製作寶塔肉選擇什麼肉最好，如何製作寶塔肉？

五花肉，但一定要買模具。 真是浪費刀法。

配料：五花肉、白砂糖、黑醬油、浸泡過的梅子菜、適量蔥、薑蒜、寶塔絞肉機。

方法步驟： 1.將準備好的五花肉清洗乾淨，用幹友清洗乾淨，放入好的芹菜鍋中燒至冒煙。 向下炙烤面板，直至金黃色。

這一步的主要目的是去除豬肉的汗腺，去除魚腥味。 然後用清水清洗豬皮表面。 然後切成磨料大小的口大小的立方體。

2.鍋內放油加熱，加入白砂糖炒至紅棗紅，再加水，放入切好的豬肉塊，大火煮去泡沫，加入料酒、薑片、蔥燉45分鐘。 然後拿乙個碗，放入乾辣椒、蔥花、李子幹、八角和少許花椒粒，以備後用。

3.時間到了，取出煮熟的豬肉塊，稍微冷卻後取出瘦肉部分，切成小方塊以備後用。 然後把肉的部分豎起來，把前兩根筷子放在兩邊，沿著邊緣剪下條狀，這樣就不能割了。

4.鍋中加入少量油，將剩菜和配菜翻炒，加入蠔油、淡醬油和少許鹽，攪拌均勻後備用。

5.將切好的豬肉條放入研磨機中，從最內層向下壓，然後將炸梅菜放入研磨機中。 將研磨劑放入鍋中蒸 2 小時。 然後將肉倒在盤子上，將研磨工具中剩餘的汁液倒在寶塔肉上。

寶塔肉是湖北咸寧市的一道名菜，而著名的大桌肉——海參條肉，是千百年來仙安農夫宴席上不可缺少的名菜。

寶塔肉的主要原料：農村豬肉、金醬、豆腐、公尺粉、大公尺。

寶塔肉生產工藝：

1.將五花肉和瘦肉塊放入鍋中焯水至八熟，將肉切成2厘公尺寬6厘公尺長的條狀，將瘦肉切成厘公尺厚、4厘公尺寬6厘公尺的肉塊，然後將金黃醬肉和肉放回鍋中上色。

2、肉丸：與豆腐、公尺粉、公尺花混合調味後，揉成塊狀，煮熟後放入油鍋煎炸，然後將肉丸和肉放入大花碗中，再放入蒸鍋蒸熟後出鍋。

寶塔肉是難度高的家常菜，原料是方五花肉和梅子乾菜。

食材：方五花肉、梅子菜幹。

輔料：八角、八角、水襪澱粉、水、老紅糖、燉秘製醬。

第 1 步將梅干稍微洗淨，然後浸泡在水中。

2.每10分鐘洗一次，換水，最好用骰子一樣的空心雕鍋浸泡，浸泡過程中的小礫石會從空心雕花盆中掉落，整個洗滌過程重複5-6次。

3.沖洗五花肉。

4.略帶水汪汪。

5.將適宜的水再次放入原來的鍋中，水不應通過五花肉，然後加入八角和八角，用大火煮沸。

6.煮沸後，加入3湯匙燉熟醬，轉中火，蓋緊蓋子煮30分鐘，然後取出。

7.趁熱，肉皮上塗上清澈的燉秘製醬汁。 你不必把湯扔進鍋裡，你以後必須煮梅干。

8.將燉好的秘製醬汁塗上，等待肉冷卻後，在鍋中加入少量油，將五花肉面朝下煎

9.記得一定要蓋緊蓋子，否則會很危險，用小火煎2-3分鐘，拿出來看看肉皮是不是已經上色了，如果沒有上色，可以再炒2分鐘，肉皮不用炸太多， 否則在切割的情況下將難以切割。

10.等待肉冷卻後再冷藏約30-50分鐘，使肉稍微硬一點，切好。

11.這時，將原鍋中的湯放入梅干中，除去八角。

12.火燒沸後，轉為燉煮，加入老紅糖，喜歡吃甜的，再放1湯匙。

14.當肉被冷凍時，將其取出並一直切到一邊。

15.當你快要走到盡頭時，請記住，你不必斷開裂縫，否則你需要爭吵並從頭開始。

16.切好後，繞著圓圈回方形肉的形狀，用木籤牢牢地刺穿肉的尾巴。

17.這時，將李子菜放出來，剩下的醬汁用小火烤，變稠，這樣就不需要濃稠了。

18.將卷肉的底端與適當的梅干蔬菜放在縫隙中。

19.然後把它放回盤子裡，刷上濃稠的李子汁。

20.放入鍋中，用中火蒸 1 小時。

需要準備肉塊，還需要準備生薑、蒜蓉、淡醬油，還需要準備辛辣的銀裡辣椒醬，同時還要製作寶塔肉。

將五花肉茄子洗淨，然後放入鍋中，放入八角、盛宴調味料、花椒、煮熟的紅棗熟帶，加入黑醬油、砂糖上色。 然後在底層鋪上一些梅干蔬菜，你就可以開始了。

這道菜的配料有：帶皮五花肉、梅子幹、八角、肉桂、花椒、生薑、大蒜、料酒、洋合歡豆腐、蠔油、淡醬油、黑醬油、豆沙、糖鹽等。 先將肉放入高壓鍋中，加水、八角、肉桂、酒和蔥、香料煮沸，30分鐘後取出切片，放在盤子上做成寶塔形狀，然後倒在池塘上，拌上豆沙，在鍋裡蒸20分鐘， 蒸熟後，與李子幹蔬菜一起倒置在盤子上。