我今天抓了乙隻斑鳩，不知道怎麼做就好吃？

香辣炸斑鳩1，先將斑鳩洗淨切成手指大小的塊，放薑鹽調味，備用。

2.將四川、貴州、重慶產的辣椒乾切成小塊備用，根據口味，可以吃得更辣一些。

3.將辣椒放入冷油熱鍋中翻炒香，不要讓辣椒糊狀，注意火勢。 去掉辣椒，放在一邊。

4.用鍋中的辣椒油將斑鳩肉用大火翻過來，9點成熟時放入辣椒。 從鍋中取出。

因為斑鳩很小，所以它們非常美味。 清新爽口，是搭配葡萄酒的好產品。

如何在湯中燉野生斑鳩以獲取營養。

1.燉野龜鳩配排骨。

材料：斑鳩1只，排骨80克，料酒，鹽，姜。

做法：斑鳩除去雜質，用排骨洗淨，用小湯鍋焯水，取出，用清水沖洗乾淨，取燉鍋，加適量水，放入斑鳩和排骨，加入薑片、蔥，加入少許料酒，蓋上鍋蓋燉5-6小時， 最後加點鹽，吃的時候撇去浮油。

**。2.野龜鳩紅棗枸杞湯。

材料：斑鳩1只，紅棗10顆，生薑2片，黨參5克，枸杞約20顆，鹽少許。

做法：將斑鳩內臟洗淨，焯水，加入薑片和適量清水，放入燉杯中; 紅棗、黨參、枸杞，洗入燉鍋中; 將裝有食材的燉鍋放入鍋中用大火燉，轉小火燉1至1至1個半小時，加少許鹽調味後再關火。

3.用野生斑鳩和香菇燉湯。

原料：斑鳩300克。 香菇25克（新鮮）、冬竹筍25克、辣椒2克、花生油50克、青蔥2克、姜、醬油35克、味精3克、料酒。

做法：將龜子切成厘公尺見方的小塊; 將竹筍切成1厘公尺的方塊; 去除冬竹筍的根部，切成兩半; 將紅辣椒切成方塊; 燒熱鍋，倒入煮熟的花生油，燒至160度，將斑鳩在鍋裡煎至熟，撈出油瀝乾; 將底油留在鍋中，將蔥、姜和乾辣椒炒香; 加入冬筍、香菇、斑鳩，加入醬油、味精、邵酒、鮮湯（100克），燉2分鐘。

1.去除斑鳩的毛髮和內臟，洗淨，焯成塊，加入薑片和適量水，放入燉鍋中。

2.紅棗、黨參、枸杞，洗入燉鍋中;

3.將裝有食材的燉鍋放入鍋中用大火燉，轉小火燉1至1至1個半小時，加少許鹽調味後再關火。 4.挑出肉和辣椒醬混合也是一種特別的味道！

烤斑鳩的準備方法如下：食材：斑鳩。

輔料：蔥20克、姜20克

調味料：五香粉5g、胡椒粉3g、燒烤料20g、花生油適量、白酒5ml。

1.將斑鳩浸泡在水中30分鐘。 <>

2.將龜子從腹部扔開，不要割傷背部。

3.放入盆中，加入所有調味料，攪拌均勻，放入保鮮盒中。

4.蓋上蓋子在冰箱中醃製2小時以上。

5.取一塊錫紙，放乙隻斑鳩，在斑鳩的腹部塞入適量的蔥薑。

6.包裹斑鳩。

7.將烤箱預熱220度5分鐘，放入斑鳩中間層。

在高低度下烘烤 30 分鐘，然後在 220 度下烘烤 5 分鐘。

斑鳩

第一道菜：幹盆斑鳩乾鍋斑鳩這道菜非常好吃，味道很好，可以補充人體所需的元素，但是在製作乾鍋斑鳩時，要注意的是，油炸斑鳩時，油溫要控制在七熟左右，油溫會讓斑鳩肉失去質感。 幹盆斑鳩有健脾健胃、調節腸胃、進食消化的作用。

第二道菜：人參燉斑鳩人參燉龜鳩是一道非常好的養生菜，它有養生保健的作用，可以補氣補血、補陰火等功效，這道菜的味道還是很好吃的，畢竟斑鳩的肉質很細膩，味道和雞肉不一樣， 而且加上人參的味道，這道菜的營養價值很高。

第三門課程：炒斑鳩顧名思義，這道菜是炒製而成的，用紅辣椒加白酒、醋、姜、蒜作為輔料，這道菜的肉會感覺很酥脆，畢竟已經油炸過了，如果放上芹菜，那麼味道會更加鮮美。

第四道菜：清蒸斑鳩這道菜最重要的是將斑鳩提前醃製7-8小時，這樣味道會更鮮美，然後用慢火烤一夜，經過三天的製作，可以看出蒸斑鳩的過程比較複雜，但是吃起來真的很受人愛戴。 斑鳩肉的營養價值非常高，因為它的超低脂肪含量不會是脂肪，再加上豐富的維生素和微量元素，使斑鳩成為老少皆宜最美的食物，而貧血患者的不東斑鳩肉也具有滋養功能。