好媽媽家常菜：有一道玉公尺做的菜

“松子玉公尺”所需的成分：

一碗甜玉公尺，一小碗松子，乙個辣椒（小），一根胡蘿蔔（小）和乙隻蔥。

調味料： 1/2茶匙鹽.

做法：1.將辣椒、胡蘿蔔和青蔥切成玉公尺粒大小的丁。

2.首先，松子上油。 這一步要格外小心！！ 因為松子很容易糊！！

鍋中加油，等油溫達到3°C，將松子放入鍋中，保持小火，睜大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看到白松子有一點變色，就要趕緊拿出來瀝乾油。 這樣，利用餘溫，松子就可以油炸酥脆。

我用的是之前油炸過的松子，所以沒有工藝圖，我太緊張了，根本無法拍照。

3、再開鍋，加入底油，將切碎的蔥和胡蘿蔔丁同時翻炒，炒香後加入辣椒丁，翻炒幾下即可，加入甜玉公尺粒翻炒，至熟，加半茶匙鹽調味，出鍋。

4.將準備好的松子倒入盤中，攪拌均勻即可食用）。

1.辣椒和胡蘿蔔在這裡主要起到配色的作用，所以基本上可以挑乙個小一點的。

2.這道菜雖然不加一點糖，但因為甜玉公尺粒和松子，基本都是香甜的。 然而，加入炒菜時所用鹽量的一半甚至 1 3 可以使菜餚味道更新鮮。

3.松子之所以最終混入盤中，可以更好地保持其酥脆的口感。

金玉滿堂（玉公尺青豆）？

我是南方人，記得以前做過蛋羹、蛋蒸豬肉、豆腐青蔥、紅燒肉、西紅柿炒雞蛋、李子白菜紐扣豬肉、紫菜湯等，但我覺得每個家庭都不一樣，不一樣，畢竟大家吃的不一樣，季節也會不一樣。

小時候家裡很窮，半個月只能吃一次肉，但是有一道菜我現在經常做飯吃，但是味道不如以前媽媽做的好吃 蒜蓉芽炒魔芋 花不多，感覺像肉。

冷凍魚，公尺粉肉，南方。

西紅柿炒雞蛋，可以嗎？

酸辣捲心菜。

食品配料。 黃芽白菜五斤; 乾辣椒一兩塊錢; 精鹽三兩; 一兩根薑絲; 四兩糖; 四川辣椒三錢; 醋五兩; 芝麻油三兩。

製作方法： 方法 1 1選緊握的黃色花蕾白，去掉外側洗淨，切成兩片花瓣，切成一寸半長的段，然後直接切成半分寬的粗絲。 2.

取乙個大鍋，放一層蔬菜，撒上一層鹽，然後攪拌均勻，蓋上蓋子壓，醃製三個小時，擠出水分仍放入盆中，加入糖醋拌勻。 洗掉乾辣椒，浸泡至軟，切成絲，然後將它們與薑絲一起放在盤子上。

方法 2 1將乾辣椒切成方塊，將蔥切成小段，將生薑切成細條; 2.去掉青椒和紅辣椒的莖和種子，切成菱形片; 3.

去掉捲心菜葉，離開脖子，換上厘公尺厚的刮刀; 3.在平底鍋中加熱少許基礎油; 4.依次加入蔥花、薑絲、辣椒乾、青辣椒片和紅辣椒片; 5.

炒好後，加入白醋，然後迅速將切碎的捲心菜放入鍋中; 6.加入精鹽和味精翻炒，變稠，加入少許芝麻油，即可食用。

方法3 1、捲心菜4-5片，最好用中間部分，一大勺嫩香醋，一勺醬油，少許糖，少許雞精和少許鹽製成汁液。 3個乾辣椒切成小段，一小把胡椒粒。

3.在鍋中燒開水，將整個捲心菜焯至八熟。 去除水分，切成小段，放入乙個大碗中。 倒入準備好的果汁並攪拌均勻。

4. 碼入盤子。 將蝦油倒入鍋中，用小火攪拌辣椒以帶出香味，然後倒在捲心菜上。 方法4：成分：

捲心菜1個，紅辣椒1個，生薑1個，鹽1湯匙，油1湯匙，花椒少許，白醋2湯匙，糖3湯匙，冷開水2湯匙 製作步驟： 1.取白菜嫩核切成細條，用手拌入下一湯匙鹽， 並醃製3小時;2.然後用手將水從盤子中擠出，然後撒在另乙個碗中。 3、製作四川花椒油---油熱後加入花椒，等花椒變黑，香味出來後，棄去花椒，留下油。

4.將生薑和紅辣椒切成細條，淋上辣椒油，加入醋、糖、水和少許鹽調味。 5.最後，將其倒在捲心菜上，攪拌均勻。

普陀山泡菜吧，放點蒜辣醬，糖，鹽，做起來很好吃。

應該是辛奇，我在頤和酥食譜上看到的**。

豐收。

特點：營養豐富，柔軟甜美。 成分：

麵粉、公尺粉、蕎麥麵、玉公尺麵、紅豆面 輔料：胡蘿蔔汁、菠菜汁、牛奶、雞蛋、泡打粉、葡萄乾、花生、核桃、芝麻、瓜子 調味料：鹽、黃油 做法：

1.將黃油翻炒，加入等量的玉公尺麵和小公尺粉，小火翻炒，炒至褐色，將花生、葡萄乾、核桃、芝麻、瓜子放入碗中，與沸水充分混合，製成油茶。 2.將麵粉和公尺粉、蕎麥麵、玉公尺麵、紅豆面分別加入雞蛋攪拌均勻，與牛奶一起滔成球狀，然後疊在鍋上蒸成發餅，如果需要變色，可以在任何種類的麵條中加入胡蘿蔔汁和菠菜汁。

玉公尺麵的新吃法，不用燒，不用烘烤，出鍋比吃肉還香，謝謝。

鹽水蝦：將鹽水和花椒煮沸，將蝦放入水中，撈出3分鐘。 可以吃了。

“醋土豆絲”，最簡單、最經濟、最美味！ 材料：土豆2個，歐芹3個，紅辣椒4個，紅辣椒1個，調味料：

生薑 1 4茶匙鹽 1 2茶匙糖 4 5大匙白醋 1茶匙香油 做法： 1 土豆去皮切絲，在水中浸泡5分鐘，瀝乾水分。 2 將歐芹切成條狀，將紅辣椒切絲，放在一邊。

3 薑絲和紅辣椒絲加少許油炒熟，將芹菜微炒，加入鹽1 4茶匙，糖1 2茶匙，然後快速翻土豆絲，加入醋和香油調味後再關火。 蘑菇肉片 原料 去皮細肉200克，蘑菇200克 調味品 油75克，鹽3克，料酒（當然也可以用紅酒），蔥13克，溼澱粉15克，味精3克，姜8克，湯適量（加水） 胡椒麵， 胡椒麵各少 1將肉和蘑菇分開切片，將肉與鹽和料酒混合，然後在果肉中加入溼澱粉。

2.用料酒、味精、蔥、姜、湯、胡椒麵、胡椒麵、溼澱粉榨汁。 3.

炒鍋加熱，加滿油，油熱後，再放入肉片，用勺子在底部推開，待肉絲散去，放出香菇炒幾下後，再倒入合適的汁液，泡泡後，攪拌均勻，變成西紅柿炒雞蛋， 打散 4 個雞蛋，去皮切 2 個西紅柿。首先將雞蛋炒熟，放入炒西紅柿中。 最後加入鹽; 糖; 炒蛋。

出鍋 五香雞翅 食材：雞翅（雞腿肉、肉、排骨皆可） 500g 調味品：五香（亞洲賣場有售）200g、醬油50g、油50g、鹽10g、冰糖30g（白砂糖也可以） 做法：

用紗布包住五種香料，（當然怕麻煩就包不上來，但吃起來會很麻煩，到處都是孜然和花椒），加水煮沸，除去泡沫。 3.加入醬油、鹽、冰糖和雞翅，將雞翅煮熟調味。

將剩下的湯放入冰箱，重複使用約十次，中間加入少許鹽、冰糖和醬油。 價格實惠，湯可以和土豆、胡蘿蔔、捲心菜和小菜一起燉。

1.樹上的螞蟻。

材料：瘦豬肉100克，粉絲100克。

調味料：醬油15克，鹽1克，料酒10克，味精1克，蔥薑5克，溼澱粉25克。

做法：（1）將豬肉切成綠豆大小的塊。 將粉絲浸泡在熱水中。 將蔥和姜切碎。 （2）將40克油放入炒鍋中。

燒至熱，放入肉炒半熟，放入蔥薑炒一會兒，加入醬油、鹽、味精、料酒

適量加水、粉絲，煮沸後變稠，淋上少許油，轉動勺子放在盤子裡。

2.炒蝦和雞蛋。

材料：鮮蝦2兩，雞蛋3個。 調味料：精鹽五分，味精五分，胡椒水少許，蔥末。

做法：將蝦切成薄片，放入碗中，打入雞蛋，加入鹽、邵酒、味精、蔥末攪拌均勻。 （2）放入煎勺。

.1.樹上的螞蟻。

材料：瘦豬肉100克，粉絲100克。

調味料：醬油15克，鹽1克，料酒10克，味精1克，蔥薑5克，溼澱粉25克。

做法：（1）將豬肉切成綠豆大小的塊。 將粉絲浸泡在熱水中。 將蔥和姜切碎。 （2）將40克油放入炒鍋中。

燒至熱，放入肉炒半熟，放入蔥薑炒一會兒，加入醬油、鹽、味精、料酒

適量加水、粉絲，煮沸後變稠，淋上少許油，轉動勺子放在盤子裡。

2.炒蝦和雞蛋。

材料：鮮蝦2兩，雞蛋3個。 調味料：精鹽五分，味精五分，胡椒水少許，蔥末。

做法：將蝦切成薄片，放入碗中，打入雞蛋，加入鹽、邵酒、味精、蔥末攪拌均勻。 （2）放入煎勺。

將一兩半油，加熱後，將準備好的雞蛋汁倒入勺子中，用勺子不斷推動和煎炸。 當雞蛋切成薄片，蝦片煮熟後，出來。

勺子。 特點：新鮮可口。

3.糖醋木耳。

材料：黑木耳50克，荸薺100克，精鹽，味精，糖，醋，澱粉，芝麻油。

做法：將木耳浸泡，將荸薺去皮切片。 加熱一大勺芝麻油，將木耳和荸薺一起翻炒，加入調味料。

煮沸後，用溼澱粉增稠，然後從勺子中取出，放在盤子裡。

4 根香菜肚切絲。

主要成份：切花250克，香菜150克，大豆油1500克，大豆油100克，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精。

蔥絲7克，薑絲2克，蒜片，10>克芝麻油。

做法：將肚子切碎，將香菜切成小塊。 將所有成分混合到果汁中。 放一大勺油，煮至60%熱，倒入肚子裡。

給醬汁調味，攪拌均勻，然後從勺子裡倒出芝麻油。 崩潰。

韭菜炒雞蛋，黃瓜炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋。

一般先將韭菜切好，將雞蛋撒在碗中，將油煮沸，油溫不要太高，加入雞蛋汁，然後將韭菜一起炒，將韭菜軟化，鍋中可加適量鹽。 其他兩個步驟類似，但黃瓜應該切得更薄，這樣才容易成熟和吸收風味。