如何製作木耳和食用？ 真菌可以做什麼

辛辣木耳，炒木耳。

胡蘿蔔、捲心菜、木耳、雞蛋餃子。

材料：麵粉500克，水270克，捲心菜1個，胡蘿蔔1根，木耳適量，雞蛋2個，蠔油2湯匙，鹽1湯匙，五香粉1克。

製作方法： 1.將麵粉放入大碗中，加入冷水，形成比較柔軟的麵糰，放在一邊密封醒發;

2、將捲心菜葉一片一片掰開，用清水浸泡清洗乾淨;

3、然後取出瀝乾水分，切成捲心菜末;

4.在盆中加入1湯匙鹽，攪拌均勻並醃製5分鐘，然後擠出水分;

5、提前將木耳浸泡，洗淨切成剁碎，胡蘿蔔去皮切成剁碎，備用;

6.將乾菜放入碗中，加入木耳、胡蘿蔔和雞蛋;

7.然後加入鹽、五香粉和蠔油，攪拌均勻;

8.將發酵好的麵糰揉成，然後揉成長條，切成大小相同的小麵條;

9.將小麵糰擀成餃子皮，中間稍厚，邊緣稍薄;

10.取卷好的餃子皮，用適量的餡料包好;

11.把它包裹成你最喜歡的外觀;

12、鍋中煮沸足夠的開水，煮沸後放入水中，煮沸後加一次冷水，然後煮沸;

13.好吃不油膩的素食餃子不錯，豬肉貴，還不如吃這樣的素食餃子，好吃又有營養！

捲心菜，又稱大白菜、小白菜、油捲心菜、松樹捲心菜，是十字花科草本植物捲心菜和青捲心菜的幼苗。 每 100 克捲心菜含有克數水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鉀 130 毫克、鈉毫克、鈣 69 毫克、鎂 12 毫克、磷 30 毫克、鐵毫克、錳毫克、鋅毫克、銅毫克、硒微克、胡蘿蔔素毫克、維生素毫克、維生素毫克、維生素毫克、菸酸毫克、維生素 C 47 毫克，並含有矽、鉬、硼、 鎳、鈷等微量元素。

黑木耳【別名】：雲木耳、桑葚木耳、松木耳、中國黑木耳【飲食建議】：每次約15克。

適合人群]：適用於心腦血管、結石病、礦工等特殊工作者【禁忌人群】：出血性疾病、腹瀉不宜食用，孕婦應避免少食黑木耳。

應使用黑木耳+春筍補血。

建議使用黑木耳+紅棗（幹）補充血液。

應使用黑木耳+大蒜苔來降低血脂。

黑木耳+捲心菜應該用來強腸健腦，強身健體。

黑木耳+荸薺應用於補氣強身。

應使用黑木耳+竹筍來清熱解火。

應使用黑木耳+豬血來增強身體素質。

黑木耳+黑骨雞，活血補血。

黑木耳+鯽魚應補充核酸和抗衰老。

應使用黑木耳+草魚來促進血液迴圈。

黑木耳+海蜇皮，滋潤腸子，美化面板，美白面板，降血壓，黑木耳+水母頭，滋潤腸子，美化面板，美白面板，降血壓，黑木耳+魷魚，使面板嫩膚。

黑木耳+紫甘藍應該用來強化腎臟和骨骼，加強大腦和通道。

避免黑木耳+白蘿蔔，會引起皮炎。

避免黑木耳+蝸牛，不利於消化。

避免黑木耳+綠蘿蔔，會引起皮炎。

避免黑木耳+海螺，腹脹。

避免黑木耳+小麥木耳，導致胸悶。

購買黑木耳。

優質黑木耳黑光滑，背部灰白色，片大而均勻，木耳瓣拉伸，體輕幹，半透明，膨脹性好，無雜質，有香味。

黑木耳的儲存。

最好用塑膠袋密封嚴密，也可以常溫冷藏。

黑木耳的烹飪技巧。

浸泡幹木耳應用溫水浸泡，也可以浸泡在沸騰的公尺湯中，使木耳肥美柔軟，口感鮮美。

如果是幹木耳，可以直接與水混合，青竹筍木耳、黃花木耳，炒起來味道很好。

黑木耳的美味方法如下： 隱蔽做法：山藥200克，浸泡黑木耳100克，青椒半個，胡蘿蔔半個，色拉油適量，鹽少許，雞粉少許，蒜瓣1個等。

1.提前浸泡黑木耳。

2.山藥去皮，切成薄片。

3.在水中浸泡一會兒。

4.將青椒和胡蘿蔔切成薄片以備後用。

5.在煎鍋中翻炒蒜片。

6.加入胡蘿蔔，翻炒一會兒。

7.然後加入黑木耳翻炒。

8.加入山藥片，翻炒。

9.最後，加入青椒片，翻炒一會兒。

10.加少許鹽調味，煮熟前脫下襪子加入雞粉，攪拌均勻。

11.從鍋中取出。

用木耳炒肉更美味。 配料：黑木耳適量，山藥適量。

輔料：青椒適量。 原料：鹽調味。

準備好的材料。

1.將山藥去皮切片。

2.將黑木耳浸泡，撕成小花，洗淨沉澱物。

3.從青椒中取出種子，切成薄片。

4.煮沸一鍋水，加少許鹽，將山藥焯一下。

5.將青椒和黑木耳焯水。

6.用冷油加熱鍋，先加入山藥片，翻炒十秒以上。

7.加入黑木耳和青椒片。

8.炒好，加入少許雞精，加鹽調味，淋上少許水，大火炒十秒以上。

9. 完成。 <>