對於這些即將消失的河川鮮食，你了解多少？ 您能給我們介紹一下嗎？

現在農村已經少有幾種準備消失的河鮮食品了，你吃過哪些？ 別說農村的自由生活了，光是通情達理就能引起一波人的共鳴，但現在和諧卻越來越少了，今天就去看看農村準備消失的河流和新鮮食品有哪些？

東北小龍蝦。 南方人可能不知道它，但它是北方最受歡迎的河流新鮮之一。 東北小龍蝦的學名是喇嘛，乍一看像蟲子，但懂貨的人都知道，這東西很好吃，不管是油炸還是油燉，都能讓人回味無窮。

那是什麼樣子的？ 蟋蟀的綽號是大頭蝦，它長得很像海浬的龍蝦，蟋蟀還有一對大鉗子，看起來很霸氣威猛，但它的尾巴更長，讓它看起來有點像變異的小龍蝦。 我國有四種蟋蟀，其中三種分布在東北的溪流、河流和湖泊中。

製作肉質細膩、河鮮蟋蟀對環境的要求很高，正常情況下，只有乾淨清澈的水流才能保留辣味。 不得不說，如果不是生長速度慢，不能人工栽培，不然烤肉一哥的位置，未必就輪不到洋小龍蝦了。 幾十年前，人們會提著竹筐到河邊去抓蟋蟀，但現在估計認識他的人越來越少，更不用說抓蟋蟀了。

近年來，由於環境的影響，野生蟋蟀越來越少。

山蟹，俗稱爬海山蟹，顧名思義，是一種只生長在山川、溪流、河流中的螃蟹。 它們較小，沒有帝王蟹那麼大，也不像大閘蟹那麼有名，但它們是許多人的童年回憶。 它有多好吃？

山蟹雖然不大，肉蟹子不多，但殼酥脆肉嫩，小朋友用蚯蚓把它們放到岸上，帶回家讓大人洗淨，裹上一層麵粉，放在鍋裡炒， 香味可以飄到隔壁鄰居家，讓小夥伴們哭了。而且油炸後，山蟹的殼很脆，味道很像鍋。 所以到了夏天，農村的孩子們就會把蚯蚓挖到小溪和河流裡去掉螃蟹。

可惜現在山蟹很少見，很難抓到幾隻，更別說像以前那樣乙個下午掉乙個籃子了。

還有一種桃花魚，似乎已經消失了。 這種魚的學名是馬嘴魚，因為在繁殖季節，雄性馬嘴魚的腹部會變成淡紅色，看起來很漂亮，在水中游泳時像桃花瓣，所以人們更喜歡稱它為桃花魚。 然而，現在野生大麻鯉魚很少，環境的變化和外來魚類的入侵使它們的生存空間越來越窄。

當然，不僅是桃花魚，還有其他河鮮。

草魚。 它是一種鯉魚，放養在稻田裡，經常吃一些掉到水裡的稻花。 在口感上，鶴花魚的肉很肥，軟，沒有泥土味。

首先，我想談談這些型別，首先是鰻魚和石爬山虎，它們非常有名，我們經常看到它們，但現在它們變得越來越少。

河裡有新鮮發現的：甲魚、黃鱉、大閘蟹、河蝦、竹管蝦、虹鱒魚、池塘魚、蝸牛、小龍蝦、黃魚、鯷魚等。

河鮮食品的定義基本上可以考慮如下：只要是河中生產的可食用動植物原料，一般稱為河鮮。 河鮮食品一直是受歡迎的食品，富含蛋白質、低膽固醇、多種微量元素，相比肉類對人體的營養和健康更為優越。

河流新鮮度概況

河鮮顧名思義，是生長在淡水河流中的魚、蝦、龜、蟹、黃沉魚、大閘蟹、河蝦、竹蝦、虹鱒魚、池塘魚、螺螺、蝦、黃黃魚、鯷魚、黃眉蝦、鼓蝦等食用生物，屬於淡水鮮類。

一般對於大陸人來說經常吃各種河鮮，而對於生活在沿海地區的人們來說，吃基本的海鮮食物，河鮮可以做成各種美味的食物，根據每個人的不同喜好，吃起來對人體的影響也很大，能有效幫助補充人體所需的大量蛋白質， 吃飯注意衛生是最好的。

我可能只吃了 3 或 4 個。 這些物種是蠟錐和黃鰻。 牛尾魚、螃蟹、貽貝、甲魚，畢竟這些魚都比較稀有，而且只在一些村子裡有，而且價格也比較貴，一般人吃不起。

我吃過三種，吃過牡蠣、蛤蜊、蚯蚓，其實味道確實比較好，但是比較貴，有點不好抓。

錐形魚、牛尾魚、螃蟹、河蚌、甲魚、香魚、黃鰻，我只吃過一種黃鰻魚，是非常好的開胃菜。

我吃過兩種，比如大閘蟹和油燒蝦，這一種吃起來特別甜，辣味和酸味。

最常見的河鮮魚有甲魚、黃沉魚、大閘蟹、河蝦、竹管蝦、虹鱒魚、池塘魚、蝸牛、蝦、黃黃魚、鳳尾魚、黃眉魚、鼓蝦等等。

1.蟋蟀蝦。

它被稱為“蟋蟀蝦”，棲息在中國東北的山林中，有著酷似小龍蝦的美味外觀，出生在山澗或山脈附近的河流和湖泊中。 白天，它們躲在岩石下，黃昏後，它們爬出洞穴尋找食物。 以藻類、軟體動物、小型甲殼類動物、水生昆蟲和魚類為食。

2.螃蟹。 螃蟹喜歡吃腐殖質，主要吃河裡的微生物和紫泥和小貝殼，也用螯蝦切下公尺葉吸收汁液。 它有很強的挖洞能力，走路快，是一種常見的淡水小蟹。

它主要在江河、海灘、溝渠等的洞穴中挖洞，或在靠近海邊的潮汐濕地中，成群結隊地棲息在潮濕泥濘的海灘的蘆葦叢中。

3.河豚。 河豚，在古代，被稱為肺魚。 硬骨魚的總稱。 中國吃的河豚都是在河裡出生的，之所以叫河豚，是因為在水裡抓到的時候發出類似豬的啁啾聲。 （河豚劇毒，不宜私下加工食用）。

此外，還有泡泡魚、吹腹魚、河豚，在我國資源非常豐富，年產量約34萬噸，在沿海地區幾乎全年都能捕撈到。 在長江和珠江中，春夏之間有汛期，是沿海和中下游的主要捕魚物件之一。

4. 章魚。

章魚是一種生活在溪流中的魚，喜歡躲在岩石縫隙中，是雜食性的。 章魚在外觀上有鱗片，但由於鱗片相對較薄，因此它們的形狀摸起來很光滑。 這種魚以草綠色為主，身上有一些大斑點，所以有人稱它為七星魚。

七星魚在我國廣東、福建、廣西、江西等地都有，是一種比較常見的物種，章魚一般生活在水流不快的流域內，水深一般不是很深，由於其對自然環境的要求比較高，所以在一些深山溪流中比較容易找到。

5.甲魚。 甲魚又稱甲魚，是一種卵生兩棲爬行動物，有，但背甲沒有龜狀條紋，邊緣柔軟有裙邊，顏色為墨綠色。 甲魚常生活在水底的沉積物中，喜歡吃魚蝦等小動物，還吞下瓜皮和果片、草和穀物。

四大鯉魚、草魚、鯉魚、鰱魚、鱅魚（鰱魚）、鲶魚、三尖魚、黃辣丁、鰱魚、鯽魚、鱸魚、鱸魚、鯔魚、鯡魚等。

1.小龍蝦。

它是一種淡水經濟蝦，因其美味的肉而廣受歡迎。 由於其雜食性、生長速度快、適應性強，在當地生態環境中形成了絕對的競爭優勢。 它以水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等為食，在食物稀缺時自相殘殺。

2.河貽貝。 河貽貝是軟體動物門貽貝科的一類動物，在一些地方被稱為貽貝殼和歪子，生活在淡水湖泊、池塘、河流等水域的底部，半埋在沉積物中。 肉可以食用，也可以用作魚禽的誘餌和家禽和牲畜的飼料。

3.鯽魚。 鯽魚肉細膩，肉質甜美，營養價值非常高，每100克肉含有13克蛋白質，11克脂肪，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

4.蝸牛。 它是方環蝸牛的俗稱，是整個田間蝸牛科方環蝸牛或同屬的其他動物。 生活在溝渠、湖泊、池塘和稻田中; 它主要棲息在水底，有大量的腐殖質。

5.蝦。 誰說生魚片只能做生魚片？ 蝦肉順滑，採用生魚片法，無需蘸醬，有獨特的甜味，而且生魚片最講究選材的新鮮度，所以要吃蝦刺身，一定要提前預約，一定要出示當天的漁獲量，回答能不能做。

有太多的河流新鮮，即使在西北的乾旱地區也是如此。 比較有名的有：黑龍江流域的冷水魚、長江秋刀魚、新安江和錢塘江的鯷魚（這兩個專案現在很少）、東營黃河鯉魚、天津淡水魚、鄱陽湖鮮魚、洞庭湖鮮魚、太湖鮮魚、西湖醋魚、川鮮魚等。