平遙古城有很多美食，你最喜歡的食物是什麼？

前言：每個城市都有自己的飲食習慣，而這種飲食特色也造就了獨特的飲食文化，所以外地人去旅遊的時候，都要品嚐到這些地方特產。 平遙古城有很多令人垂涎欲滴的美食，下面就和大家分享一下平遙古城我最喜歡的美食有哪些？

泡泡油糕在平遙古城非常有名，幾乎每個到平遙古城旅行的人都會來一盤泡泡油糕。 泡泡油餅，其餡料由棗醬和豆沙製成，然後用油炸至外金黃，內嫩。 因為是甜食和油炸食品同時，如果你是運動或者去平遙古城，就得少吃一點泡泡油糕。

如果是中檔酒店，一盒大概18元左右，金額比較多，衛生條件也比較好，所以去平遙古城旅遊的時候，建議去中檔酒店吃泡油糕。 <>

油豬肉是山西當地名菜之一，也是古城平遙的名菜。 油性肉是精選瘦肉精，在單槳油上再配上黑木耳、蒜蘚、青蔥，油炸一道菜，因為山西人非常喜歡吃醋，所以在烹飪中用醋很講究。 這道菜金黃明亮，雖然味道鹹，但味道非常鮮味。

質地外燒焦內嫩，是一道非常好的菜。 <>

大家都知道，刀切面因其獨特的刀法和削皮技巧而被稱為“飛刀面”，對廚師來說非常具有挑戰性。 在平遙古城，刀面味道很好，刀面又粗又細，稜角清晰，看起來很像柳葉，入口軟而不粘，越嚼越香，可以和陳醋一起吃， 而且味道更好。中國的麵條在山西，山西麵條在平遙最有名，所以去平遙古城一定別忘了吃一碗好吃的刀切面。

平遙號稱有108種小吃，好吃的平遙牛肉、曹家燻肘、叫花雞、醬梅肉、平遙燉菜、黃白菜火、爛種子、碗盤等。 我最喜歡的食物是平遙牛肉，確實很有名，很好吃。 喜歡吃肉的人也可以吃他們曹家的煙燻肘，非常好吃。

豆腐腦、油肉、平遙山茶、老豆腐、平遙牛肉，這些都是很不錯的選擇，一定要嚐嚐。

我最喜歡吃的是平遙牛肉，因為平遙牛肉是當地的特產，味道非常好。

和禾公尺飯是平遙的另一種風味的麵條，也是平遙人的經典早餐和晚餐。 發音為“huo”，意思是攪拌、混合; “公尺飯”，有蔬菜、麵條、公尺飯和湯。 “Wa-mai”的合稱是指將蔬菜、麵條、公尺飯和湯混合在一起製成的麵條。

捏的尖端是眾多義大利麵中的一種，在平遙方言中被稱為捏瓶。 “抿銿”一詞表示這種麵食的製備方法，尖端是指這種麵食出鍋後的形狀。 比較傳統的切片尖是用豆粉做的，也叫豆麵尖。

如今，通常使用豆粉或玉公尺粉和高粱粉與白麵粉（普通麵粉）混合作為原料。

剪刀面，由於用剪刀做麵條製作工具，又因為剪出的麵條是魚形的，又叫切魚子醬，其製作方法起源於隋末。

挑尖，又稱魚挑湯，是山西一種很有代表性的麵食，也是平遙人的主要午餐之一。 磨麵，簡單來說，就是“用筷子做麵條”。 提面的尖端呈中間圓形，兩端各有尖端的形狀，麵條用筷子沿盤子邊緣挑起，操作獨特，柔軟爽口，易於消化。

搭配肉和素醃料，口感香濃，口感順滑，非常美味。 獨特。

乾麵糕是平遙人最常見的食物，無論是在城市還是在農村，無論是在餐館還是各種大排檔，這種糕點都是最常見的。 這種糕點製作簡單，不需要油炸，而是用山西民間炊具（ao）做成蛋糕。 看著黃色，聞著香味，口中軟軟可口，酥脆香氣。

這種食物不僅攜帶方便，而且易於放置。

黃白菜是人們冬天最喜歡吃的一種糕點，味道酸鹹的，味道鮮美。 這是它的工作原理; 1.首先，在發酵的麵糰下。

主要是麵粉、酵母、發酵粉、糖和水。 醒來後，您可以使用它。 2.

麵糰揉成藥劑後，擀成薄皮，用黃白菜餡包好，包起來。 把它放在電烤盤上煮熟後食用。

“搓魚麵”，俗稱“搓魚”，是平遙人家常吃的一種麵食，因為是用手揉搓，變成兩端鋒利，中間粗壯的魚形，所以叫搓魚。 揉搓魚是人們最喜愛的動物形象，並被賦予了美麗的隱喻，早在遠古時代就已經進入了祖先的裝飾香盒。 用於揉搓魚的原料包括麵粉、蕎麥、小麥、高粱、玉公尺和穀物。

其形狀有長圓條、線，中間寬而平，兩端尖而細等，其烹調和食用規則有煮、蒸、燉、燉、炸、炸等方法，熱食可倒入羊頰、蒸羊肉、炸醬醃料、酸辣蔬菜等肉菜配料; 冷食，混合各種醬汁; 用綠豆芽炒，蘸上醋和蒜蓉醬。

平遙熟牛肉色澤紅潤，軟嫩，水分少，耐貯存，無刀不嚐，一刀切，香味濃郁。 加工業始於明代，在清代嘉慶、道光年間就已經聲名鵲起，這當然與票號的建立和晉商的興起無關。 這裡的手工月餅不是我們在超市裡常見的月餅，手工製作的月餅要經過特殊的麵糰混合過程，然後配上糖餡或棗餡，在傳統的大烤箱中烘烤後，甜酥脆，甜而不膩，酥脆而不硬。

<>豆腐腦老豆腐：這是要把握時間，也是命中註定的事情，每天下午五六點鐘，老爺子都會騎著三輪車出去喊麥子，這是平遙最地道的，兩勺豆腐腦，一勺老豆腐，加一點韭菜椒， 山西人愛古建築， 保護古建築，修復古建築。平遙古城是四大古城之一，享譽海內外。

大同古城牆和雲岡石窟已成為著名的風景名勝。 太原古城牆和金廟、勐山大佛已成為旅遊線路。

平遙古城已經走了多少年了，是乙個老牌子，曾經在WG時期的平遙古城牆還不錯，剛開始簡單維護就好了，當山西省推出文化旅遊概念，搞平遙攝影節的時候，第乙個還是平遙古城。 平遙古城雖然面臨其他古城的挑戰，但整體影響並不顯著。 平遙吸引著來自世界各地和全國各地的遊客，配套設施最齊全，有“再見平遙”的大型情節劇表演，休閒娛樂場所較少，略帶趣味的地方，還關門收費（個別古城除外），去失望的感覺越來越用心， 讓人們對再次去失去興趣！

我覺得大同古城，因為大同古城近年來發展良好，加上近幾年舉辦的古元宵節和燈展，刷網，大同作為古都，從全國文明的普及來看，這就是其中之一，煤都， 還有中國和外國的文明。

最有名的有：平遙牛肉、碗碟、切麵疙瘩、小公尺月餅、叫花雞、貓耳朵、油肉。

平遙牛肉最有名，製作工藝獨特，色澤紅亮，薄而不柴，鹹味鮮美，非常值得品嚐。

平遙牛肉、一碗苗圃、醬梅肉、平遙燉菜、包皮面、水煮麵疙瘩、糊狀、剪刀面、擦魚、石糕、蘸尖、豆麵、貓耳朵、公尺飯。

除了著名的古城平遙外，當地的小吃味道濃郁，平遙是108種小吃的總稱，以大眾為主要飲食特色，在明清時期，可以品嚐到平遙的當地小吃，但是**有點貴，有人說山西的旅遊景點到處都是陷阱。 煎餅包括羊肉、豬肉和蔬菜。 關鍵是要把它們乙個乙個地煎，直到兩面金黃色，酥脆，新鮮，你必須在老城區的八個馬廄裡買到它們，才能擁有正宗的軍刀。

買兩個試試看。 別忘了照顧好你的胃。

平遙作為“儲存完好”的四大古城之一，歷經滄桑。 可以看到斑駁的城牆仍然風化和風化，使其成為遊客度假的好地方。 古代金融繁榮也是我上大學時想見識這座古城真面目，手工月餅的原因：

這裡的手工月餅在超市裡並不常見。 手工製作的月餅在與糖或果凍豆沙餡混合之前，必須經過特殊的麵粉攪拌過程。 在傳統的大爐子裡煮熟時，它又甜又脆，甜而不膩，酥脆而不硬。

百年香料店、傳說中的五星級**上牛潭、泉水灣東、平遙牛肉、長隆茄子、牛銅火鍋都是代表性菜餚，讓人香不絕口，走進走廊門口，古樸典雅，坐在窗前，品嚐一杯茶，享受一頓美餐。 看著明清街頭的水障，我感到平靜和平靜。 一定是平遙牛排。

平遙有句“平遙牛，太谷糕”，平遙牛無疑是古城的代表，這種獨特的天桐醇風味是眾所周知的，可以用手撕開，也可以在冷藏中混合。 肉質柔軟、香氣、肥膩，但不油膩。

平遙古城有一道必吃的美食，那就是拓子碗，它最初是清朝光緒年間城南包的廚師董玄創造的。 有乙個百多年的故事，1900年慈禧太后逃到習，路過平遙，嘗了一口，讚不絕口，山西麵條聞名於世，外人來到山西，想嚐嚐山西馬薩，就像吃麵條一樣，然而，當你來到平遙時，有一種當地的特產麵條， 你不應該錯過它，這是“捏疙瘩”。

種類繁多，比如冷醬、涼粉、桃花面、泡油蛋糕、黃年糕、老醋燉牛肉、香醋雞蛋、老醋酸奶、沙棘汁炒酸奶、牛肉麻花火腿炒碗盤等等，這些美味佳餚非常美味，非常喜歡吃的人很多。

平遙牛肉名流傳久遠，年份的來歷不查，清朝一直以三晉聞名。 平遙牛肉的傳統製作工藝獨樹一幟，從生牛屠宰、生肉切、醃製、煲煮等操作程式和操作方法，到鹽、水的利用和節氣和季節的加工等，都非常講究。

還有更多推薦的美食，碗醬、平遙牛肉、香草肉、沙棘汁、油性肉、炸包子、山藥、橡木、刀面等。

平遙牛肉、麵條和奶奶、平遙炒包、泡油糕、豆腐腦、鋒面、平遙碗碟、八碗八菜都是非常好的美味佳餚。

走在平遙古城，經常會看到平遙很多招牌，上面有108種小吃。 一打聽就知道，平遙古城裡藏著108種小吃。 因此，可以說在平遙旅遊是當地最有特色的美食，而平遙的**比很多旅遊景點要便宜很多，所以價效比很高。

如果您想快速品嚐更多當地美食，請直接前往 6 種小吃**。 包裝的優點是重量相對較小，價格不貴; 缺點很明顯，那就是快餐式的走法，難免有一些特殊的味道。

碗攤 這是大多數來平遙的遊客都會打卡的美味佳餚，幾乎成為每家店鋪必備的小吃之一。 據當地人說，這種小吃在當地人的心目中也占有重要地位，已成為許多人必不可少的主食之一。 碗和盤子有很多使用方法，可以切成條狀與沙拉一起食用，也可以與蔬菜和肉類一起炒。

我個人覺得和炒肉一起吃會更好，味道會更正宗。

燕麥殼麵粉烤老老和碗盤一樣有名，但也令人尷尬。 很多遊客聽到這個名字會覺得很奇怪，但實際上它是山西平遙非常普遍和正宗的小吃。 有多種方法可以做到這一點，無論是蒸還是炸。

就我個人而言，我認為蒸的醬汁味道最好。

刀切面說到麵條，蘭州牛肉麵是很多人首先想到的。 其實和蘭州牛肉麵一樣的特色，也是從山西到稻霄面。 刀切面在山西省幾乎每個城市都有，每個城市的刀切面味道都還不錯。

平遙的刀笑也很經典。 我們建議品嚐牛肉和刀面。

在山西旅行期間，我大部分時間都在品嚐義大利面。 如果我想改善我的食物，我可以嘗試山西菜。 在眾多的山西菜餚中，最值得一提的是炒豬肉，這幾乎是山西菜中最正宗的。

據當地人介紹，正宗的炒肉需要竹筍、木耳、香菇、蔥等食材，炒的時候加入醋和糖，所以味道略帶酸甜，口感獨特。 不過，平遙很多餐館的炒肉都不是很正宗。 比如小馬嚐過的比較普通，點菜時一定要提前問。

平遙牛肉 山西平遙還有一道不可缺少的肉類菜餚，那就是平遙牛肉，平遙古城幾乎每家餐廳都能看到，也是去平遙必去的美食。 平遙牛肉的製作方法主要是紅燒食品，即吃熟食。 但是平遙古城的牛肉大部分都是合成的，一定要找個好餐廳嚐嚐。

否則，一些小餐館很便宜，但牛肉味道一般。

油茶花一般在點餐後呈現正宗的平遙山茶花，其中富含全穀物和各種堅果。 據當地人說，油茶曾經是只有貴族家庭才能買得起早餐的湯。 吃的時候可以說是營養鮮美，搭配餅皮、饅頭、糕點等主食。