製作糖醋蓮藕、糖醋蓮藕片最簡單的方法

主廚教你做糖醋蓮藕片，口感酸甜，教程詳細，很酥脆，好學。

今天就和大家分享乙個“糖醋蓮藕片”的家常做法，蓮藕就是我們常說的蓮子菜，只是南北的名字不同，略帶甜酥脆，很清爽，可以生吃也可以煮熟，而且藥用價值相當高，是老少婦小孩們的， 體弱多病的人上最好的食物和營養的寶藏。

下面就和大家詳細分享一下，這道簡單快捷的開胃菜的詳細方法，喜歡的朋友都來學習一下吧。

糖醋蓮藕片] 1首先，讓我們準備食材：一段蓮藕，剝去皮，從中間切成兩半，然後切成薄片，放入鍋中備用，幾根蔥，切成蔥備用。

2.食材準備好後，我們先將蓮藕片焯水，鍋中燒水，將蓮藕片放入溫水鍋中，水燒開後，將水焯2分鐘，等到蓮藕片焯水後，倒出控水，靜置。

3.鍋中加入少許食用油，加一勺水，加入糖100克、鹽2克、香醋20克，不斷攪拌鍋，溶解糖，加入黑醬油調色，提及基色。

4.水沸騰後，湯汁濃稠起泡，倒入焯過的蓮藕片，快速翻炒均勻，淋上少許水澱粉。

5.最後淋上少許油，顏色更鮮豔，湯汁濃稠後，就可以從鍋裡拿出來放在盤子裡，撒上一些切碎的蔥和煮熟的芝麻作為配菜，這樣更美更美味。

好了，這簡單又美味的糖醋蓮藕片就做好了。 如果您喜歡它，請花時間嘗試一下。

技術總結：芋頭油炸時，先塗上玉公尺澱粉，油炸時可以使芋頭更酥脆。

hello！我是糖醋蓮藕片，製作簡單，酸甜可口，尤其吃起來。 你能分辨出粉狀蓮藕和脆蓮藕的區別嗎？

老婆跟我說，可以看看蓮藕孔，9孔是脆蓮，適合做糖醋蓮藕片或冷沙拉，11孔是粉蓮，適合做底蒸肉或做湯。

蓮藕500克，花生油30克，香油和料酒5克，糖35克，公尺醋10克，精鹽1克，花椒10粒，蔥花少許。

製作方法： 1.去掉結，去皮蓮藕，將粗結切成兩半，切成薄片，用清水沖洗乾淨。

2.將炒鍋放在火上，放入花生油，燒至熱，放入花椒粉，炒至香，取出，然後將蔥微炒，倒入蓮藕片翻炒，加入料酒、精製鹽、糖、公尺醋，繼續翻炒，等待蓮藕片成熟， 倒入芝麻油。

3、注意選用鮮嫩的蓮藕作為原料。

蓮藕、生薑、糖、醋、澱粉。

步驟： 1.將蓮藕洗淨，切成薄片，用熱水焯水焯水。

2.燒開鍋，煮少許姜，倒入蓮藕片翻炒。

3.加入糖和醋，繼續翻炒，加入水和澱粉使其變稠。 從鍋中取出。

預防 措施。 1.蓮藕也可以不焯水。 焯過水的蓮藕可以飲用的水。

糖醋蓮藕片。 糖醋蓮藕片。

2.注意不要炸糊狀物。 盡量少用鐵，鐵器容易使蓮藕變黑。

3.鉤住醬汁稀釋劑。

實踐 2. 配料的準備。

不同製作方式：糖醋蓮藕片**。

不同製作方式：糖醋蓮藕片**（15張）。

蓮藕、鹽、糖、醋。

步驟： 糖醋蓮藕片。

糖醋蓮藕片。 1.將糖和白醋與水煮沸充分冷卻，加水量比蓮藕片好。

2.將蓮藕切成薄片。

3.放入水中，放入冰箱冷藏8小時後再食用[1]。

方法三。 蓮藕去皮切片，配入白醋、白砂糖、鹽、水澱粉、雞粉攪拌均勻。

將水燒開，倒入蓮藕片，將水焯水。

食用油，蓮藕片用大火翻炒。

加入木耳，翻炒，倒入糖醋醬汁，翻炒均勻。

1、將蓮藕去皮，切成薄片，放入碗中，加料蓋住表面，浸泡，將嫩姜洗淨，切成細條，除去紅辣椒莖，將種子切成細條，浸泡在冰水中備用。

2.將配料B倒入鍋中加熱，將花椒翻炒，將花椒撈出扔掉，加入蓮藕和配料C攪拌均勻，待火冷卻，取出所有配料，瀝乾水分，倒入D配料浸泡約30分鐘冷卻，放入冰箱， 吃飯時把它們拿出來放在盤子裡。

中文名 糖醋蓮藕片 主要原料 嫩蓮藕工藝 烹飪難度簡單。

材料：嫩蓮藕600克，花椒粒1茶匙。

調料。 色拉油1大匙，鹽1 2茶匙，糖和醋2大匙。

實踐] 1將嫩蓮藕洗淨，切成薄片，用鹽水浸泡。

2.將半鍋開水在鍋中煮沸，將蓮藕片焯水，取出淋浴，瀝乾水分。

3.在花椒中加入1湯匙色拉油，用小火翻炒至香味，放入花椒油中，取出花椒，讓油冷卻備用。

4.在蓮藕片中加入鹽、糖、醋和胡椒油，攪拌均勻，放置半天，使其味道鮮美。

材料：鮮蓮藕300克，紅辣椒1個，姜5片，花椒1茶匙。

調味料： 配料A：1 2茶匙稀鹽醬油，1 4茶匙白醋，1湯匙冰水 配料B：

1湯匙芝麻油和色拉油 成分C：1 2杯水，2湯匙白醋和細砂糖 成分D：1 2茶匙醋，1 4茶匙色拉油。

糖醋蓮藕製作最簡單的方法，糖醋蓮藕是一道非常美味的家常菜，如果你喜歡吃，你可以在食譜上學習如何製作它，你可以通過購買食材來製作美味的食物。 糖醋蓮藕，小麵條我整理了最簡單的方法，為大家製作糖醋蓮藕。

製作最簡單、最神奇的糖醋蓮藕片

放糖2湯匙，醋3湯匙，如果比較酸，則放3湯匙糖，淡醬油或1湯匙極鮮味，1湯匙油，3湯匙水，勺子的大小是用來做湯的勺子，攪拌均勻，放在一邊。

將青蔥和大蒜切碎。 將蓮藕片焯水2分鐘 將水燒開，將切好的蓮藕片焯2分鐘 這道菜可以酥脆或焯3分鐘，達到一點麵條質感 要看孩子的大小。

加熱平底鍋直到冒煙。

翻炒至香。 將蓮藕片翻炒幾圈，以帶出香味。

倒入果汁 醬汁不代表全都進去 可以根據蓮藕片的數量倒進去 當然喜歡全放進去，因為果汁很好吃，小朋友喜歡和饅頭一起吃，炒到汁汁粘糊糊的， 你可以從鍋裡出來。

隨心所欲地裝飾它！

糖醋蓮藕的製備

蓮藕，去皮洗淨。

切成方塊。 用鹽、黑醬油、醋、糖、雞精製成醬汁。

將澱粉與水混合。

將蓮藕倒入鍋中，用開水煮一分鐘，然後取出。

浸泡在冷水中並瀝乾。

倒入熱油，將蓮藕炒熟。

倒入準備好的果汁。

炒好。 倒入澱粉水，翻炒均勻。

服務。 撒上切碎的蔥。

糖醋蓮藕糕的製作

第一步：肉末、蓮藕末、蛋清、麵粉、胡椒粉、料酒、淡醬油、鹽、香油，以上所有配料一起。

攪拌均勻，過程中分批加入蔥水和薑水，攪拌至濃郁，靜置15分鐘（夏天很熱，我把它放在冰箱裡）。

打成小蛋糕，在平底鍋中煎至兩面呈金黃色，然後放在一邊。

將底油留在鍋中，再次放入炒好的蓮藕糕中，然後加入糖醋醬（零失效糖醋醬：料酒一勺，醬油兩勺，糖三勺，粗四勺，水五勺），汁液差不多閉合， 變稠，然後從鍋中取出！

這道菜糖漿色澤金黃，蓮藕片酥脆嫩滑，酸甜可口，適合夏天食用和搭配。 咱們跟我學酸甜蓮藕片吧。 怎麼做。

材料：400克蓮藕

輔料：油、鹽、醋、糖、花椒、大蔥。

方法：1主要成分是蓮藕，成分是四川花椒和大蔥。 刮掉蓮藕皮，切下蓮藕，洗淨後切片，放入清水中洗淨，除去一些澱粉以備後用。

2.將油放入炒勺中，加入花椒翻炒至香，倒掉花椒，將花椒油留在鍋中，將蔥炒香。

3.然後加入加工好的蓮藕片翻炒。

4.翻炒一會兒，先調味，放醋（最好是白醋）、糖，然後放少量鹽翻鍋炒。

5.一盤糖醋蓮藕片炒熟。