吃生雞蛋是什麼感覺？

雞蛋看似被緊緊地包裹在密閉的蛋殼中，但實際上，在放大鏡下，蛋殼上有許多小孔，雞蛋可以通過這些小孔呼吸。 在產卵過程中，蛋殼被很厚的粘液包圍，粘液乾燥後，形成半透明的薄膜附著在蛋殼表面，呈暗淡和霜狀，對蛋有一定的保護作用。 然而，這個蛋殼外面的膜是水溶性的。

時間長了，當它受潮或被雨水或水沖刷時，這層保護膜將不再完整，細菌可以直接進入，尤其是沙門氏菌更容易入侵。 如果蛋雞感染了沙門氏菌，雞蛋在產蛋時被感染是很常見的。 因此，吃煮熟或生的雞蛋容易感染寄生蟲病和沙門氏菌中毒。

生雞蛋中含有卵清蛋白和一種抗生素蛋白，吃生雞蛋，其中的卵清蛋白會使日常攝入的食物中的維生素B失去功效，抗生素蛋白會在人體內積累，積累過多會阻礙人體對生物素的吸收，生物素是維生素之一。 如果人體缺乏生物素，就會食慾不振、精神疲勞、發炎、脫屑脫髮、體重減輕、健康問題。

雞蛋蛋白中含有親和素，會影響食物中生物素的吸收，導致身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、炎症、眉毛脫落等症狀。 雞蛋中含有抗胰蛋白酶，會影響人體對雞蛋蛋白的消化和吸收。 這兩種物質在未煮熟的雞蛋中不會分解，因此會影響蛋白質的消化和吸收。

生雞蛋不易消化，不易消化，容易引起食物在胃中堆積和堵塞，容易引起慢性胃炎，而煮熟的雞蛋、抗胰蛋白酶物質已經消散溶解，因此容易被人體消化吸收。

雞蛋可以生吃，但是，隨意生吃雞蛋存在風險。 風險主要是由於沙門氏菌，一類可導致人類食物中毒的腸桿菌。 雞蛋的表面和內部都可能被沙門氏菌感染，因為家禽本身在蛋殼形成之前可以攜帶各種細菌，這些細菌通過輸卵管感染雞蛋內部，雞蛋在產蛋過程中會被一些糞便汙染，因此雞蛋的表面也很容易受到汙染。

生蛋清含有%的親和素和大量的抗胰蛋白酶。 這種抗生素很容易與人體的生物素結合，成為一種不可吸收的物質。 一旦人體不能吸收生物素，就可能出現食慾不振、精神疲勞、頭皮屑皮炎、眉毛脫落等疾病。

為了減少營養流失，冒險吃生雞蛋和煮熟的雞蛋也會增加肝臟的負擔。 當大量未消化的蛋白質進入腸道時，會在細菌酶的催化下產生大量的有毒物質，如胺類、酚類、吲哚類等，其中一些會被腸道吸收到肝臟中。 這些物質必須由肝臟代謝解毒，從而增加肝臟的負擔。

我就說說我小時候的經歷，我出生在農村，地道的農民，在我快7歲的時候，父母和奶奶經常給我生雞蛋，尤其是雞剛下蛋的雞蛋，讓我直接吃，老一輩人說吃生雞蛋對身體有好處， 營養價值比較豐富，還可以增加體重，需要注意的是，一天不能多吃，一天最多吃兩個。

1、吃生雞蛋，雞蛋中含有的大量蛋白質（尤其是蛋清）尚未經過熱處理變性，進入胃腸道後，可能被用作“異種蛋白”（非人類蛋白質），引起過敏反應，引起腹瀉、過敏等後果;

2.生雞蛋中含有多種微生物，包括細菌、衣原體等，進入人體後，如果不加熱滅活這些微生物，就可能引起感染並危害健康。

3、而且，如果吃生雞蛋，由於蛋白質沒有加熱變性，往往難以被人體吸收利用，營養價值大大降低; 也有可能與其他食物中的一些微量元素結合，阻礙這些微量元素的吸收。

至於外國人對生吃的偏愛，可能有他們的文化因素在起作用，不能認為吃生雞蛋是一件好事。 而且，有些外國人喜歡將雞蛋和酒混合使用，這可能會在一定程度上減少他們的劣勢。

普通雞蛋不建議生吃，因為它們很容易引起腹瀉、嘔吐，甚至食物中毒。 當然，也有生雞蛋。

好處大，這需要達到生雞蛋的標準，喝生雞蛋的好處，首先有乙個腦力拼圖，對神經系統和身體發育有很大的作用，避免了老年人的智力衰退，可以提高所有年齡段的記憶力。 為了保護肝臟，雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生，還可以提高人體內血漿蛋白的量，增強身體的新陳代謝功能和免疫功能。 它還可以預防和治療動脈硬化。

吃生雞蛋不是有益的，而是有害的：

一是雞蛋是由雞的卵巢和洩殖腔產生的，而它的卵巢洩殖腔細菌攜帶者率很高，所以蛋殼的表面可能已經被細菌汙染了。 生。

它很容易引起寄生蟲病、腸道疾病或食物中毒。

二是生雞蛋也有魚腥味，能抑制中樞神經系統，降低人的食慾，有時還會讓人嘔吐。

第三，生蛋清中有一種叫做抗生素的物質，它阻止人體吸收蛋黃中所含的生物素。

因此，雞蛋不應該生吃。