潮汕玉白菜是什麼菜，潮汕白菜是什麼菜

大白菜（貽貝）。

潮州菜又稱潮州菜，是國內外知名的主菜，是中國四大菜系之一粵菜的骨幹和代表。

介紹

因“色、香、味、型”和美觀而享譽國內外，已有數千年的歷史。 食材精湛，選材廣泛，做工精細，中西結合，品質風味鮮美，“吃廣州，味潮州”享譽海內外。 潮州菜的烹飪技藝被列入廣東省非物質文化遺產名錄。

2004年，超彩榮獲第五屆全國烹飪技術大賽金獎，被正式指定為中國飲食文化唯一代表，連續三屆參加世博會。

2014年入選中國國際廣播電台“2014中國城市榜-全球網友推薦的最具中式美食城市”。

潮汕菜起源於廣東潮汕地區，是潮汕文化的重要組成部分，潮汕菜歷史悠久，起源於漢唐時期，形成於宋代，興盛於明代，興盛於清代，經過1000多年的不斷發展，已成為世界上流行而珍貴的美食。

當然，潮汕地區最受歡迎的還是潮州菜，它堅持原汁原味、清淡口味的原則，以保留各種食物最原汁原味的味道。

就像海鮮一樣，應該很好吃，所以常用的烹飪方式都是蒸、煮、煮，可以說在那麼多菜系中，潮菜是最無味的菜，經常聽到外地的朋友品嚐潮菜時問一句話：放鹽？

正是因為超彩的特殊追求，幾乎所有的超彩菜都可以說是特色菜，從食材的產地到品種再到烹飪方法，都有很多超彩獨有的菜餚。

潮汕菜一直是粵菜的代表，是中國四大菜系中粵菜的中堅力量。 食材精湛，選材廣泛，做工精細，中西結合，品質風味鮮美，“吃廣州，味潮州”享譽海內外。

潮汕菜是國內外知名的一大菜系，也是潮汕文化的重要組成部分，潮汕菜歷史悠久，起源於唐代，發展於宋代，明代進一步創新，進入鼎盛時期; 近代以來，潮州菜享譽海內外，是中外烹飪界的一朵妙花，在中國乃至世界烹飪文化中占有重要地位。

據史料記載，潮州菜可追溯到漢代。 唐代以後，在中原烹飪技藝的影響下，發展迅速。 唐代韓愈在潮邊時，曾讚嘆朝菜的美味，說：

章節掀起了背心柱，因此呈現了奇怪的眼睛。 其餘的幾十個都不應該被惋惜。 在宋代，生產了一些潮州菜的名菜和密切相關的功夫茶。

明朝中後期，特別是嘉靖、萬曆年間，潮州經濟發展迅速，餐飲業也蓬勃發展。

明代金石、戶部左僕林錫春反映當時潮州菜的處境，詩中說：“瓦辰紅百合青梅，所以風俗今日被浪推。 法律必來自吳浙，一切美味佳餚都來自海洋。

羊金首飾衣三秦寶，燕玉妝冠萬里寶石。 棕色的裙子還是老套的，大袖短趾鞋也不好恥。 “明末清初，潮州菜進入鼎盛時期，潮州市名店眾多，名師名菜眾多。

近代以來，由於潮州籍華僑的交流，潮州菜吸收了國內外名食的精華，菜餚更加豐富多彩，品質不斷提高。 如今，潮州菜已發展成為中國著名菜餚之一，具有獨特的嶺南文化特色，享譽海內外。 它在中國和世界的烹飪文化中占有重要地位。