切掉發霉的火腿香腸發霉的部分後可以吃嗎？

不能吃，發霉的火腿腸意味著它已經變質了，沒有發霉的部分已經破損，但不像黴菌那麼明顯，所以不要走運。

去除模具並不能避免模具的損壞。 雖然我們無法用肉眼檢測到它，但剩下的看起來不發霉的部分已經浸泡在微生物代謝產生的各種有害物質中，我們很難用肉眼準確估計傳播的程度，所以最好不要吃。 缺少模具。

此外，黴菌會產生細胞毒素，細胞毒素會擴散到食物內部，我們無法用肉眼準確判斷它擴散了食物的哪一部分。 因此，如果食物發霉，最好將其整個扔掉！

它不能吃，食物已經變質，有黴菌和致癌物質。 它應該立即扔掉。

不可以。

沒有發霉的零件只是沒有出現，它們壞了。

火腿香腸一般都是用塑料紙做的，如果發霉了，說明他生產的密封性不好，建議不要吃。

補充：火腿腸是一種深受消費者歡迎的肉類食品，它以畜禽肉為主要原料，輔以填充物，再新增調味品、香料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、切碎、高溫蒸煮等加工工藝，其特點是肉質細膩， 鮮嫩爽口，攜帶方便，食用簡單，保質期長。

火腿腸營養分析：火腿腸含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等供應人體的營養成分，還具有吸收率高、適口性好、飽腹感強等優點，也適合加工成各種菜餚。

發霉的火腿是不可食用的。

由於食品本身的原因，如食品殺菌不完全、乾燥食品未完全乾燥等，在微量氧氣或高濕度的環境中，微生物繁殖，容易導致發霉、發霉、脹袋。 不合格的外包裝會讓氧氣或水蒸氣進入成品包裝，促進微生物的繁殖，導致食品發霉、發霉和脹袋。

食品黴菌問題的根本原因是微生物的生長。 眾所周知，微生物在營養、水、氧充足的環境中具有很強的生長繁殖能力，食物中所含的脂肪、蛋白質等成分為微生物的繁殖提供了良好的營養條件。

不。 原因如下：

火腿的生產分為翻新、醃製、洗滌乾燥、成型、發酵、堆垛、分級等工序，優質火腿的生產週期大約需要10個月。 火腿醃製對溫度條件有嚴格的要求，因階段而異。 其中，養護階段的適宜溫度應低於8°C，因此養護時間必須在冬季進行; 發酵階段結束時的溫度必須保持在28°C和35°C; 保鮮期間庫內溫度應在30°C以下，高溫季節必須採取降溫措施，否則會變味、滴油、影響品質。

如果火腿在發酵階段結束時和儲存期間溫度和濕度過高，火腿的表面會發霉。 但是，表面少量黴菌的生長不會影響火腿的內在品質，如果刮掉這層黴菌的表面，肌肉部分呈深玫瑰色、粉紅色或深紅色，脂肪呈白色、淡黃色或淺紅色，有光澤，組織結實緻密， 彈性，穴位壓下可以立即恢復，基本無痕跡，切面光滑，光滑，並具有普通火腿特有的香氣，火腿仍可正常食用。如果它有腐臭或哈拉的味道，則不應食用。

可以吃了，先洗淨，然後切開聞聞，看看有沒有異味，有異味就不能吃了。 如果聞起來不難聞，就用沸水浸泡 20 到 30 分鐘，如果此時火腿沒有浸泡，就幾乎不能食用。

最好不要吃，學食專業告訴你，發霉的東西是致癌的，肉眼能看到的黴菌已經有幾千種了，裡面雖然看不見，但被感染了。 就算現在吃了，也不能保證以後會沒事，所以建議不要吃。

當然，不要吃你能吃的東西。

可惜失去了它，並充分利用它。

我想我最好把它餵給狗。

因為狗的消化系統比人好。

我不能吃它，它都變質了。

當然不能吃，吃的後果很嚴重。

你可以吃它，但你不知道吃了之後會有什麼後果。

你好。 因為在燻製火腿的過程中，這種綠色黴菌起著非常重要的作用，它可以完全分解火腿中的一些大分子物質，火腿中的營養物質在我們吃的時候可以直接被我們的身體吸收。 這樣的火腿，即使你吃得太多，也不會發胖。

其實這些黴菌都有乙個專業的名字，大家應該對這個名字很熟悉，因為它是青黴菌。 不過，值得注意的是，這種長青黴火腿並不是全部可以吃的，也分為兩種情況。

第一種是無菌發酵火腿。 無菌發酵火腿主要由一些技術直接進入火腿的發酵階段，並會新增一些工業防腐劑。

這種火腿如果發霉了，直接扔掉，不建議大家吃。

第二種是發酵火腿。 這種火腿直接接種青梅或麴黴，然後在自然界中自然發酵。 在發酵過程中，火腿中的有毒物質可以揮發，這種火腿如果發霉了，可以食用，如果扔掉，就浪費了這麼好的食材。

發霉的火腿不應食用，原因如下：

1、火腿香腸是加工後的圓肉成分，其營養價值遠高於鮮肉，火腿黴菌會攜帶黴菌，人吃後會出現嘔吐、腹瀉等不健康症狀，不利於健康;

2.在加工過程中會產生一些亞硝酸鈉，這是一種有毒成分，會傷害人體健康細胞，使癌症更加普遍。

3.火腿腸在加工時，為了延長保質期，會新增多種防腐劑，還會加入一些色素和香精，這些物質對人體不利，而火腿的霉變表明這些防腐劑已經變異，人們食用時會在體內產生不明因素的毒素， 危害人們的健康。