刺五加怎麼做好吃，刺五加怎麼吃

刺五加是中國東北地區的一種野菜，是一種剛從嫩葉中長出來的灌木，刺五加也是一種野生中藥材，具有活氣健脾、補腎舒緩神經的作用，今天就來給大家介紹一下這種植物的葉子， 它的藥用效果不如根部好，但食用價值很高，口感也很新鮮，在東北地區，初夏過後，是吃刺五加葉的最佳季節，在嫩葉完全拉伸，採摘時仍處於鮮嫩狀態。這個季節過後，它的葉子就不能吃了。

刺五加葉的吃法有很多種，焯水後蘸醬吃，是最常見也是最家常的吃法，它的葉子嘗起來有些苦澀，今天就教大家乙個用刺五加葉冷敷的方法，用它作為冷盤的主料，加點辣椒和香油來掩蓋它的苦澀， 讓它的味道更美味，並分享以下詳細方法：

所需材料：刺五加葉半斤、辣小公尺3-4個、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜2瓣、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、芝麻適量、生抽醬油1湯匙、糖半湯匙

步驟：1採摘刺五加的葉子，放入清水中洗滌2-3次，瀝乾水分。

2.將小公尺辣切成辣椒圈，放入耐熱碗中，再加入辣椒粉、花椒粉、芝麻。

3.在鍋中加水煮沸，加入少許鹽，將刺五加焯水，煮至顏色變為深綠色，然後去掉葉子。 在水中加入少許鹽會使刺五加的葉子更綠。

4.取出焯過的葉子後，立即放入冷水中冷卻，取出並憋水以備後用。 將刺五加的葉子焯水後，放入冷水中冷卻以保持鮮嫩的味道。

5.在平底鍋中加熱油至冒煙，將熱油倒入裝有調味料的碗中，然後將調味料在熱油中煎至香。

6.加入少醬油、香油、糖、鹽，攪拌均勻，混合成醬汁。

7.搖晃焯過的刺五加葉，放入乙個大碗中，加入蒜末並加入調味料。

8.與筷子充分混合，放在盤子裡。 一盤香氣撲鼻的冷沙拉和刺五加葉已經準備好了。

小貼士：將刺五加葉焯一下可以去除一些苦澀感，焯水時，在水中加少許鹽，這樣會讓葉子的顏色更加綠色，焯水後，放入冷水中冷卻，可以保持鮮嫩的味道。

鮮刺五加是指植物刺五加的嫩芽或嫩葉，是一種可以食用的野生菜餚，營養價值高，對人體有多種好處。

刺五加的吃法有很多種，可以炒肉，也可以做冷敷料，或者做雞湯等都是不錯的選擇，可以提高體質，預防疾病。

1.刺五加煎雞蛋，將刺五加切成小塊，然後打幾個雞蛋，放上細鹽，在鍋裡用油煎。

2.用刺五加包餃子，切碎後與肉餡放在一起，加入各種調味料，然後將餃子包起來吃起來，味道特別好吃。

3.新款刺五加炒肉也很好吃，平時需要提前準備兩百克瘦肉絲，用淡醬油和料酒醃製肉線，再將五百克刺五百克刺五百肉洗去水分，另外還要準備少量蔥薑絲， 鍋裡放油後，先將蔥薑炒入鍋中，然後將肉絲炒入鍋中，然後加入噴出的鍋中快速翻炒，炒軟後加入食用鹽和淡醬油調味，炒好後直接出鍋食用。

4.五加葉冷沙拉：嫩五加葉250克，由精製鹽、味精、大蒜、香油等製成。 這種飲食方式可以補充豐富的胡蘿蔔素和維生素，對強身健體有一定的好處，還可以起到預防疾病的作用。

5.五加葉雞湯：嫩五加葉150克，雞蛋2個。 它由精製鹽、味精、蔥和植物油製成。 特別適合患有**疾病的人，如風疹患者，以及喉嚨痛患者。

刺五加法：將大蒜去皮，切成蒜末。 刺五加去除堅硬的老莖和葉，用流水沖洗乾淨，放在一邊。

將水倒入鍋中並關閉，加入鹽和油，用大火煮沸，然後將洗淨的刺五加在沸水中焯15秒。 變色後，取出並放入純淨水冷卻，然後取出，瀝乾並放入碗中備用。 然後加入少醬油、蒜末、幹辣椒粉、轎子碎糖、花椒油、芝麻油和少許鹽拌勻。

涼拌沙拉食譜：食材：大蒜、糖三分之一匙、幹辣椒麵1勺、鹽適量、食用油少許、香油半勺、花椒油半勺、純淨水半小鍋 調味料：淡醬油或醬油2勺。

1.將大蒜去皮，切成蒜末。 刺五加去除堅硬的老莖和葉，用流水沖洗乾淨，放在一邊。

2.鍋中倒入適量水，加入少許鹽和4滴食用油，大火煮沸，將洗淨的刺五加在沸水中焯15秒。 （因為都是新鮮的枝芽，所以焯水時間不宜過長，否則焯水會稀釋，影響口感）。

3.變色後，取出放入純淨水中冷卻，然後取出瀝乾水分，放入碗中備用。

4.然後加入少醬油、蒜末、幹辣椒粉、糖、胡椒油、芝麻油和少許鹽，攪拌均勻。

刺五加的正確吃法。

1.新鮮刺和煎雞蛋。

新鮮的刺痛水配煎蛋非常美味，通常可以用200克清水製作新鮮的棘皮，取水切成碎塊，然後加入三個雞蛋和少量食用鹽和水，然後用筷子將它們混合成蛋液。 在煎鍋中加熱油，倒入雞蛋混合物，鋪成蛋糕狀，當兩面呈金黃色時，取出，自製的刺五加煎蛋就可以吃了。

2.刺五加沙拉。

新鮮的刺五加冷沙拉也很好吃，平時需要用清水洗淨500克新鮮的刺五加，用沸水焯一下，然後取出超冷水冷卻後取出水分，將大蒜去皮做成蒜蓉糊放入刺五加中，然後加入香醋， 將淡醬油和香油與食用鹽適量混合，用筷子攪拌均勻，攪拌均勻後直接放在盤子上食用。

3.用豬肉炒新鮮刺五加。

新款刺五加炒肉也很好吃，一般需要提前準備200克瘦肉絲，用淡醬油和料酒醃製肉線，再洗淨500克刺五加肉除去水分，另外準備少量蔥絲薑絲， 鍋裡放油後，先將蔥薑放入鍋中炒香，然後將肉絲炒入鍋中，然後加入scanthopanax放入鍋中快速翻炒，炒軟後加入食用鹽和淡醬油調味，炒好後直接出鍋食用。

用刺五加葉準備冷沙拉。

成分; 刺五加葉300克，大蒜適量

輔料; 香油適量、醋適量、糖適量、蘑菇粉適量、自製辣椒醬2湯匙。

1.採摘並清洗刺五加的葉子。

2.鍋中加入適量水，煮沸幾滴油，將刺五加的葉子焯一下。

3.將葉子取出，用冷水浸泡以去除苦味，也可以直接將水分擠出放入鍋中。

4.取出浸泡過的刺五加葉，擠出水分，切成段，加入容器中。

5.將大蒜去皮、洗淨、切碎，加入容器中，再加入更多大蒜，使其美味可口。

6.加入糖，醋，芝麻油，蘑菇粉（如果沒有），自製辣椒醬並攪拌均勻。

7.將所有成分混合均勻。

8.放在盤子上，冷拌刺五加葉的成品。