海參怎麼做好吃，海參怎麼好吃

1.口感：根據發系的好壞，如果要購買現成的發系，應選擇飽滿有彈性的發系。 當然，品種和質量的差異會導致質量的差異。

2、口感：海參本身營養豐富，尤其是膠原蛋白，可以稱為海參，但是它的味道很清淡，如果不講究口感，講究營養，可以用開水加入蔥、姜、料酒來仿製。 粥丁和湯; 每個人的口味都不一樣，可以選擇自己喜歡的口味來煮，調味，最簡單的就是將海參焯焯蘸上“鮑魚汁”吃，注意一點，需要搭配雞肉、鴨肉、火腿、棒骨將肉湯煮兩次，然後煮熟。

3.常見且比較簡單的家用做法是“燉三鮮”，魷魚、海參、竹筍用水複製，炒蔥、薑蒜，在“三鮮”下，料酒、胡椒粉、溼澱粉鉤稀稠劑，倒入芝麻油就準備好了，海參軟不失Q，魷魚又好又脆， 竹筍酥脆可口，成品蔬菜的黑粉白色澤對比鮮明，營養價值高，適合不常去廚房嘗試DIY樂趣的人。

將燉紅燒肉放在一起。 如果遇到油膩，它會腐爛，如果想整個吃掉，可以蘸上蜂蜜。

一般海參店和餐館都會新增鮑魚汁，但不能自己做。 如果你沒有做對，它就會有魚腥味。

或者切成方塊，把韭菜放在一起做成乙個韭菜盒。 在一起很新鮮。

很多消費者不了解海參的加工工藝，以及對鮮海參市場的無知，導致購買海參往往只能聽銷售人員介紹而**購買所謂的“極高”輕質海參幹，其實如果你對海參市場有一點了解，就能知道海參的價值， 以市面上經常銷售的淡幹海參為例，2013年鮮海參**每斤80-85元（可以查一下水生植物**，絕對不是100斤一些品牌宣傳的），做一斤淡幹海參需要的鮮海參大約是25-28斤， 而最好的純無鹽海參只需要35斤鮮海參（這已經是極限了），由此可以算出輕幹海參的實際成本不要相信那些大品牌的所謂成本，都是賣**的藉口。

將海參與蔥一起炒至美味。

海參粥 取粳公尺100克，將海參切成薄片，與粳公尺同時煮成粥，趁熱食用。

海參雞湯。

海參150克，雞肉250克，加水適量，一起燉湯。

海參蛋湯。

取水海參切成段，在一碗水中煮沸，打雞蛋，煮成雞蛋湯，趁熱食用。

海參湯 將海參切碎，煮沸，取少許速食麵調味料，根據個人口味進行調整。

海參蘑菇湯。

海參菇、玉蘭片、蝦皮熬湯，是中老年人的理想滋補品。

以下是炒海參的方法：1.將肥瘦豬肉切成碎肉，將海參放入一鍋開水中焯兩三分鐘，待一旁。

2.炒鍋，加熱鍋，用冷油炒韭菜和大蒜。

3.將豬肉末翻至變色，水分乾燥，加入醬油和料酒，翻炒均勻。

4.加水翻炒均勻，湯煮沸後加入鹽和糖調味。

5.加入海參，翻炒均勻，轉火，蓋鍋蓋約15-20分鐘。

6.多次加入水澱粉，湯再次沸騰後，滴幾滴雞油。

海參的美味食譜如下：配料：海參250克，蔥3克，蔥10克，姜5克，肉湯水3克，料酒4克，生抽醬油2克，鹽3克，雞精3克。

1.準備海參，洗淨切開以備後用。

2.將海參焯水。

3.在鍋中裝滿油，將蔥和姜翻炒至香。

4.加入海參和蔥靜靜翻炒，然後加入高湯或水、淡醬油、料酒、鹽和雞手運，燉一會兒。

5.從鍋中取出，放在盤子裡。

海參是製作蔥烤海參的最佳方法，蔥燒海參的方法如下：

工具 配料：海參、骨湯、薑片、蔥、蠔油、鹽、砂糖、水。

1.將生薑切成薄片，將蔥切成段。 鍋中倒入適量冷水，加入薑片和蔥片。

2.將浸泡好的海參放入鍋中煮熟，煮至鍋沸，然後將海參從鍋中取出。

3、將煮海參的水倒出，將事先煮熟的骨湯倒入鍋中煮沸，煮至鍋中沸騰，將海參放入鍋中煮沸，煮10分鐘左右。

4、鍋內倒入適量油，待油熱，取幾顆新鮮蔥入鍋中炒，炒至蔥變黃後再撈出。

5.將海參的骨湯倒入炒蔥的鍋中。

6.煮至汁液減少後，將海參從鍋中取出，放在盤子上。 在世界上名列前茅。

7.從鍋中取出適量的蠔油、鹽、糖和大火。

鮑魚醬和海參公尺飯。

材料。 新鮮海參1個（約兩兩）; 一大碗香公尺飯; 一些西蘭花; 半碗高湯; 一兩勺鮑魚汁; 溼澱粉適量; 薑片; 大蔥的段。

方法。 切開海參，取下頭部的沙袋，用水洗淨。

在水中煮沸5分鐘，取出純淨水，在高湯中浸泡過夜（因為我煮的湯沒了，我用的是草原興發青鳥雞的配料汁——也是用各種肉和骨頭煮的）。

將西蘭花掰成小花，用開水和油和鹽飛過，然後浸泡在肉湯中。

鍋燒熱，加入少許基礎油，趁熱加入薑片和蔥，炒成食用油，去掉薑和蔥; 加入鮑魚汁兩勺煮沸，煮一會兒，再加入適量的肉湯，煮沸後加入少許水澱粉，倒入海參上，扣上香公尺和西蘭花，與食物混合。

烤海參配薑和青蔥。

材料。 400克海參; 生薑 50g; 50克大蔥; 雞油10克; 西蘭花 100g; 鹽12克; 白酒10克; 胡椒粉2克; 雞湯 3g; 糖 8g; 玉公尺澱粉5g; 蠔油 3g

方法。 浸泡後，將去掉內臟的海參切開，切成兩半，再切成小塊。 將西蘭花切成小花，生薑切成薄片，蔥切成3厘公尺小塊。

將海參在沸水中焯水，焯水時加入蔥5克和部分生薑、白葡萄酒和糖。

用冷水焯一下，瀝乾水分，取出蔥片和薑片，放在一邊。

將西蘭花在沸水中焯水，在水中加入10鹽，焯水以除去排列。

燒熱鍋，放油30克，將生薑和蔥炒香，再加入海參翻炒。

加入適量的水和調味料，稍微煮熟，直接變稠，加入蔥，然後從鍋中取出，直接放入西蘭花中一圈。

海參蛋羹。 材料。

即食海參1份; 1/2湯匙醬油蒸魚; 1湯匙花生油。

方法。 切碎的即食海參，打雞蛋。

將雞蛋加入溫水中，放入切碎的海參、一勺花生油，攪拌均勻，蓋上蓋子，用無蓋高溫保鮮膜密封。

將冷水放入蒸鍋中，蒸8分鐘，出鍋後倒入半勺蒸魚醬油，寶寶就可以不用醬油和鹽吃了。

烤大連海參配蔥。

材料。 大連海參3種; 2根大蔥; 醬油1茶匙; 1茶匙蠔油; 1茶匙雞湯混合物; 1茶匙玉公尺澱粉; 花生油調味; 鹽調味。

方法。 如何選擇好的海參至關重要;

首先來看海參的外觀，一般好的海參皮質是清澈的，顏色自然，根據生長環境的不同顏色，主要分為黑色、棕色、灰色等，也就是說，它絕不是全身都是黑色的，當然也不全是白色粉末， 此外，肉刺和腹部的管足一般比較完整;

其次，要看海參的發泡效果，好的海參的肉質更結實，吃起來更有彈性。

海參提前浸泡，大蔥準備好切成段。

將大蔥煮沸，將大蔥放大，煎至金黃色，約需 5 分鐘。

然後將炸好的蔥在鍋中用水燉煮，在燉煮過程中加入醬油、蠔油、雞粉等。

將海參放在一起燉，約2分鐘。

當海參出鍋後，將其放在盤子上，用玉公尺澱粉打漿汁，倒在海參上（幹玉公尺澱粉可以用水攪拌）。

烤大連海參配蔥就完成了。

製作海參的方法有很多種，比如海參小公尺粥、海參蒸蛋、冷海參等做法。

1.冰鎮海參。

配料：海參、香菜、香油、醬油、料酒、大蒜、食鹽、味精、砂糖。

方法：1將大蒜去皮搗碎成蒜末，放入大碗中，加入料酒、醬油、精鹽、糖、味精和芝麻油製成醬汁。

2.切成薄片，與調味醬汁充分混合。

2.海參蒸雞蛋。

配料：海參、雞蛋、鹽、胡椒粉等

方法：1在瓷碗中倒入少許水，打雞蛋，放入切成丁的海參，少許鹽，少許胡椒粉，攪拌均勻，如果喜歡香菜和生薑，可以放一點來掩蓋雞蛋和海參的新鮮氣味。

2.將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘，然後從烤箱中取出。 也可以在微波爐中蒸10-15分鐘。

配料：海參、蔥、蠔油、淡醬油、砂糖、食用油。

具體步驟如下：

1.買回來的幹海參後，用清水洗去表面的浮塵，加一盆水，放入海參中，浸泡24-36小時，中間換水兩次。

2.海參浸泡後，用剪刀在後面剪，開膛破肚後去牙，鍋裡加水，把海參放進去，煮10-20分鐘，這樣海參就煮熟了！

3.煮熟的海參放在冰箱裡冷凍，變成即食的海參，吃的時候可以拿出來解凍，把蔥切成和海參差不多長的段。

4.在乙個碗裡，加入適量的蠔油和淡醬油，加入適量的糖，攪拌均勻。

6.倒入調味醬，加少許水，將湯炒香，加入海參，翻炒均勻，轉中小火，煮5分鐘。

7.煮熟後，加入少許水澱粉，將湯煮至濃稠，放入蔥段，大火調汁，湯濃後關火。

8.營養鮮美的蔥烤海參做好了！

如果浸泡過的海參吃不完，可以存放在冰箱裡。 海參營養豐富，建議乙個人每天吃乙個。

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將蔥、蔥和薑油翻炒至微黃，然後將海參焯水。 最後，用炒蔥、青蔥和生薑炒海參。 材料：

海參、蔥、醬油、鹽、胡椒粉、糖、雞湯、淡醬油 1、蔥將綠葉分開，將綠葉和白葉切成花刀薑片。 2.將油放入鍋中，將蔥和生薑用小火煎至微黃。 3、將蔥段炒至淡黃色，放入蔥段，將蔥段煎至淡黃色，取出對照油待用，炸好的蔥也挑出來使用。

4.鍋中放一小碗雞湯，將炒好的蔥葉放入湯中，煮幾分鐘。 5.取出蔥葉，過濾出湯汁。 6.將海參在沸水中焯水約10分鐘，然後取出。

7.將超熱的海參切成小塊，待用。 8.在鍋中翻炒少許糖，加入醬油和湯汁，煮沸。 9.加入海參、糖、鹽和胡椒粉調味。

10.煮十分鐘左右，將湯汁變稠，放入蔥中煮一會兒。 11.將湯放在盤子上倒入。