變大一倍，將發酵的麵糰輕輕拍打並沓入約40克的麵糰中，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。 如果天氣寒冷，可以直接利用廚房的發酵功能來談談寬大的主機。

4.取乙個麵糰水平翻動，將底部壓平，從上到下滾動，合上底部並緊緊捏住，再滾動一點，然後依次塑造其餘的麵糰。

5.烤箱在38度下發酵約60分鐘，下面放一碗溫水發酵（發酵時間可用於製作泡芙醬）。

6.在發酵的麵包上刷上蛋液，用酥皮醬擠壓，然後在烤箱中以 175 度烘烤 15 分鐘。

成分。 麵筋粉249克。

60克蛋糕粉。

酵母粉4克。

鹽 4 克。 40克糖。

30克黃油。

牛奶 160 克。

雞蛋100克。

20克糖粉。

鮮忌廉 200 克。

方法步驟。

油法麵包機揉捏後，2道揉捏程式，共40分鐘，揉捏到膨脹階段。

將麵糰變圓，放入密閉容器中，在室溫下發酵。 在 28 度下發酵 80 分鐘。

用手指在麵粉上戳麵糰上的洞，孔不縮回，麵糰不塌陷，說明已經發酵，純正禪宗。

麵糰發酵後，倒在臺面上，輕輕拍打麵糰通風。

將麵糰分成 8 等份，用手將每份麵糰揉圓，蓋上保鮮膜，散開 15 分鐘。

將麵糰擀成橢圓形，水平轉動，用手輕輕拉動兩端，使其變成矩形，並將底部邊緣變薄。

從上到下向上捲起，然後捏住底部邊緣。 將底部朝下放入烤盤中。

將烤盤放入烤箱。 將兩大碗熱水放入烤箱。 將一大碗熱水放入小型家用烤箱中。 水和模具之間應該有一定的間隙，就像這樣。 關上烤箱門，發酵 40-50 分鐘。

發酵時間製作酥皮醬。 將水和油混合，在火上煮沸。

煮沸後，將火調小並倒入麵粉，然後快速攪拌，直到看不到乾粉。

倒入雞蛋混合物，少量，幾次，每次混合均勻，下次倒入。

將麵糰發酵至原來大小的兩倍，並在表面塗上一層蛋液。

擠入酥皮醬。

在預熱的烤箱中間以 180 度烘烤 15 分鐘。

毛毛蟲攻擊已準備好挖麵包。

請點選輸入描述。

結束預防措施。

麵糰有點粘也沒關係，請不要加粉。 在手上擦一點油，然後拿起麵糰，這樣它就不會粘在手上。

酥皮醬中的蛋液是根據酥皮醬的狀態加入的。 最後，濃稠的麵糊狀態很好。

材料：

材料：（CK25B烤盤兩盤），高粉230g，奶粉12g，酵母4g，南瓜泥100g，凱媽當30g，全蛋30g（表面留一點刷子，剩下的全部放進去），焯水100g（我用剩下的泡芙麵條，也算焯水， 哈哈），餡料：火腿2根，紫薯泥適量。

方法

所有成分都揉成麵糰。

你可以拉膠片（勉強）。

發酵到兩倍大小（發酵時間較長，可能與放南瓜有關）分成兩大塊和四小塊（我是為了多做幾款式，可以平均分成六塊。

擀麵並放鬆 15 分鐘（現在我喜歡擀麵糰）。

取一大塊麵糰，擀成乙個長方形。

將火腿從長邊卷到一半，然後在另一側用刀切幾條。

將長長的橘子埋條一根一根地綁在火腿的麵糰卷上，緊緊地壓著底部，用巧克力片作為眼睛。

取一小塊麵糰，揉得很細。

將其擀成三角形，將餡料攤開，從周圍的空白處流出，從長邊捲起，形成海螺形。

對於二次發酵，將烤箱的上層放在下面，然後放入熱水。

將表面刷成 2 倍，刷上蛋液。

180度約18分鐘。

技巧

實踐證明，巧克力豆不適合眼睛，都是烤的，裡面裝滿了葡萄乾。