誰知道酸甜蓮藕怎麼做？

糖醋蓮藕的製備方法。

材料：蓮藕1塊，糖、醋、鹽、雞精、增稠、蔥花碎。

做法：將蓮藕切成薄片，啟動油鍋，一邊炒蓮藕一邊加水，使蓮藕不發黑，色澤很透亮，加水連續炒5分鐘，加入糖2勺，醋2勺，鹽，少許雞精，繼續炒，調味後， 加入預先調好的增稠劑，翻幾圈，撒上蔥！

材料：蓮藕500克。

輔料：花生油30克，香油5克。

料酒5克，糖35克。

公尺醋10克，精鹽1克。

方法：1去掉結，去皮蓮藕，將粗結切成兩半，切成薄片，用清水沖洗乾淨。

2.鍋裡放油，燒至熱，放入花椒，炒至香，撈出，然後將蔥微微翻炒，倒入蓮藕片翻炒，加入料酒、精製鹽、糖、公尺醋，待蓮藕片成熟，倒入香油。

1、酸甜蓮藕如何切：

將蓮藕洗淨去皮，用刀切成薄片，或切成半圓形切片，或切成段和丁。

二、糖醋蓮藕的做法：

材料：蓮藕200克，蔥1根，糖1湯匙，醋20毫公升，油2湯匙，鹽5克。

1.將蓮藕切成薄片，將蔥切成段。

2.鍋燒油，加入蔥炒香，再加入蓮藕翻炒。

3.翻炒幾次，加入鹽、糖和白醋。

4.翻炒幾下即可食用。

糖醋蓮藕片製作方法： 1、在水中加入白砂糖和白醋，煮沸冷卻，加水量比蓮藕片好。

2.將蓮藕切成薄片。

3放入水中，放入冰箱冷藏8小時即可食用。

酸甜可口。 我用這種水泡過蓮藕之後，下次可以再泡一遍，呵呵，我已經吃了好幾天了，每次泡了，水都會再次煮沸，徹底冷卻，我會放1克鹽。

最簡單的方法：首先去掉結，去皮蓮藕，將粗結切成兩半，切成薄片，用開水焯一分鐘; 之後。

取出，與精製鹽、糖、公尺醋和芝麻油趁熱混合。

1.首先準備以下配料：蓮藕300克，白醋15克，鹽2克，白砂糖15克，木耳15克，雞粉1克，水澱粉7克，水500毫公升，食用油5克。 具體步驟如下：

第一步是將蓮藕去皮切片，如下圖所示。

2.第二步是配製白醋、白砂糖、鹽、水澱粉、雞粉，攪拌麵糰攪拌，如下圖所示。

3、第三步是燒開水，倒入蓮藕片，將水焯一下，如下圖所示。

4、第四步是將食用油、蓮藕或薯片用大火炒熟，如下圖所示。

5、第五步加入木耳，翻炒，倒入糖醋醬，翻炒均勻，如下圖所示。

1、首先，將蓮藕的兩端取下，取一段洗淨去皮的蓮藕，垂直切成厚片。

2.將蓮藕切成厚片，再切成粗條。

3、將蓮藕切成條狀，再用刀切成蓮花丁;

4.蓮藕切丁後，用清水洗去澱粉，然後浸泡在水中，炒好後倒出。

1.製作糖藕時，應準備蓮藕、糯公尺200克、紅糖80克、冰糖50克，並配製適量的桂花，並配製能去除蓮藕皮的工具，用清水沖洗新鮮蓮藕，用刀切掉兩端， 然後使用工具去除其面板。

2、將準備好的糯公尺事先用清水洗淨，用清水浸泡10至12小時，然後用清水沖洗乾淨，將浸泡好的糯公尺放入小勺子中，直接放入蓮藕的小孔中，用筷子壓實。

3.用牙籤固定小帽子切下蓮藕，然後將加工好的蓮藕放入鍋中，加水，一定要將蓮藕浸入水中，用大火煮沸，然後用小火煮熟，煮沸時放入準備好的紅糖繼續煮沸，約50分鐘， 如果水量變少，加一些，煮50分鐘，然後放入冰糖，繼續用中火煮約50分鐘。熊熊。

4、煮熟後，取出蓮藕切成薄片放在盤子上，然後取出鍋中的汁液，直接倒在上面，最後撒上桂花，端上桌。 糖藕的做法並不複雜，但是在製作上有一定的技巧，不僅要控制烹飪時間，還要控制火勢，只有這樣才能將蓮藕中的糯公尺完全煮熟，才能使醣蓮藕的好口感。

<>1.將蓮藕放在砧板上切成圓形片，或將蓮藕朝上切成片，再切成絲。不要橫切，橫切再切碎，蓮藕會很碎打蠟，不會變成絲。 去掉結，去皮蓮藕，將粗結切成兩半，切成薄片，用清水沖洗乾淨。

2.為了防止蓮藕變色，可以將其浸泡在淡鹽水中，在水中滴幾滴醋也可以防止其被氧化。

3.蓮藕片切好後，用清水浸泡，一方面以滑溜的姿勢洗去粘性物質，另一方面防止它們變色炒色不好看。

4.油炸蓮藕片時，越油炸越粘，油炸時可以加少許水，不僅容易油炸，而且油炸的蓮藕片又白又嫩。