什麼是龍腱？ 抓住龍筋是什麼意思？

抽龍筋是中國古代的貢品，是皇室專用的。 但這裡的“龍筋”其實並不是龍，而是鱘魚。

的肌腱。 <>

有經驗的廚師拿到鱘魚後，廚師會先把鱘魚的頭部切開，然後稍微處理一下鱘魚的背鰭，然後用刀輕輕切開鱘魚的尾巴。

當骨頭被切開，但鱘魚骨中的肌腱沒有被切斷時，鱘魚的尾巴可以向外抬起，鱘魚內部的“龍筋”可以完全去除。 整個取出的鱘魚肌腱很長，因其類似於“龍腱”而得名。

鱘魚。 其實能畫龍筋的魚很少，只有鱘魚，也只有生長週期在5-7年以上的鱘魚才能畫出龍筋。

正是因為條件非常惡劣，龍腱的**才非常昂貴。 不過，由於其營養豐富、脂肪含量低，被營養學家列為本世紀三大高階營養食品，另外兩道分別是：鵝肝。

松耳。 除了龍腱，鱘魚是遍布全身的寶物。 首先是他們的魚子。

這是為了製作高品質的魚子醬。

雖然今天所有的魚子都可以用來製作魚子醬，但只有鱘魚子是狹義的魚子醬，魚腥鹹味，色澤鮮豔，富含多種必需氨基酸。

其次，其肉質比其他禽肉富含蛋白質，達到極好的蛋白質含量。

最重要的是，鱘魚身上只有一塊乳白色的軟骨，沒有魚骨，軟骨也可以吃，營養價值很高。

雖然鱘魚味道鮮美，富含多種優良蛋白質，但實際上，鱘魚的生長並不樂觀。

龍腱有以下三個含義：

1.指細細的松枝;

2.中國神話中被稱為龍的生物的肌腱;

3、同時也指後溝的黃瓜幹品牌。

中國神話中龍筋的起源是：宋凡成達的詩《入衡山》：松根在路上細，竹筍遍山，鳳尾是氣。 這句話的意思是：松根細如路上的龍筋，竹筍遍地，整齊如鳳凰的尾巴。

1、龍津牌黃瓜乾是劉、李先祖在後溝村創制的，早在明朝洪武年間就開始生產。 劉家、李家的祖先從洪東移民到平頂州，定居在平頂縣關山腳下的後溝村，因為這片土地三面環山，山上樹木茂密，河水四季流淌時間長，地域氣候宜人， 非常適合開墾和生存。

2、後溝村劉家、李家耕種這片土地，繁衍了幾十年，除了耕種山坡地種植糧食作物外，還利用豐富的水資源打井開發菜園，種植黃瓜等蔬菜。 當時冬天沒有蔬菜，所以把夏秋兩季的田間蔬菜曬乾，準備冬天食用。 經過多次實驗，用煤火烤製的黃瓜幹終於成功了。

以上內容參考百科——龍腱。

抓撓龍腱很痛很不舒服，但效果很好。