我們都知道牛肉營養豐富，那麼牛肉的哪個部分最好呢？

牛肉的營養成分非常好，而且蛋白質含量非常豐富，而且製作方法很簡單，牛排廣受大家的喜愛，牛肉的排骨最美味，吃牛肉也不會發胖，所以牛肉廣受大眾好評。

大多數人更喜歡吃這部分牛腩，認為這部分的肉是最美味的。

我認為是牛腩，因為肉質柔軟、營養豐富、瘦弱，所以可以做成各種菜餚。

牛里脊肉是牛脊骨內側的一條嫩肉。 它們大多是瘦肉，脂肪含量低，沒有任何脂肪，適合油炸、炒菜、油炸、牛排，老少皆宜。

牛腩，這部分營養價值非常高，入口也很光滑嫩滑，口感很好。

這取決於怎麼吃，生吃黃瓜條、辣椒肉、燉牛腩、紅燒肌腱、

1.肩胛骨：從頸部到肩胛骨。

中間的肉肌腱多，硬;多用於燉、燉湯、碎肉等;

2.上里脊肉。

瘦肉很多，肉中混雜著更多的脂肪; 適合燒烤和牛排;

3、內里脊肉：位於上里脊和內裡脊中間的里脊部分，是後肉斷裂最大的部分，也是牛肉中檔次最高、最嫩的部分，脂肪含量適中，適合牛排和炒菜;

4.下里脊肉：又稱里脊肉、沙朗牛排。

是腰部的尾端; 肉質僅次於菲利普，脂肪含量適中，多用於牛排和燒烤;

5、腿肉：牛經常移動的部位，肉質粗，脂肪含量少，多用於燉肉和絞肉的烹飪方法; 大腿內側肉部分較軟，可用於牛排和炭牛排;

6、前脛肉：是牛腿的部位，是活動最多的部位，肉最硬，肌腱多，俗稱牛腱。

7、腹肉：肉質多層，瘦肉和脂肪交替，肌腱多扁平，適合燉燉;

8.柳肉：位於椎骨內側，兩塊細長的肉是牛肉最柔軟的部分，脂肪含量較低，適合製作牛排。

1、牛肉最好的部分應該是牛里脊肉，鮮嫩嫩滑。

2.牛肉**可以是牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨頭，或與其他肉類混合製成香腸或血腸;

3.其他可食用部位有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉窗、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭、牛腸也可食用，但常用於製作香腸塗層，牛骨可作為飼料。

4、牛牛和母牛的品質差不多，但牛的脂肪較少，而且老牛和公牛的品質又粗又硬，常用來做碎牛肉，肉牛一般需要育肥，用穀粒餵養。

牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸。 具有活氣、強身健體、健脾暖胃等功能。 特別適合冬季食用。

大家都知道牛肉好吃。 它不僅好吃，而且很結實，但不是肉。 是健康人和**人的最愛！

然而，牛肉的**往往是令人望而卻步的。 我們市場上的**生牛肉是每公斤36元，但一公斤牛肉煮不了多少。 如果想做燉牛肉，至少要買50元的生牛肉。

其實，不僅是牛肉，牛的整個身體都是寶貝。 牛骨和牛骨都具有豐富的營養價值。 牛骨富含鈣質，特別適合兒童、孕婦和老人食用。

最重要的是，任何人都可以接受牛骨頭的**。 比如今天買的牛里脊肉的市場價格是每公斤6元。 我花了12塊錢買了三塊牛里脊肉。

當然，我買的骨肉大部分都已經剃光了。 如果上面有肉吃，會稍微高一些。 許多火鍋店用它來做湯。

我曾經買過大棒骨頭。 今天，我試著做牛脊湯。 味道也一樣好吃！

牛里脊肉可以搭配蘿蔔、玉公尺、蓮藕、蘑菇等配料烹製，也可以單獨烹製。 煮熟的湯可以按原樣食用，也可以作為鍋底或湯燉。 特別是家裡有寶寶的話，可以煮一鍋這樣的湯來補鈣！

蓮藕鍋配料：牛根兩段、蓮藕一塊、蒜芽一塊、花椒、八角、白口、月桂葉、蔥、姜、白醋2滴，鹽適量。

步驟 1。 將牛里脊肉用水焯一下，煮沸10分鐘，去除泡沫並洗淨。 將蓮藕去皮，切成滾刀塊。 準備各種食材和生薑。

2將牛骨條洗淨，加水放入砂鍋中，加入花椒、八角、白口、月桂葉、蔥、姜。

三。 把火燒開，看看有沒有泡沫，用勺子撇去。 在鍋中加入幾滴白醋。 滴白醋可以讓骨骼中的鈣更好地被人體吸收。

4蓋上蓋子燉 30 分鐘。 加入蓮藕和鹽。

5.煮至蓮藕變軟腐爛，關火。 將蓮藕湯放入碗中，撒上切碎的蒜芽。 不要直接在鍋裡撒蒜芽，這樣沒完沒了的刺湯也可以用來煮麵條或吃餛飩。

如果煮太多，也可以單獨裝在塑膠袋裡，放入冰箱冷凍。 當然，你也可以像餐廳一樣做火鍋湯。 全家人都很熱！

它說外面又下雪了。 在這樣的天氣裡，不管是點外賣還是外出吃飯，吃起來都不熱。 不如煮一鍋營養健康，營養健康，健脾暖胃！

牛身上最貴的是牛鞭，牛鞭是一種珍貴的滋補成分，富含雄激素、蛋白質和脂肪，味道應該不差。

牛里脊肉是最神奇的。 就像現在人們喜歡吃的牛排，經過加工後很貴，但人們特別喜歡吃。

看看你怎麼吃的。

如果是炸牛排，那絕對是眼肉。

任何了解這項業務的人都知道。

如果是紅燒牛腩排骨，那就沒問題了。

紅燒牛尾也不錯。

如果是燉或烤，它是最好的牛腩。

如果我做乙個填充肋骨就好了。

如果你做一道冷菜，當然是牛腿。

主要位置是很補水的，我覺得多吃對身體有好處，所以這部分很貴。

牛肉哪一部分最好吃 我吃過的最好吃的牛肉，就是我家鄉延邊的本夫牛肉，不需要任何調味料，用自來水煮，或者直接在火上切烤，就能吃到真正的牛肉香氣。 不像在北京，我吃的中韓餐廳大多是醃牛肉，雖然香噴噴的，但那是調味料的香氣，而不是牛肉的香氣！

1.牛腩：牛腩是一種有肌腱、肉、黃油花的肉塊，是牛腹部最靠近牛肋骨的鬆軟肌肉塊，名字只是籠統的名稱。 如果按照當地部位來區分，一頭牛的身體，很多地方都可以稱為牛腩的盛宴，從國外進口的牛腩大多被切成肋骨，取自兩條骨條之間的長條肉，因為瘦肉很多，沒有肌腱和四肢， 而且脂肪少，更適合燉成湯。

2.里脊肉：牛里脊肉的最上部有一塊肉，不是很規則，但脂肪很少，肌腱很少，所以也叫牛腩。 如果要說，牛腱也可以屬於牛腩，但是它肌肉多，脂肪少，仿世之，幾乎都是純瘦肉，所以只適合醃製食物，不適合煮湯吃。

1.牛腩：牛腩是一種有肌腱、肉、黃油花的肉塊，是牛腹部最靠近牛肋骨的鬆軟肌肉塊。 如果按照當地部分去區，一頭牛的身子，很多地方都可以稱為牛腩，從國外進口的牛腩大部分都是切成肋骨的，取自兩條骨條之間的長條肉，因為瘦肉很多，沒有肌腱，脂肪也很少， 更適合燉燉成湯。

2.里脊肉：牛里脊肉的最上部有一塊不是很規則的肉，但脂肪很少，肌腱很少，所以也叫牛腩。 要說，牛腱也可以屬於牛腩，但是它肌肉多，脂肪少，而且幾乎都是純瘦肉，所以只適合醃製食用，不適合做飯做湯。

1.牛脖子。 由於運動量大，牛頸肉硬、滑、有嚼勁，肉乾，肉線凌亂。 義大利人喜歡吃曬乾的牛脖子，然後作為餡料食用。 耐嚼，中青年人食用比較好。

2.牛脖子。 牛頸肉由兩塊肉組成，由於運動較多而相互交叉，肉質不規則不規則，堅韌，纖維細，特點是肥瘦兼備，肉質乾燥。 適合做餡料或燉湯，餡料率比其他部位高15%，做牛肉丸是件好事。

青壯年人較好食用。

3.牛的上腦。 牛的上腦位於禹團的肩頸後部，牛肉位於脊骨兩側。 因為上腦很少運動，肉質鮮嫩多汁，有大理石花紋沉積物。

上腦脂肪混合均勻，有明顯的花紋。 適用於油炸、炒菜、涮涮牛肉火鍋。 它被各種各樣的人食用，無論男女老少。

4.牛肩肉。 牛肩肉，位於牛的前肩胛骨、前腿上部，由岡上肌、勃起橙色岡下肌、前臂張筋膜肌、肱三頭肌頭外側肌組成，纖維細膩，口感光滑嫩滑。 適用於燉、煮、醃製。