如何讓純瘦培根變得美味

純瘦培根適用於炒蒜芽，方法如下：

材料：培根100克

輔料。 油味。

料酒1湯匙。 生薑調味。

紅油豆沙1湯匙。

大蒜芽調味。 紅辣椒調味。

步驟：1將培根浸泡在溫水中並清洗乾淨。

2.將浸泡過的培根切成薄片，將生薑切絲，將蒜芽洗淨，切成小段以備後用。

3.將植物油倒入鍋中，加入薑絲，翻炒至香。

4.加入一湯匙紅油豆沙，翻炒紅油。

5.倒入培根片，用小火翻炒。

6.加入一湯匙料酒，繼續翻炒。

7.培根變軟後，倒入蒜莖翻炒。

8.等蒜芽炒軟，倒入蒜芽，關火，攪拌均勻，然後出鍋。

先將結晶粗鹽炒熟，到時候，將新鮮的豬肉放入鍋中，與鹽充分混合。 冷卻並醃製一周。 一周後，將肉取出並洗白，然後用紗布蓋住並乾燥至乾燥。

之後，燻製和烘烤，火要控制好，如果太大，肉就會煮熟，如果太小，則不會進入香味，有濃烈的煙燻味。 當肉外觀呈灰黃色時，就完成了。 也有很多時候，它被燻製了很長時間，最終變成了深黑色。

培根炒蒜芽。

材料。 培根; 蒜; 鹽。

方法。 培根洗淨，用水蒸熟，稍微冷卻，斜切成片; 去掉蒜芽的頭和尾，洗淨，掰成小塊; 將培根放入熱鍋中加熱，用中火炒香油，然後將蒜芽一起翻炒; 最後，調味並食用。

培根洗淨，用水蒸熟，稍微冷卻，斜切成片; 去掉蒜芽的頭和尾，洗淨，掰成小塊; 將培根放入熱鍋中加熱，用中火炒香油，然後將蒜芽一起翻炒; 最後，調味並食用。

自製培根。 配料：五花肉1500克; 淡醬油 90g; 黑醬油 70g; 鹽 50g; 30克冰糖; 白酒30克; 胡椒; 八角茴香適量法。

將五花肉洗淨，晾乾。 盒內放淡醬油90g、黑醬油70g、鹽50g、冰糖30g、白酒30g、花椒、八角，拌勻，倒入五花肉，搖蓋攪拌均勻約3-4天，取出，置於陰涼乾燥處晾乾。 又過了一天，過了兩三天，肉就收緊了，油放了大約一周後，可以看出油溢位了很多，可以拿一塊洗淨，放在盤子裡，在蒸鍋裡蒸30-40分鐘，切成薄片就可以直接吃了， 或者它可以做成培根公尺飯或其他東西。

荷蘭豆炒豬肉。

材料：荷蘭豆180克。

瘦豬肉培根 230 克。

生薑 5 片。 大蒜3瓣。

1/2湯匙鹽。

淡醬油 1 1/2勺。

蠔油 一勺半。

公尺酒：一勺。

玉公尺澱粉 1勺。

1/2茶匙糖。

用荷蘭豆炒豬肉瘦培根的做法。

將生薑和大蒜切成薄片。 >點選輸入說明。

瘦豬肉配醃豬肉，用熱水浸泡三個小時，然後放入小盤中，放油、淡醬油、蠔油攪拌均勻，蒸半小時。

>點選輸入說明。

去除荷蘭豆的頭部和尾部並清洗乾淨。

>點選輸入說明。

將油倒入熱鍋中，炒薑蒜，加入瘦豬肉培根，用公尺酒炒幾下，然後放出醬油、玉公尺澱粉水、糖，用大火翻炒。

>點選輸入說明。

將油倒入熱鍋中，倒入荷蘭豆，用大火翻炒幾下，放入鹽、半碗溫水、澱粉，用大火翻炒，在藍豆變色時將瘦培根倒在藍豆上，加入蠔油，用大火翻炒幾下。

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小貼士：荷蘭豆應在炒菜前幾分鐘清洗。 因為豬肉是瘦肉，沒有脂肪，所以比較硬，需要浸泡幾個小時才能蒸。

瘦培根食譜。

糯公尺培根卷。

配料：糯公尺、臘肉、蔥、生菜、適鹽和味精。

做法：（1）將糯公尺浸泡在沸水中，乙個多小時後再在蒸鍋中蒸15-20分鐘。

2）將培根和大蔥以及生菜切碎，並確保生菜完好無損。

3）將生菜稍微焯一下，變軟。

4）將蒸好的糯公尺放入，加入生醬油雞鹽（少許）料酒翻炒，將蔥從鍋中取出。

5）取半片煮熟的萵苣葉，將糯公尺炒適量，包成春捲狀。

6）蒸約一分鐘。

青蒜炒培根。

配料：培根、青蒜、紅辣椒幹、四川花椒、淡醬油。

做法：（1）將培根在溫水中浸泡半小時後，瀝乾水分，切成薄片。

2）將青蒜洗淨，去根切成段，將幹紅辣椒掰成小段。

3）燒焦油，倒入幹紅辣椒和四川辣椒，香味出來後，倒入培根片翻炒。

4）翻炒至培根的脂肪部分透明。

5）倒入少許醬油，翻炒均勻，倒入青蒜，關火。

6）將青蒜炒均勻。

小貼士： 1）培根炒好後，再加入青蒜，然後關火，利用鍋中餘熱，使青蒜達到半熟狀態。

2）培根本身是鹹的，點了一點淡醬油，所以不需要放鹽。

3）培根是自己醃製的，不是燻製的，燻肉的燻味較少，但味道也相當不錯。

培根炒莧菜。

配料：臘肉、莧菜、食鹽、料酒、雞精、食用油。

做法：（1）將培根洗淨，放入盆中，加入料酒放入上抽屜蒸30分鐘，取出放涼，切成片備用，去掉莧菜根，去掉老葉，洗淨莖切成2寸長段。

2）將油倒在火上，將莧菜放入熱油中，加入鹽、雞精，翻炒後放入盤中。

3）坐在鍋裡生火，放上油，倒入臘肉片翻炒，然後加入莧菜翻炒，翻均勻，放入鍋中，放在盤子裡吃。

不舒服，培根怎麼做？ 美味的培根屬於風乾，屬於南方，屬於培根，所以你是純瘦肉。 直接放風乾醃製。

1.切成薄片，炒蔬菜。

2.你也可以炒豆芽。

3.醃製後也可以做饅頭餡。

4.很好吃，很好吃。

烤培根烤培根。

配料：培根（300克）、蛋清（適量）、自製辣紅油（適量）、孜然（適量）。

做法：1.將培根浸泡在水中軟化，除去多餘的鹽分，洗淨切片;

2.加入辛辣紅油，或豆沙、香油、蠔油、花椒油、孜然、蛋清醃製而醃製;

3.將錫紙鋪在烤盤上，鋪上培根，放在烤箱中間，上下加熱，210度，烘烤10分鐘;

4.刷少許辛辣的紅油，翻過來，再刷一遍，烘烤3分鐘左右，就可以烘烤了。

乾鍋土豆和培根。

土豆和培根。 配料：土豆少顆、紅辣椒根、四川臘肉12片、蔥薑蒜等適量、西洋菜少許、醬油少許、料酒少許、糖少許。

做法：1.土豆去皮切片，紅辣椒切成圈，臘肉切成小片，蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。

2.鍋裡放點油，比炒的時候多一點，慢慢地把土豆片放進去，炒至兩面都黃了。

3.炒鍋中放少許油，倒入一勺西洋菜，用小火翻炒紅油，加入培根片，繼續用小火炒油。

4、加入蔥花、薑蒜、紅辣椒圈，翻炒香，倒入土豆片、料酒一勺、醬油一勺、糖半勺，翻炒均勻，瀝乾汁，鍋外加少許鹽。

捲心菜炒培根。

配料：臘肉、捲心菜、食用油、乾辣椒、大蒜、生薑、料酒、白胡椒、香油;

做法：清洗後將培根切成薄片; 將捲心菜洗淨，用手撕成小塊; 大蒜去皮，切碎乾辣椒和生薑; 將培根放入冷水中，煮沸一分鐘焯水;

2.取出備用; 用少量冷油加熱平底鍋; 放入焯過的培根，翻炒至香; 加入大蒜翻炒香; 加入切碎的辣椒;

3.加入薑絲，翻炒一會兒; 加入撕好的捲心菜，翻炒幾下; 加入一小半碗水，蓋上鍋蓋，看到捲心菜往下走，就可以開啟蓋子嚐嚐;

4.加入白胡椒粉、少許料酒、少許鹽（必要時）翻炒幾下; 最後，淋上芝麻油，你就可以出發了;

1.培根炒蔬菜。 材料：臘肉100g，青菜1個（約400g），生抽1湯匙，料酒1湯匙，食用油1湯匙，鹽適量。

1.將蔬菜清洗乾淨，將蔬菜和葉子分開切開。

2.將培根清洗乾淨並切成薄片。

3.在鍋中放入1湯匙食用油，放入培根，炒至培根略微捲起。

4. 加入 1 湯匙淡醬油和 1 個煮勺，翻炒至香。

5、將蔬菜炒出香味，放半碗飲用水，蓋上杯蓋燉煮。

6.翻炒至刮刀能輕鬆插入蔬菜幫，放入菜葉，炒熟食。

7.加入適量鹽調味。

2.蒜蓉芽炒培根。 配料：培根、蒜芽、食用油、大蒜、花椒、淡醬油。

1.將100克大蒜芽切成小段，大蒜片5克，培根片200克。

2.在鍋中加入食用油5毫公升和花椒1克，倒入蒜片，大火攪拌至香。

3.倒入培根，翻炒均勻，加入5克淡醬油，翻炒均勻。

4.倒入蒜芽，翻炒均勻。

3.培根飯。 材料：大公尺200克，臘肉100克，香菇45克，食用油5毫公升，蝦公尺5克，生抽醬油7克，水200毫公升。

1.將蘑菇和培根切成薄片。

2.將食用油、蝦公尺和培根倒入鍋中，翻炒均勻。

3.倒入香菇翻炒均勻，倒入淡醬油翻炒均勻，倒入公尺飯翻炒均勻。

4.倒入電飯煲中，倒入水。

5.將電飯煲打到蒸公尺模式。

培根含有豐富的磷、鉀和鈉，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。

培根的卡路里（以 100 克可食用部分計算）為 692 大卡（2895 千焦），是類似食物中最高的卡路里單位。

每100克培根的熱量約佔中國營養學會建議普通成年人保持健康的每日總熱量攝入量的30%。

培根是將新鮮的五花肉帶皮，切成小塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、月桂葉、茴香等香料醃製而成，然後風乾或燻製。