什麼樣的西蘭花不能吃

第一種是黃色的西蘭花，或者是黃色花朵的西蘭花，所以建議不要購買。 這是有一定道理的，因為新鮮優質的西蘭花看起來像綠色。 如果西蘭花是黃色或淡黃色的，則意味著西蘭花放置時間過長。

畢竟，太老的西蘭花不新鮮，味道很差。 第二種購買西蘭花的方法，就是西蘭花的重量比較輕，所以建議不要買。 為什麼？

因為新鮮的西蘭花的水分中一定含有大量的水分，而且水分沒有流失，所以西蘭花是新鮮的，但是如果西蘭花看起來很大，但是很輕，那就說明西蘭花的水分已經流失了。 這種西蘭花上的花球莖非常堅硬，沒有太多的胃口可以吃。 第三是西蘭花的花莖又幹又紅，所以不要買。

賣菜的人說，菜農採摘西蘭花時，直接用刀切開。 如果是新鮮的西蘭花，那麼它的花梗切口絕對是綠色的。 而且看起來裡面的根也是白色的。

如果西蘭花的花莖看起來又幹又紅。 意思是放置時間過長，時間比較長，自然沒有營養，水分流失。

如果西蘭花的顏色是綠色的，可以正常食用，新鮮的，如果西蘭花的顏色變色，就會變成黃色之類的，不要看外面，裡面其實是爛的，不要再吃西蘭花了。

如果西蘭花變黃就不要吃，它已經變質了，變老了。

開始發霉，腐爛。 其他蔬菜也是如此。

食用西蘭花沒有特別的禁忌症。

西蘭花的 7 大健康益處：：

1.預防癌症。 與花椰菜、抱子甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和增強免疫力的作用。

2.降脂。 西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道廢物，降低膽固醇水平，控制血脂。

3.低過敏性。 研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏原對人體的影響，降低過敏的風險。

4、防租段無氧化現象。 西蘭花富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉公尺黃質和胡蘿蔔素。

5.強壯的骨骼。 西蘭花富含鈣和維生素K，這兩種營養素在骨骼健康和預防骨質疏鬆症方面起著重要作用。

6.保護你的心臟。 蘿蔔硫素是西蘭花中的一種異硫氰酸酯物質，具有抗炎特性，可防止血管損傷並保護心臟。

7. 幫助**。 西蘭花富含膳食纖維，有利於消化，防止便秘，降低血糖，防止過度飲食，從而達到**的目的。