東北怎麼做鹹培根好吃，培根怎麼吃好吃

你可以培根蒸雞蛋，培根炒...

以下是北方人製作培根的方法：

1.將肉切成約一英吋寬的條狀。

2.不要洗，切肉，直接抹鹽，一定要擦得均勻，最好用力揉搓。

3.放入水箱中，蓋上蓋子即可，一般醃製10天左右，這缸肉，是全家一年。

4.開始晾乾，就像掛在屋簷下的玉公尺一樣。 乾燥約10天。

5.收回來，為了不讓肉變幹，掛在鍋台上，經常用蒸汽煙做飯，保持一定的水分。 使用時，切下一塊炒菜。

只有在農村才能吃到的培根，簡單易做，而且肥而不膩，結實清爽。

1.將鹽均勻地撒在肉上。 用鹽量一般為肉10斤，用鹽約8兩至1斤。

2.然後將其放入搪瓷盆中，蓋上蓋子醃製7天。 您可以在中間轉動一次水箱並交換頂部和底部的肉。

一天後，取出肉，用刀尖刺穿肉的一端的面板，並用麻繩結系好。

4.將肉塊掛在陽光充足通風的地方，晾乾3至5天。 北方氣候乾燥，陽光充足，可乾燥3天。

5、北方氣候乾燥，為防止培根完全脫水變成“臘肉石”，切開後可密封存放在塑膠袋中。

培根的做法是：煮、蒸、炒、炒飯和燒烤。

1.做飯

培根用溫水清洗乾淨，用大火燒開水，加入薑片、花椒粒、洋蔥結，轉中小火煮20分鐘，煮熟讓鍋冷卻，切成薄片即可食用。

2.蒸

培根用溫水清洗乾淨，切成薄片，用大火燒開，用中低火蒸30分鐘，蒸熟後食用。

3.炒菜

培根用溫水洗淨，切成薄片，先放入鍋中炒，火要小，炒少許豬油，這樣肉就可以用一點邊炸了，用油炸料，放上蒜芽、姜、蒜片炒香，也可以根據個人喜好放待炸的蔬菜， 如：蒜芽、青椒或花椰菜等，用大火快速炒肉。

4.炒飯

將培根和蔬菜洗淨切成細方塊，將切好的培根丁放入冷油熱鍋中翻炒，出油後加入洋蔥、姜、蒜等調味品，加入蔬菜丁和剩菜炒飯翻炒，剩菜炒熟後加鹽和雞精調味。

5. 燒烤

提前將培根洗淨，放入冷水鍋中煮熟，待水沸騰三分鐘後取出，洗淨切片，放在一邊。 外出露營、燒烤時，塗抹燒烤醬、蜂蜜等，烤好後再吃。 風味獨特，能更好地吸收休閒和動手參與的樂趣。

用培根炒冬竹筍比較好吃，方法如下：材料：冬筍2根，臘肉250克，清暉蒜瓣2個，蒜瓣2個，薑片2片，辣椒乾10個，生抽醬油15克。

步驟： 1.半條培根，洗淨，在鍋中煮沸5-10分鐘，取出溫水，洗淨表面的浮油。

2.切片。 <>

3、剪掉冬竹筍的老根，縱切表皮，剝去殼，洗淨。

4.切成兩半，然後切成薄片。

5.將愚蠢的水放入鍋中燒開，放少許鹽，將竹筍焯水三分鐘，然後取出。 用清水通過，取出並瀝乾。

6.鍋中放油，鬆油，倒入培根，攪拌出油。

7.倒入乾辣椒、姜、蔥和大蒜，翻炒均勻。

8.加入少醬油，糖，白胡椒粉和一盤水。

9.當汁液收集得差不多時，倒入竹筍，翻炒1 2分鐘。

10.加入雞精，倒入蒜芽，關掉橡木火，翻炒均勻。

11.成品。

湖北培根的醃製方法。

配料：兩斤五花肉（此為示範，實際生產量根據各戶需要確定），花椒20克，鹽100克，酒適量。

做法：步驟1，炒胡椒鹽。 擦拭鍋中的水，將花椒和鹽放入鍋中，用小火翻炒至花椒變成棕色和黃色。 關火，放在一邊。

第 2 步：將肉醃製。 趁熱將炒好的胡椒和鹽均勻地塗在五花肉上，揉搓幾下，尤其是肉皮，讓肉充分吸收鹽分。

第 3 步：加入酒。 培根醃製後，淋上適量的白酒，上下翻轉，使肉與酒接觸。

第 4 步：讓它醃製。 將沾上鹽和酒的肉，放入大盆或密封盒中，蓋上蓋子醃製三天，如果有足夠的醃製肉，記得每天翻過來，並改變上下肉的位置，使肉醃製均勻，味道鮮美。

第 5 步：乾燥並風乾。 將醃製3天的肉取出，用刀刺眼，系上繩子，掛在陽台上或空曠通風的地方，晾乾一周左右，風乾至肉仍保留一定的彈性和水分。