有哪些美味的食譜？ 家常菜的美味食譜有哪些

西蘭花和胡蘿蔔炒雞胸肉是肉素，營養豐富，味道鮮美。

食譜很多，可以在常規**上查閱，也可以根據個人口味選擇適合自己的食譜，所以建議在網上諮詢，或者也可以購買食譜書籍，而且做法也很多。 新鮮的食物對身體有好處，它可以幫助身體補充營養，還可以提高身體的免疫力，預防疾病，改善面板質量，所以建議每天吃新鮮的食物。

美味的家常菜：樹上的螞蟻、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥、茄子末、黑豆姜蒸排骨。

1.螞蟻上樹

將粉絲浸泡在冷水中至變軟，將胡蘿蔔和青椒切碎，將生薑和青蔥切碎。 翻炒一湯匙紅油豆沙，小火，攪拌，提起抹刀時翻炒至油呈紅色。 放入肉末翻炒至散白，放入一茶匙糖，加入胡蘿蔔和切碎的姜和青蔥。

將水混合到肉末的邊緣，然後加入粉絲。 煮沸，水快乾了，用抹刀轉動汁液，放上青椒、雞精、香油，關火。

2.糖醋排骨

將排骨焯水，控制水分後用沸水沖洗乾淨。 瀝乾水分，加入鹽、料酒、醬油、蔥絲和薑絲，攪拌均勻，醃製5分鐘。 將排骨放入高壓鍋中蒸，煮沸4分鐘後關火，待鍋涼後取出排骨。

在平底鍋中加熱油，用小火與糖、陳醋和番茄醬一起燉。 當油鍋裡的湯汁粘稠時，將排骨放入鍋中翻炒至汁液懸空，然後撒上煮熟的芝麻，關火。

3.皮蛋和瘦豬肉粥

將皮蛋切成小塊，在肉絲中加入鹽和香油，攪拌均勻，醃製10分鐘。 將公尺飯洗淨，加入鹽和香油，浸泡10分鐘。 在平底鍋中加熱肉絲，直到它變色並去除油。

將水蚯蚓底煮沸，公尺飯煮熟後轉小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花，煮50分鐘左右，放入剩餘的液皮蛋塊和蔥花，煮10分鐘。

4.肉末和茄子

將茄子洗淨，切成6厘公尺長的片，然後切成兩半，切成4條長條。 在平底鍋中加熱適量的油，加入茄子，用中火煎至變軟，然後取出。 鍋裡放油，加入碎肉翻炒，再加入蒜末、蔥片和薑絲翻炒香。

將炸茄子倒入鍋中，加入調味料攪拌均勻。

5.豆豉薑汁蒸排骨

將豆豉洗淨，瀝乾並切碎。 將生薑去皮，磨成薑末，去掉大蒜皮，切成公尺粒。 將薑末和大蒜放入碗中，加入所有調味料並攪拌均勻。

將肋骨洗淨，瀝乾成純水。 加入 1 湯匙玉公尺澱粉，加入混合均勻的調味料攪拌。 放入鍋中，蓋上大火，蒸 15 分鐘至完全煮熟。

【素食炒白菜粉絲】

一盤白菜粉絲，沒有肉，雖然感覺有點平淡，但滑溜溜的粉絲很有嚼勁，味道鮮美。

材料：紅薯粉絲1把，捲心菜4片，蔥花碎，生抽，抽抽，鹽。

1.將紅薯粉絲沖洗乾淨，用溫水浸泡;

2.切碎的捲心菜;

3.在炒鍋中倒入適量植物油，將切碎的蔥翻炒香;

4.將切碎的捲心菜倒入鍋中，翻炒至變軟;

5.倒入適量的淡醬油和醬油，淡醬油調味，醬油調色，或根據個人喜好加入其他調味料;

6.切碎的捲心菜上色後，倒入適量的熱水;

7.當水沸騰時，將浸泡過的粉絲加入鍋中;

8.加鹽調味;

9.當粉絲變軟時，就可以煮熟了。

用肉末炒三個丁]。

炒菜好吃又快，豌豆好吃，和胡蘿蔔和土豆一起煮，不僅色澤美觀，讓人食慾大開，而且營養加倍，可以說是“**配”的炒飯。

材料：豌豆小碗1小碗，胡蘿蔔半個，土豆1個，肉末60克，植物油少許，醬油少許，鹽少許，蒜末少許。

1.剝去豌豆皮，準備乙個小碗;

2.刮掉胡蘿蔔和土豆的皮並清洗乾淨;

3.胡蘿蔔和土豆切丁;

4.用水清洗土豆，以防止它們在油炸過程中粘在鍋上;

5.碎肉提前解凍，最好使用新鮮的碎肉;

6.在炒鍋中倒入適量的植物油，將肉餡倒入鍋中，炒油，倒入少許醬油調整顏色;

7.將豌豆、胡蘿蔔丁、土豆丁倒入鍋中，不斷翻炒，加入適量熱水，不蓋蓋子燉兩分鐘;

8.撒上少許鹽，倒入蒜末，攪拌均勻，然後從鍋中取出。

素食烤雞蛋，番茄豆腐]。

這盤配菜蛋白質豐富，脂肪含量低，酸爽爽口，豆腐的嫩，雞蛋的嫩，西紅柿的紅潤。

材料：豆腐1片，大番茄1個，雞蛋2個，油適量，鹽少許，蘆筍1個，水少許。

1.準備好的食材：軟豆腐、雞蛋、洗淨的西紅柿;

2.將西紅柿切成小塊，將豆腐切成小塊，將雞蛋打入碗中;

4.將豆腐倒入雞蛋中，淋上少許水以增加湯汁;

5.將番茄塊倒入鍋中，輕輕攪拌;

6.湯煮沸後，撒上少許鹽，撒上一塊蘆筍末，紅白綠黃，鮮鮮可口。

一：虎皮青椒。

材料：辣椒9個，酸心1個，醬油1勺，醋2湯匙，糖1/2湯匙。

步驟：1：將青椒洗淨，大蒜去皮。

2）將青椒切成2塊，將大蒜切成蒜末。

3：製作醬汁時，將醬油、醋和糖放入碗中。

4）在鍋中加入食用油，將油加熱至6%，加入辣椒，用小火煎。

5、炒青椒時，邊煎一邊用抹刀壓青椒，等到青椒表面起皺燒焦。

6）將青椒從鍋中取出，放在一邊。

7）將蒜蓉和薑末放入鍋中翻炒至香，然後加入青椒。

8）加入醬汁，翻炒均勻。

9：放在盤子裡吃。

二：紅燒排骨。

材料：豬排800克、生抽醬油2湯匙、辣椒乾、五香粉1勺、花椒1/2湯匙、八角2顆、料酒2湯匙、雞粉1湯匙、蔥、姜、鹽。

步驟：1、排骨洗淨，切成大小適中的小塊，姜切成薄片，蔥切成段。

2、鍋中加入熱水，加入花椒，加入排骨，待水沸騰時將排骨撈出，瀝乾水分。

3、將食用油放入鍋中，當油溫熱至8%時，加入蔥薑八角炒香，放入排骨，色澤微黃時加入乾辣椒，翻炒5分鐘，再放入料酒，翻炒，加入少許醬油和醬油， 加入五香粉，翻炒均勻，加水，排骨浸濕，用小火燉40分鐘。

4、排骨煮熟後，加入雞湯和鹽，翻炒均勻，增火減少汁液，即可食用。