不育雞蛋已經成為很多人餐桌上的美味佳餚，對產不育雞蛋的雞有要求嗎？

不育雞蛋是在低溫下消毒過的雞蛋，不育雞蛋已經過滅菌但保質期短。

一般來說，無菌卵的保質期約為7-10天。 當我們購買絕育雞蛋時，我們會在雞蛋上貼上標籤，標明可以食用的日期。 說明如果無菌卵過期，它與普通雞蛋沒有什麼不同

與普通雞蛋和無菌雞蛋相比，吃生雞蛋不會有太多的魚腥味。 在日本，最常見的無菌雞蛋吃法是吃石鍋拌飯。 根據個人口味，用蔥花和醬油調味，既美味又衛生。

洗滌和巴氏殺菌後。 通常，我不洗雞蛋。 因為蛋殼表面有一層明膠膜。 這種膜由 85% 的蛋白質和少量脂肪、碳水化合物和礦物質組成。 蛋殼由碳酸鈣組成，上面有數千個小孔。

雞蛋從母雞的身體裡出來，這層薄膜均勻地覆蓋在蛋殼的表面，堵塞了它的空腔。 這樣，外部細菌很難進入雞蛋內部。 雞蛋內的水分也不會流失，使雞蛋保持在初始狀態。

清洗雞蛋會破壞這種膜，細菌從外面穿過蛋殼進入內部。

但雞蛋是容易受到細菌感染的食物。 沙門氏菌是雞蛋安全的一大風險因素。 它可以通過兩種方式進入卵子。

一種是感染母雞，將沙門氏菌傳染給雞蛋或汙染蛋殼。 其次，雞舍裡沾滿了雞蛋。 雞蛋從出生起表面就會有沙門氏菌。

沙門氏菌不能承受高溫，但它也非常可行。 即使蛋殼上的膜完好無損，它們仍然可以穿過蛋殼進入雞蛋內部。 那層膜只是使它們更容易穿透。

如果沙門氏菌感染的食物沒有充分消毒，食用後可能會被感染。 一般症狀是腹瀉、腹痛、發燒、嘔吐，可導致脫水或死亡。

澳大利亞、日本等一些國家採取了先掰後立的策略，清洗雞蛋，直接去除蛋殼上的沙門氏菌等微生物，然後進行巴氏殺菌以殺死雞蛋中的細菌。

細菌開啟了進入雞蛋的通道，但如果你先殺死蛋殼中的細菌，尤其是沙門氏菌，你可以從鍋底榨取工資。 其他細菌可能會進入環境，但危險並不比沙門氏菌大。 如果把雞蛋放回冰箱，即使細菌進來，低溫下的增殖也會受到極大的抑制。

有要求，特別高，這是因為這些不育雞蛋一般不需要煮熟直接使用，所以在養殖時與普通雞有不同的要求。

不育雞蛋是巴氏殺菌的雞蛋，對產生不育雞蛋的雞沒有要求，不育雞蛋中的細菌較少，如果生吃，對身體不會有任何影響，所以被稱為不育雞蛋。

當然，是有要求的。 而且難度比較大。

當你出去吃飯時，你還會看到一些帶有生雞蛋的菜餚。

它與生雞蛋石鍋拌飯一起食用，與蘸蔬菜的生雞蛋一起食用，有多種食用方法。 這些可以生吃的雞蛋統稱為無菌雞蛋。

那麼普通雞蛋和不育雞蛋有什麼區別，新鮮雞蛋是不育雞蛋嗎？ 讓我們來看看。

無菌雞蛋是一種經過巴氏殺菌的雞蛋。

雖然無菌雞蛋在表面上與普通雞蛋相同，但無菌雞蛋經過嚴格的技術殺菌後，可以殺死雞蛋中的大部分細菌，並且可以直接食用。 但是，普通的雞蛋沒有經過任何殺菌處理，雞蛋中仍然有很多細菌，生吃對健康有害。

另外，市面上出售的鮮雞蛋不是無菌雞蛋，鮮雞蛋一般是指普通的新鮮雞蛋。 不育雞蛋的包裝上會有P字樣，帶有此字樣的雞蛋表示巴氏殺菌的無菌雞蛋可以直接食用，無菌雞蛋的保質期一般都很高。

它們都很短，一般只有四五天，所以可以在包裝上區分無菌雞蛋和普通新鮮雞蛋。

無菌雞蛋因為巴氏殺菌所以保質期會比新鮮雞蛋短很多，而且**會比普通新鮮雞蛋貴很多，在購買無菌雞蛋最好去有保證的超市購買，避免買到假貨，食用有害健康。

無菌雞蛋又稱無菌復合維生素雞蛋，採用嚴格的殺菌和科學的配方醃製而成，既保留了雞蛋中的維生素活性，又保持了雞蛋的口感和口感，幾乎和普通雞蛋一樣。 但它們也是不同的。

區別： 1.包裝，與普通雞蛋超市的無菌雞蛋包裝相比，一般標有“P”字樣，說明這些雞蛋是嚴格加工的雞蛋，可以放心食用。 一些不育雞蛋甚至標有“此日期前最佳”日期，以確保雞蛋不會過期。

2.形狀和大小，與普通雞蛋相比，不育雞蛋整體呈淡白色，大小均勻。 蛋皮潔白自然，蛋體完好無損，蛋清乳白色，蛋心橙黃色。 3.口感，不育雞蛋是可以生吃的雞蛋，與普通雞蛋相比，無菌雞蛋的味道醇厚自然，不會有很大的魚腥味，雞蛋中所含的細菌也很少，雞蛋中的有機硒含量高於普通雞蛋。

4.與普通雞蛋相比，無菌雞蛋的包裝更加精緻**相對昂貴，雖然外觀看起來與普通雞蛋沒有區別，但無菌雞蛋的生產加工卻與普通雞蛋有很大不同。

您好，不育雞蛋是指在生產過程中經過殺菌處理的雞蛋，通過對蛋殼的清洗、消毒、殺菌等步驟，減少蛋表面所含的有害細菌，使無菌雞蛋表面沒有常規雞蛋上普遍存在的細菌， 但它不是完全無菌的。

外觀差別不大，但不育卵子更乾淨、更白;

從食品安全的角度來看，無菌雞蛋比普通雞蛋更安全。 無菌雞蛋對飼養環境和營養要求更高，從雛雞到蛋雞都有上千種控制措施，以確保雞蛋的安全。

在口味和營養成分方面; 兩者都含有豐富的蛋白質，雞蛋的蛋黃顏色更橙色，而且營養成分也不同。