你如何蒸螃蟹以獲得最新鮮的？ 如何蒸螃蟹是最新鮮的

如何蒸螃蟹：螃蟹、姜、醋、大蒜。

操作：1早上去海鮮市場挑選新鮮的活蟹，螃蟹應該是活力、快速、起泡、聲音響亮的活蟹的首選，用手摸摸蟹腿，能快速輕鬆翻身的螃蟹都是新鮮的螃蟹。

死螃蟹雖然價格便宜很多，但蒸起來的味道也會有發酵的味道，口感不好，而且細菌繁殖的速度極快，不知道死了多久了，吃了可能會有腹瀉。

2.會把螃蟹買回去，首先，剪掉螃蟹身上的白絲和綁住螃蟹的皮帶，這樣蒸的時候就不會有皮帶的異味，然後用牙刷在流水下擦洗蟹殼。

3.鍋上的蒸螃蟹。 蒸鍋中加入適量的冷水，不要過多，距離蒸抽屜3 5cm，將蟹肚朝上，後殼朝下放在蒸抽屜中，在螃蟹上放一塊生薑去除異味，使螃蟹加熱均勻， 而且蟹子不能流出來。

4.根據螃蟹的大小，蒸鍋開始加熱，較小的可以蒸12分鐘，較大的可以蒸15分鐘。

螃蟹吃前一定要蒸熟，但不要蒸太久，因為時間長了，蟹肉會變老變肥。 最後做薑醋汁，切適量姜和蒜末，加醋做成薑汁醋汁，蟹肉蘸薑汁醋汁一起吃，美味又營養！

1.清理螃蟹 將螃蟹放入水中擦洗乾淨，然後清理螃蟹內部的汙垢，將姜切成薄片放在一邊，倒入鍋中倒水。

2.只需將螃蟹放入蒸架上的鍋中，放入薑片墊底，將洗淨的螃蟹放在薑片上，並在上面撒上一些鹽。

3.用大火蒸15分鐘，使其更香，在螃蟹上放一些薑片，蓋上蓋子，用大火蒸約15分鐘。

4.當螃蟹從鍋裡變紅的時候，可以關火，如果螃蟹的身體變紅，就說明螃蟹煮熟了，這樣就可以煮熟了。

1.清潔乾淨。

我們現在買的很多螃蟹都是在池塘裡養殖的，池塘裡會有很多淤泥。

此外，螃蟹以腐爛的小魚蝦為食，體內含有較多的毒素和細菌，因此在蒸螃蟹之前，應將其清洗乾淨，使其食用更安全。

如果要徹底清洗螃蟹，可以先用清水洗去螃蟹表面的汙垢，然後將螃蟹浸泡在淡鹽水中5分鐘。

然後用刷子給螃蟹刷幾下，尤其是腹部和腿部，最好刷幾遍，把螃蟹徹底清洗乾淨。

這種處理可以更好的去除螃蟹表面的細菌和汙垢，同時可以起到殺菌消毒的作用，使螃蟹清潔得更乾淨。

清洗螃蟹還可以減少螃蟹的泥土味，使螃蟹的味道更加鮮美。

2.剪斷橡皮筋。

一般來說，為了防止螃蟹四處亂跑，也為了防止螃蟹傷人，商家會用繩子或橡皮筋把螃蟹綁在一起。

但是當我們處理螃蟹時，最好剪掉橡皮筋或繩子，因為綁繩子是無法清理螃蟹的。

另外，如果用繩子或橡皮筋蒸，會導致螃蟹沾染繩子和橡皮筋的味道，很容易影響螃蟹的味道。

那麼我們剪斷繩子後，也要注意防止螃蟹傷到自己或者跑來跑去，剪斷繩子後，把螃蟹清洗乾淨，最好馬上開始蒸螃蟹。

3.加入少許四川花椒和薑絲。

螃蟹是冷的，吃多了容易導致身體過冷，所以可以在水中加入少許胡椒和生薑來中和它。

這兩者還可以去除螃蟹身上的魚腥味，使螃蟹的味道更好。

4.肚子向上。

蒸螃蟹的時候，很多人會隨意擺放螃蟹，但其實最好把所有的螃蟹都朝上放，這樣蒸的時候蟹子就不能流出來。

5.用冷水壺。

然後熱水蒸螃蟹，雖然可以讓螃蟹快速煮熟，但一旦活螃蟹接觸到熱水，它就會繼續掙扎，導致斷腿。

因此，蒸螃蟹時，要用冷水將螃蟹放在鍋中蒸熟，然後用小火慢慢燒開，這樣螃蟹就不會一下子暴露在熱水中，掙扎會更小，腿也會少掉。

另外，蒸螃蟹時，鍋裡不要加太多水，好像水沸騰了，可能會影響螃蟹，導致螃蟹的魚子流出或折斷或掉腿。

蒸熟後保留原汁原味。

蒸螃蟹味道鮮美，製作簡單，如下所示：材料：螃蟹4只，姜1片，蔥1根，生抽1湯匙，香醋2湯匙，香油1茶匙，糖1茶匙，大蒜1瓣。

步驟： 1.用清水沖洗新鮮的螃蟹，刷蟹體和蟹爪和蟹爪，特別是蟹腿和鉗子上的毛，刷幾次。 如下圖所示。

2.將蔥切成小段，將生薑切成薄片備用。 如下圖所示。

3、鍋中燒開水，開水進入蒸簾，在蒸桌上鋪上蔥薑片。 如下圖所示。

4.將螃蟹放入，將螃蟹的肚子朝上（蒸前應用鉗子將螃蟹綁好，以免蒸好的螃蟹從腿和鉗子上掉下來。 用大火蒸十五到二十分鐘，根據螃蟹的大小調整時間。 如下圖所示。

5.調整碗汁：加入醬油、醋、糖、蒜末和姜香油攪拌均勻。 如下圖所示。

6.美味。 如下圖所示。

如何為第一公升選擇大閘蟹。

1.-如果你想活下去，你可以看看大閘蟹的眼睛會不會動，如果它動了，它肯定會活。

2.稱量重量，選擇稍重的螃蟹，或按壓，結不結實，若手感輕，肉一定少空殼3看肚臍，大閘蟹的肚臍從肚臍中伸出來，一般都是脂肪。

大閘蟹怎麼洗

這個比較簡單，可以用牙刷刷遍全身，但不能解開綁在上面的繩子。

如何蒸大閘蟹。

1.鍋底加水時，加入蔥薑除去異味+幾勺啤酒增加風味2螃蟹要翻天，仁要老，以免螃蟹子流失。 然後將薑片放在大閘蟹上以消除寒冷。

3.用大火蒸 8 分鐘，然後關火燉 10 分鐘。 你可以把鍋煮沸。

大閘蟹靈魂醬。

薑末1勺+生抽1勺+公尺醋2勺+糖1/3勺+鹽色素1/6勺。

螃蟹應蒸 10 分鐘。 材料：10只螃蟹。

輔料：水適量。

步驟： 1.新鮮的螃蟹洗淨，買兩種，這種大的很貴。

2.這種螃蟹略小，可能是不同的品種。

3.蒸鍋中加入適量水煮沸後，將螃蟹放在桌子上，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右。

4.清蒸螃蟹。

5.從鍋中取出，放在盤子裡。