那麼，如何炒肉，炒肉的家常做法

以下是炒家常豬肉餃子的方法：1.將西紅柿切成方塊。

2. 將油倒入鍋中， 3.加入蔥絲，翻炒香。

4.加入碎肉和西紅柿，翻炒。

5.加入鹽和雞精。

6.翻炒至西紅柿成熟。

炒五花肉主要配料：五花肉800克，輔料豆沙2勺，生抽醬油2勺，蔥薑蒜30克，澱粉5克，胡椒粉5克，油3勺。

1.洗淨後將五花肉切碎，越細越好。 建議不要用機器打，不用刀也很好吃。

2.在肉末中加入兩湯匙豆沙和胡椒粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。

3.十分鐘後加入澱粉，戴上一次性手套並抓握均勻，不要太乾。 你可以加一些水來潤濕它。

4.醃製5分鐘。

5.準備切碎的蔥、姜和大蒜。

6.鍋熱後，放入油中，放入肉餡，炒一會兒。

7.加入蔥、姜、蒜和料酒去除魚腥味，轉火慢慢擠出油脂。

8.大約十分鐘。 倒入少許醬油，翻炒均勻。

豬肉餃子是用豬肉、豬肉、醋等製成的美味佳餚。肉質鮮美香氣。 除了做麵條外，熱麵條還與公尺飯一起食用，然後夾在饅頭中。

炒豬臉頰法一、配料。

豬肉末、蝦公尺末、香菇絲、脆蔥、洋蔥末、蒜末、辣椒末、薑末、胡椒粉。

配料：色拉油、蠔油、香油、雞粉、糖粉（錘）、澆頭（我用的是白蘭地）、淡醬油。

方法。 1.將一湯匙香油和色拉油放入熱鍋中，加熱，加入切碎的蝦、炸蔥、蒜末和薑末，直到聞到香味;

2.倒入辣椒末、肉末、香菇絲、洋蔥末、胡椒麵條，攪拌均勻，然後放出淡醬油、冰糖、蠔油、料酒（白蘭地）、雞精，放入兩碗水，用大火煮約10分鐘;

3.倒入陶罐中，用小火燉;

4.燉至汁汁濃稠。

肉頰製作方法二、材質。

豬肉末、蝦公尺末、香菇絲、脆蔥、洋蔥末、蒜末、辣椒末、薑末、胡椒粉。

配料：色拉油、蠔油、香油、雞粉、糖粉（錘）、澆頭（我用的是白蘭地）、淡醬油。

方法。 1.將一湯匙香油和色拉油放入熱鍋中，加熱，加入切碎的蝦、炸蔥、蒜末和薑末，直到聞到香味;

2.倒入辣椒末、肉末、香菇絲、洋蔥末、胡椒麵條，攪拌均勻，然後放出淡醬油、冰糖、蠔油、料酒（白蘭地）、雞精，放入兩碗水，用大火煮約10分鐘;

3.倒入陶罐中，用小火燉;

4.燉至汁汁濃稠。

方法三、岐山肉餃。

材料。 後腰肉或五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉。

方法。 1.將肉洗淨，用刀刮掉豬皮（不要去皮），將肥肉和瘦肉分開切開。

2、鍋裡放少許油，燒油轉鍋，先把肥肉炒熟，即把肥肉裡的油炒出來，使肉肥而不膩。

3.當肉皮顏色略亮時，迅速倒入瘦肉（不要炒太久，否則肉不好吃）。 這個過程是在中火下完成的，並且需要繼續炒，因為油在炒之前很容易糊化。

4.放入薑末、料酒、醬油、五香粉翻炒，再加入鹽（比平時炸肉多一點）、醋（注意醋量不小，是平時炒肉量的兩倍，肉要蓋上蓋子），蓋上蓋子用小火燉10分鐘，讓它嘗起來（肉要肥一點， 並且油可以完全浸泡在肉中）。

5.肉煮熟後，將辣椒粉均勻撒上，在這個過程中不要翻動，讓油自然浸泡辣椒粉，使炒飯的顏色很紅。 炒幾下，你就可以開始了。

肉是這樣炒的，鮮嫩可口：材料：豬肉末600克，芥末300克，大蒜10瓣，姜10片，花椒粒20粒，辣椒粉4勺，五香粉1勺，生抽醬油2勺，豆沙2勺。

步驟： 1.對於在超市購買的豬肉末，也可以自己購買五花肉切碎。

2.提前從冰箱中取出芥末[大頭菜]以備後用。

3.用刀拍大蒜，將生薑切成小塊，這次用的是新鮮的花椒粒。

4.食材準備好後，就可以開始煎餃子了。

5.在鍋裡放油，比平時多。

6.油加熱後，加入花椒、蒜、姜翻炒香。

7.將大蒜炒至如下，然後加入豬肉末。

8.加入豬肉末，加熱均勻，加入兩勺料酒除去異味。

9.不要一直翻動，讓豬肉末慢慢煎焦，直到香味四溢。

10.加入兩勺淡醬油，增加香味，遠處就能聞到醬汁和肉的味道。

11.當你聞到醬汁的味道時，加入兩勺豆沙，在碎肉上塗上豆沙的香味。

12.倒入芥末（大頭菜），翻炒均勻，加入4湯匙鹽。 （因為以後用的時候需要加水拌勻，炒的時候需要加更多的鹽，而且可以存放更長的時間，不易變質）。

13.最後加入辣椒粉，快速翻炒，均勻地包裹在豬肉上。

14.炒均勻後，加入少許花椒粉和五香粉，繼續煮兩分鐘。

15.從鍋中取出，放在盤子上。

16.一碗麻辣豬肉做好了，冷卻後放入冰箱儲存。

17.成品！ 煮麵條時，加入兩勺公尺飯做湯底，加入一些蔬菜，乙個雞蛋，撒上蔥花，一碗營養豐富的麵條就做好了。

成分：豬肉、油、鹽、糖、淡醬油、黑醬油、月桂葉、八角、肉桂、草果。 將大肉洗淨，瀝乾水分，將皮切成公尺厚和厘公尺寬的薄片。

在炒鍋中用小火加熱油，當油冷卻後，加入糖並開始煎糖。 當油中的泡沫逐漸褪去時，倒入肉片中，用大火翻炒。 用抹刀炒肉片。

待炒好的肉水分消失，留下油，再加入適量的清淡醬油，翻炒均勻。 <

成分：豬肉、油、鹽、糖、淡醬油、黑醬油、月桂葉、八角、肉桂、草果。

1.將大肉洗淨瀝乾，切成厘公尺厚、厘公尺寬的薄片。

2.在炒鍋中用小火加熱油，當油冷卻後，加入白糖，開始煎糖。

3.當油中的泡沫逐漸完成時，倒入肉片中，用大火翻炒。 用抹刀炒肉片。 直到炒肉的水分消失，剩下油，傻傻的畢才合上適量的清淡醬油，炒好。

4.加入適量的深色醬油，翻炒著色。 加入所有配料，翻炒均勻，加入高於肉麵的沸水，用大火煮沸，然後轉小火慢燉。

5.加入適量鹽，攪拌均勻，至肉熟，水快吃完。 服務。