珍貴的綠茶在春季收穫時，鋅含量高於其他型別的茶，這是真的嗎？

是的，春茶是經過乙個冬天的休養後，茶葉中的營養最豐富的時期。

1.茶中含有多種維生素。 茶含有維生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇。 其中A、D、E、K不溶於水，稱為脂溶性維生素，其餘為水溶液維生素，在泡茶時可充分利用。

維生素C，也稱為抗壞血酸，可提高人體的抵抗力和免疫力。 茶葉中維生素C的含量高，一般每100克綠茶高達100毫克和250毫克，高檔龍井茶的含量可達360毫克以上，遠高於檸檬、菠蘿、蘋果、西紅柿、橙子等水果。 由於紅茶和烏龍茶加工過程中的發酵過程，維生素C的含量被氧化而降低，每100克茶只剩下幾十毫克，尤其是紅茶，更是更低。

2.茶葉含有人體所需的蛋白質和氨基酸。 茶葉中飲茶可直接吸收利用的水溶性蛋白質含量約為2%，大部分蛋白質為水不溶性物質，存在於茶葉殘渣中。 茶葉中的氨基酸有25種以上，其中異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸是人體必需的八種氨基酸中的六種。

還有組氨酸，這是嬰兒生長發育所必需的。 雖然茶葉中這些氨基酸的含量不高，但可以作為補充人體日常需求不足的補充。 [美食中國]。

3.茶葉中含有人體所需的礦物質元素。 茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。 大量的元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等; 微量元素主要有鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘。

例如，茶葉中的鋅含量很高，尤其是綠茶，平均鋅含量為每克綠條73微克，高達252微克; 每克紅茶的平均鋅含量也是32微克。 茶葉中的平均鐵含量為每克干條123微克; 每克紅茶的含量為196微克。 這些元素在人體的生理機能中起著重要作用。

經常喝茶是獲得這些礦物質元素的重要渠道之一。

4.茶葉含有重要的營養成分——茶多酚。 茶多酚是自然界最強大的抗氧化劑之一。 實驗證明：

10ug ml茶多酚的效果可相當於200ug ml維生素E的效果。 茶多酚能滅活致癌物，阻斷亞硝胺的形成，抑制癌細胞的生長，對癌症的防治有一定的作用。

茶葉中的鋅含量很高，尤其是綠茶，平均鋅含量為每克綠條73微克，高達252微克。 每克紅茶的平均鋅含量也是32微克。